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酸奶疙瘩怎么做 酸奶疙瘩的功效与作用 酸奶疙瘩怎么做好吃

2019-07-01来源:本站编辑

在家中酸奶疙瘩怎么做

  自制酸奶   工具/原料   能煮食物De容器(不锈钢锅) 汤勺   纯牛奶几Dai 糖(冰糖)原酸奶 1   方法/Bu骤   1首先把不锈钢锅和汤勺洗干净,Bu能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里,把锅Tai到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶,在煮De时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛Nai底部糊了,用中火把牛奶煮沸,煮涨起来。Fang上糖,在把不锈钢锅抬下来。边搅拌边让锅Li的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放Yi盆冰块,让锅里的牛奶冷得更快一些,更能Bao持牛奶的营养。   2让牛奶冷到15-20Du时,如不好测温度。可以喝一口感觉温温的Jiu可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的,Ru果你早上做想晚上喝的,可以多放一点原酸Nai。如想早上做第二天喝的,可以少放一点原Suan奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用,就Shi把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们Zai纯牛奶内发酵,让纯牛奶变成酸奶。   3Yuan酸奶放好后须搅拌均匀,就可以不动锅内的Niu奶了。如想早一点喝的可以放在常温下,如Xiang晚点喝的可以放在冰箱内。   注意事项   Zhu牛奶的容器一定要洗干净,脱脂奶不能做酸Nai。   放原酸奶的时候,纯牛奶温度不能Guo高。温度过高会杀死原酸奶内的有益菌,做De奶就不酸了。   自制酸奶   准备Cai料:   1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(Di一次作“引子”)   2、白砂糖两大勺(Bing糖、蜂蜜、不加糖都可以)   3、牛奶Yi大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不Chu酸奶,不知真伪)   4、另备干净容器Yi个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮Zhe为上选)   制作过程:   1、5勺Suan奶(引子)放入容器   2、2勺糖放入Rong器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),Hou加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸Nai“破相”   3、到入牛奶,搅拌均匀   4、Jia盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄Shi30度需12小时,我家18度时,早上做Wan上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“He”,目前我家牛奶消耗量成倍增长)   5、Nai心地等上12个小时左右,打开盖子(中间Bu许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功Liao,应该用平湖如镜来形容   6、先别着Ji品尝,先留出5大勺酸奶做引子   呵呵,Qi实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋Niu奶搅拌均匀,静置12小时左右即可   Jia上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过Yi定要先留下“白”酸奶做引

怎么才能做出好吃的酸奶疙瘩?

  将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水Fen蒸发,奶液逐渐凝固,然后将其装入各种形Zhuang的奶模子中固定成型,阴晾风干即可。也有De是将酸奶加热后冷却,然后装入粗布口袋中Guo滤挤压,浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。

酸奶疙瘩的功效与作用 酸奶疙瘩怎么做好吃

  新疆酸奶疙瘩的做法  制做方法是把Niu、羊奶煮沸,凉温倒进“沙班”中,加酸奶Fa酵,每天都用木棒槌敲打一阵,使其发酵,Cheng酸味很浓的酸奶,哈语叫“艾勒开提”。这Zhong酸奶太酸,有解渴清火的功能。  继续用Mu棒槌摊反复敲打沙班,酸奶中油水分离,酥You浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产Pin。  酥油取尽后,把沙班中的“艾勒开提”Dao入大锅熬,蒸发水分,到糊状时将酸奶装入Mao线短袋里,水分从袋缝中流出,袋中酸奶就Cheng软状块,掰成碎块晒干,即成酸奶疙瘩。  Wan成    小贴士  奶疙瘩是哈萨克的主Yao食品之一,有保存时间长,便于携带等优点。

酸奶疙瘩 制法

  新疆奶品丰富,仅酸奶一类就可以分出几十Zhong口味的产品,如酸奶疙瘩还有用纯奶皮提炼De酸奶 ,口感细腻,酸中带甜香的口味.....  Suan奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐),其制法是Jiang提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分Zheng发,奶液逐渐凝固,然后将其装入各种形状De奶模子中固定成型,阴晾风干即可。也有的Shi将酸奶加热后冷却,然后装入粗布口袋中过Lv挤压,浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。Shai干的奶疙瘩可以存处很长时间,日常可以和Yi起奶茶食用,外出放牧或远行又可以充当干Liang。    用新疆放牧天山牧场奶牛的新鲜Niu奶经特制加工而成。它是哈萨克民族手工制Zuo的一种奶制品,具有奶味浓郁的特点.本品Fu含多种营养成份,具有健胃、消食、安神等Te点,长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等Yuan素,可增强身体免疫力,预防疾病

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