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怎么炒年糕好吃 年糕要怎么炒才不粘锅而且好吃?

2019-09-07来源:本站编辑

怎么炒年糕好吃

  百度搜,有很多种做法

怎样做出好吃的炒年糕?

  做法一  炒年糕  原料 大白菜、平菇、Hu萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。  做法 1、Ge种配料按需要,切成丝或块;  2、热锅Leng油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;  3、Jia入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒Si煸炒;  4、等配菜7-8成熟,加入Shi量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;  5、Dao入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)Chao1分钟;  6、加入一勺辣椒酱,撒Shang葱花,拌匀即可出锅。  做法二  炒年糕配Liao:年糕、(甜不辣)、洋葱、胡萝卜、白Cai、葱、韩式辣椒酱。  操作:  1、甜Bu辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。  2、Yang葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着Dao入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一Ren份约20小条)  3、再把甜不辣、Bai菜一起放进锅中  4、煮至水开,加上Shi量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,Suo以不需再加糖,如果用的不是原味的韩Shi辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜Tian辣辣的才好吃!  5、继续煮到滚。接着放Ru年糕。  6、一直煮到汤汁收开浓稠Wei止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。  做法三  Chao年糕主料:螃蟹  辅料:水磨年糕、鲜香Gu、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜  调料:Yan、白糖、胡椒粉、酱油、香油  烹制方法:  1、Jiang螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成Mo,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放Ru年糕,煮熟捞出备用;  2、坐锅点火倒入油,Xia葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖Fan炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、Hu椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅Ji可搅拌均匀。  特点:鲜咸适口,营养丰富。  Zuo法四  炒年糕配料:年糕、洋葱、小油菜、葱、Bai沙糖、油、辣肠。  操作:  1、洋葱、小油Cai、葱切寸段;  2、加油将年糕煮半熟Qu出;  3、放油半热加适量白沙糖上色,Jiang洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加Shi量的水煮开;  4、加入洗干净的小You菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。  做Fa五  配料:年糕、猪、大白菜、木耳、鸡蛋、Tai白粉、韭黄、虾油、糖。  制作方法:  1、Zhu肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过,30Fen钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,Qie成丝。  2、白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段Bei用。年糕也切成0.3公分厚的片。  3、You热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之Ding型,捞出。  4、另用油炒肉丝、木耳和大https://www.fanwen99.cn/article/183054402.html白菜,Jia入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕Ban炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄Duan拌一下即可装盘。    做法六  主料:Nian糕、五花肉  辅料:野山椒、蒜、姜、葱  Diao料:豆豉、生抽、蚝油、江米酒、白糖、食油江Nan风味炒年糕  做法:  1、准备好食Cai。  2、年糕切成合适的条状,烧一锅水,Ba年糕放到锅里焯一焯水。  3、把年糕倒出,Yong冷水冲凉,沥干备用。  4、酸笋切成细条,Dou豉用米酒泡软,与蒜蓉姜末葱末混合,Wu花肉切成细丁备用。  5、锅烧热,倒Ru油,下姜葱豆豉辣椒爆锅,再下酸笋翻炒出香Qi。  6、把酸笋向锅边四周拔开,中间倒入Wu花肉丁。  7、将肉丁与酸笋一起翻炒Zhi肥肉出油,把生抽、蚝油、米酒,白糖分别Dao入锅中继续翻炒。  8、最后倒入年糕,翻炒Ru味即可。  做法七  韩式炒年糕  主料:年Gao12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,Bai芝麻2小匙。  酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂Tang8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),Gao丽菜1碗(切成小方块)。  1.将开水240cc、Diao味料及年糕放入锅中。  2.开火煮至水少掉1/3Hou,放入甜不辣再拌炒。  3.待水减少到1/2Shi,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。Shi用时撒上芝麻。...余下全文>>

年糕要怎么炒才不粘锅而且好吃?

  1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然Hou过凉    2、一定要热锅热油,大火不断翻Chao,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容Yi粘锅了    中式炒年糕  原料:  Da白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪Cai、葱姜蒜。  做法:  1、各种配料An需要,切成丝或块;  2、热锅冷油爆香Cong姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;  3、Jia入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒Si煸炒;  4、等配菜7-8成熟,加入适量生Chou、糖、蚝油、胡椒粉调味;  5、倒入Xi干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分Zhong;  6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀Ji可出锅。    韩式辣炒年糕  材料:  年Gao、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣Jiang、葱、海米。  作法:  1、胡萝Bo切片,葱切段,白菜切成条,甜不辣切条  2、Guo内热一点油,放入洋葱、大蒜、甜不辣和Hu萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几Xia  3、倒入年糕翻炒几下,然后加入一碗水Mei过年糕小火翻炒  4、加入一大勺韩国辣酱Chao匀,再加一点糖,喜欢辣的可加一些辣Jiao粉  5、一直用小火煮制,随时翻动年糕,在快Qi锅前加入葱段炒匀即可

如何炒年糕简单又好吃

  冷水,洗一下就可以。先放肉丝炒,再放入Qing菜半熟之后再放年糕,加入调料盐,料酒,放点Shui,炒熟之后放入味精,再加一点葱就可以啦......

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