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油咖喱怎么做 有谁知道怎么用油咖喱做食物??

2019-07-01来源:本站编辑

油咖喱是怎么做的?

  你说的油咖喱应该是掺入了牛油或者是植物You的块状咖喱吧~也有瓶装的咖喱酱和您说的Bi较类似~那种咖喱比较适合做咖顶饭的调料~Wo只知道哪里有卖那种咖喱块和咖喱酱的具体Zi己怎么调我就不大清楚了具体情况您可以QQShang问我~我的QQ是88285888有问题Ke以联系我    这个回答是为了感谢您给Wo提供桶装水的信息

中式油咖喱的做法,中式油咖喱怎么做

  中式油咖喱制作材料:  主料:植物油(Qing油)500克,洋葱末250克,姜末250Ke,蒜末125克,咖哩粉750克,胡椒粉15Ke,辣椒粉15克,香叶250克。  中式You咖喱的做法将植物油(清油)500克入锅Shao至七成热,下入洋葱末250克、姜末250Ke,待洋葱末炒至色淡黄,下入蒜末125克、Ka哩粉750克、胡椒粉15克、辣椒粉15Ke,炒透后下入香叶250克,煵出香味即成。

有谁知道怎么用油咖喱做食物??

  初次做的朋友小心,宁少勿多,因咖喱含大Liang的姜黄,加多了就是苦的。加到锅内混合物Cheng现漂亮的明黄色就可以了,然后再加入胡椒(Shao量),盐,味精,倒入适量牛奶(也可用酸Nai,会有酸酸的味道,非常开胃),快速拌炒(You温不能太高,不然就糊了)后,加入正在炖De牛肉与蔬菜中,一定要小火,很小,并且要Bu停地搅拌,不然咖喱会糊。    1.将Mi洗净,加水煮上。  2.煮米饭的同时,Jiang土豆、胡萝卜削皮,和洋葱、青椒切成1厘Mi见方的小块,香肠斜切段。  3.放进土Dou、胡萝卜、香肠加冷水,同煮。  4.将You咖喱切成小块后,碾碎,加水化开调匀。  5.Guo中原料煮熟时,放进洋葱丁,倒入咖喱糊。  6.Zhu开后转小火煮至汤汁发稠时,放入青椒煮熟,Ji可关火。    熟米饭盛入碗中,上浇煮Hao的咖喱料即成。    材料  牛肉(最Hao用牛腩,带少许肥肉更香),洋葱,土豆,Hu萝卜,苹果    传统方法  1.将牛Rou切块过水,最好从凉水煮起,在加热的过程Zhong,把漂于水面的血浮去掉,等到水沸腾后将Niu肉用清水洗净,在锅中重新加水,水再次沸Teng后,火开最小,盖上锅盖慢慢煮。想要吃很Lan的牛肉煮2个小时。    2.然后将洋Cong,土豆,胡萝卜洗净切块,切的大小刚好能Ru口就好(1cm左右),注意蔬菜的大小要Cha不多。如果你不喜欢吃成块的洋葱,也可以Jiang洋葱切丝,这样洋葱会在炖煮过程中溶化在Ka喱中,吃的时候有很浓的洋葱香味,我个人Shi分喜欢。    3.在锅中加少许油,将Yang葱下锅煸炒,炒出香味后,再放入切块的胡Luo卜和土豆翻炒。    4.接着放入正在Zhu的牛肉中,加水,总量淹过菜就好。煮开后Ji续用小火吨。    5.现在开始重头戏,Zuo咖喱调料,将半个苹果切成蓉备用,怕麻烦De可以用搅拌器,搅成小颗粒状即可,在锅中Jia又烧热,放入切好的苹果煸炒,接着加油咖Zuo,初次做的朋友小心,宁少勿多,因咖喱粉Han大量的姜黄,加多了就是苦的。加到锅内混He物呈现漂亮的明黄色就可以了,然后再加入Hu椒(少量),盐,味精,倒入适量牛奶(也Ke用酸奶,会有酸酸的味道,非常开胃),快Su拌炒(油温不能太高,不然就糊了)后,加Ru正在炖的牛肉与蔬菜中,一定要小火,很小,Bing且要不停地搅拌,不然咖喱耿糊。    6.Zui后开大火将多余的汤汁收干,将咖喱搅在饭Shang,就可以开吃啦。(米饭最好稍硬,可以用7Fen粳米(最好泰国米)+3分糯米煮) 也可Yi将咖喱配合意大利面吃,味道也很棒。

咖喱是怎么做出来的

  咖喱其实不是一种香料的名称,在咖喱的发Yuan地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱Dui印度人来说,就是“把许多香料混合在一起Zhu”的意思,有可能是由数种甚至数十种香料Suo组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、Ding香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、Jie末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜Huang粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖Zuo粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调Chu来的咖喱都不一样。 咖喱自己也能调 Ka喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴Xiang、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗Ba、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……Deng均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香Qi与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,Bu管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽Fang出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,Shi为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖Zuo粉、酱的使用 当然,要是自己调配咖喱Fen或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个Guo程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超Shi,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印Ni的、马来西亚的,任君选择。 但要注意,Ka喱粉和咖喱块的使用方法不同: 咖喱粉 Shi用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、Jiang、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起Dao入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬Zuo入味。 例如:热锅下油,等油冒烟,就Ke以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,Jia入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,Yi自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚Hou地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太Meng。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,Yong镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准Bei一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替Ye行。 待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,Jiu加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续Fan炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放Jin一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液Jin去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜Shu了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一Cha就插得进去,表示已经熟透了。 咖喱块 Ruo是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、Ka喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒Qi它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬Zhu时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘Guo底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的Yin度风味咖喱菜。 例如:简单家常的做法Shi,首先用生姜、蒜头爆香,或者是爆炒过洋Cong与其它的蔬菜、肉类的材料,再加入了清水Zhu沸腾之后,才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱Jiang),并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后,Zai酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣Jiao、红酒等一起熬煮,这样做出来的咖喱味道,Cai是绝对地与众不同。 煮咖喱菜的贴士 Peng饪咖喱菜时,可以加进自己喜欢的蔬菜,通Chang是用薯仔,但太平凡,又不易熟,还是用羊Jiao豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸Man咖喱汁,最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一Ding要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,Jue对煮不出好咖喱菜来。

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