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煮好的牛肝怎么做好吃 熟牛肝怎么去腥味怎么做好吃

2019-08-23来源:本站编辑

牛肝煮熟怎样做好吃

  切片后。小碟子放入香醋和酱油。香油,蒜Ni,沾着吃。纯手打。望采纳!

牛肝怎么做好吃

  卤 牛 肝  [原料]  Niu肝500克(牛胆要除掉),清水500克,Jing盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(Nei有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、Xiao茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。  [Zhi法]  1、首先把牛肝洗干净,用Dao在牛肝上剞上花斜纹,将牛肝放入开水锅Nei,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛肝捞出,Yong清水洗两次,晾干水分备用。  2.把精Yan、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中,烧沸后,Gai用慢火煮,待熟后,离开火口,捞出晾凉,Ji为成品。  [特点]  咸Xian,醇香。    椰汁牛肝  Yuan料:新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15Ke。  调料:花生油25克,椰汁150Ke,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4  Ke,精盐适量  烹饪方法:将牛肝洗净切Cheng小块;葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净,放入绞Rou机绞末  ,浇上柠檬汁拌匀成调味糊;Bei用。  把锅烧热后倒入花生油,待You温5成热时,放入调味糊炒至出香味时,放入牛肝、  Jiang粉、红糖炒透,倒入椰汁煮沸,加精盐调好口味Ji可。  特点:清香味浓。

熟牛肝怎么去腥味怎么做好吃

  巧去牛肝异味  牛奶去味法:先将牛肝洗Jing,沥干后切成薄片,然后浸入牛奶中,能除去Yi味。  淡盐水去味法:将牛肝浸入淡盐Shui中,将肝中的血液挤出,再不断地更换Yan水,直至血液完全挤出为止。然后将牛肝放在Re水中烫一下,即可消除牛肝的异味。    Dan是肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,Suo以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自Lai水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分Zhong。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分Zhong以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才Hao;治疗贫血配菠菜最好。

市场上卖的整块牛肝是怎样煮出来的

  用调料在大锅中煮出来的,这个调料的配方Hen重要,一般都是花钱买的!

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