选择餐饮管理软件系统需要考虑哪几方面 餐饮管理系统的系统选择
餐饮软件包含的功能很多,如:点餐、收银、会员、营销、厨房管理、供应链(采购、库存)管理、财务、员工管理、经营情况管理等等......
餐饮行业也是百花齐放,业态种类十分多。比如:中餐、快餐、火锅、饺子、包子、酒店、食堂、简餐、小吃、西餐、茶饮、自助餐、烧烤.......
如果你让中餐行业去用自助点餐机,很少有中餐企业适用自助点餐机的点餐模式,略显鸡肋!餐饮企业在选择餐饮软件时,应从以下几个方面考虑:
1、服务商有方案设计的能力,可评估餐厅情况,给予适合自身经营情况的软件;
2、服务及品牌,这些内容也可看出软件的安全性、稳定性;
3、最后是价格。为什么呢?价格不是不需要考虑,而是大多数情况下,价格和品质是成比例的。
能满足上边的条件,基本上都是可考虑的范畴。
方案来源:天财商龙网站
关于餐饮经营、餐饮软件选择的方方面面,欢迎采纳、点击头像了解更多,共同探讨。
1、前厅运营部分
点餐、收银、外卖、支付、预定、排队、出餐叫号...其中点餐收银比较常见的有扫码点餐、微信点餐、智能POS、手机/电脑点餐、平板点餐、智能餐盘、自助点餐机、智能桌牌、桌边付...根据不同餐饮店特点及管理需求来选择吧。
2、会员营销
(1)引流(优惠券、红包、砍价、拼团等营销互动小游戏...);
(2)智能充值(充值满减还是消费返券...);
(3)电子菜单;
(4)线上商城(积分兑换、商品售卖...)。
3、厨房管理
打通前厅后厨,订单及时提醒、划菜、备餐、出餐、超时提醒、菜品信息能够一键同步、后厨人员绩效统计等等。
4、供应链管理(这块比较复杂)
采购、库存、配送、生产、加工、门店管理。
(1)统一化的采购平台、采购中的智能补货方案,可通过营业额的评估准确地给出门店每日所需采购订货量,避免短保食材因预定太多使用不完而过期浪费,也避免招牌菜因食材不足而让顾客失落而归;
(2)移动化的库存管理方式,手机可随时随地制单查账、扫码盘点、即录即盘、可设置不同仓库的上下限、库存管理更合理、在断网的情况下也可使用;智能电子秤属厨房出入库称重必备;
(3)配送中心统一分派,减少沟通成本、减少误差,门店、中心、供应商,两两对账方式更灵活;
(4)加工与拆分要灵活。支持半成品的组合加工与原材料的拆分,通过理论与实际数据的对比,分析母材出成率与原材料产出率,对比分析生产加工过程中原材料的理论与实际消耗量,通过数据帮助企业分析生产过程中的浪费、耗损。
5、财务管理
餐饮业的成本核算问题,一款餐饮专用的财务系统,专用模板、一个账套搞定多门店核算,轻松完成各项财务指标的核算与管理。
6、管理与决策
这块,主要是利用工具、针对餐厅的经营数据进行大数据分析,做企业内外管理升级。
7、连锁运营管理
例如:督导巡店、门店考核、图像监控、视频监控、顾客统计、店长管理等等。
以上是针对我们系统功能来简单说明的,关于餐饮经营的方方面面,欢迎点击头像,像我们发起提问。
餐饮软件是为餐饮业务服务的工具,考察产品品质时需要注意三点,其一是,产品没有最好,只有最合适;其二是必须结合餐饮公司的自身特点,抓住主要矛盾,不要期望餐饮软件可以解决管理中的所有问题;其三是安全、可靠、稳定的重要性大于产品功能的丰富性,因为根据我们的实际统计结果看,对于一个在市场上已经比较成熟的软件而言,大多数餐饮公司只是利用了餐饮软件30%-40%的功能,而产品本身的数据安全和系统的稳定决定了用户对系统好差的评价的最重要因素。
从技术层面上看,并不一定最先进的技术就会带来最好用的产品,但采用的什么技术在某种程度上可以说明这是什么时代的产品、设计思想是为什么类型的客户服务的等。比如,操作系统上,餐饮软件有基于DOS、WINDOWS、LINUX等,其中,基于DOS的属于比较老的系统了,目前市场上大多数餐饮软件是基于WINDOWS操作系统的,也有部分餐饮软件考虑到版权的问题,采用LINUX操作系统;又比如,系统数据库,有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等,对于餐饮系统来说,采用什么数据库与餐厅的规模比较相关,较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如ACCESS,这样使用维护都可以做的比较简单,而规模大的餐厅就应该用SQLSERVER这样的数据库,可以保障数据比较安全、系统比较稳定,但同时业要求有专门的系统管理员来维护。还有,数据的录入通常有三种方式,一是基于普通电脑,二是基于触摸屏,三是采用无线点菜系统,而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。从目前的发展趋势看,餐饮系统越来越多的采用触摸屏,而无线技术正在逐步成熟起来。 技术层面需要考虑的另一个重要问题是,软件是基于开放的平台还是自成体系的封闭平台。开放是指软件的兼容性做的好,可以支持各类通用硬件设备,这样,对用户而言可以自由选择适合自己的设备,比如打印机、无线PDA、各类读写卡器等,万一硬件设备出现故障,用户可以随时在市场上采购到;而封闭系统是由某一家系统提供商提供的专用设备,与通用的设备不能兼容,因此,一旦用户使用了这样的系统,设备维护和更新就没有选择的余地,只能通过这家公司来做。目前,市场上由一些餐饮管理系统就是在一些环节上采用专用设备,比如专用打印机、专用无线点菜设备、专用信息读写卡器等,这样,系统商就可以通过这一部分设备提高自己的利润。我们认为,真正有发展前途的软件不是依靠这些小聪敏来取胜的,而是要靠软件自身的不断完善、靠贴心的服务来赢得市场、赢得客户的。 第三,服务意识和服务能力
软件就是服务。如果提供餐饮管理软件的服务商没有很好的服务意识,或者不具备很好的服务能力的话,那么,再好的产品也是无法发挥出应有的功效的。服务包含三个方面:首先是售前的咨询,包括了解用户的真正需求、对产品进行选型推荐;其次是售中的实施和培训服务,这个环节非常重要,网络布线的质量直接影响到系统数据的安全和稳定,培训的质量则直接关系到系统运行的效率,培训应当分岗培训、统一演练、加强个部门各岗位的沟通与互动、逐一考核,只有通过考核才能允许上岗,通常培训的岗位应当包含:点菜员、大堂经理、收银员、厨房专管员、仓库管理员、财务人员、系统管理员以及总经理;最后,是售后服务,售后服务包括陪店、现场支持、电话支持、计算机远程服务等,一套好的软件还应当辅之一套满足客户需要的完整的售后服务计划,包括建立客户维护服务档案、制定维护服务等级等。 考察一个系统服务商服务意识和服务能力简单易行的方法是看其是否建立了相对完整的服务流程和服务标准。如果一个软件提供商连最起码的服务流程和服务标准都没有建立起来,就很难相信其在今后的服务中能及时满足用户的服务需求。 第四,业务专注度VS公司规模 尽管市场上有相当多的餐饮软件系统,但是从行业整体水平看,餐饮公司使用软件的比例还是不高,目前餐饮软件还是属于市场导入阶段,专门从事餐饮管理软件经营的公司的数量并不多、规模还不大,作为专业开发经营餐饮软件的具有全国范围内的知名度和美誉度的公司几乎还没有;还有一些规模稍大的公司,主营产品可能并非餐饮管理软件,只是有一个部门或者一个团队来负责餐饮软件方面的开发与销售,对于这样的公司,虽然规模和实力看似比较大,但由于业务不专注,一旦遇到经营上的困难,很有可能就会放弃这项业务。这是在我们行业中一种比较常见的现象。因此,我们认为,相对于公司的规模,更加重要的是业务的专注程度。因为事物发展的规律就是,只有专注,才会成为专家;只有专注,才能有力量!第五,有效客户的数量和质量 餐饮公司在选择软件时已经知道需要了解该软件的已有客户,或者叫成功案例。一些软件公司往往投其所好,把成功案例的客户名单列上一长串,没有地址、没有电话、没有联系方式,这样的客户名录哪怕再多,都是没有意义的。我们这里说的有效客户名录,不仅仅指使用该软件的客户,更为重要的是由谁来完成实施和服务的。常常遇到一些市场上有一定知名度的软件,在全球范围内的户用多达上千家,但是具体到某一个市场,可能还没有几家用户,因此,遇到这样的情况,就希望用户擦亮眼镜,因为或许你就是遇到一个新手在为你提供服务呢。在应用软件领域,具体的实施服务能力、经验是非常重要的,这往往会成为一个软件是否能成功实施的关键因素。比如,一套餐饮管理系统在A店能够成功实施,并不一定在B店就能达到同样的效果,因为不同的实施服务能力,会带来截然不同的实施效果;同样的事情还会发生在一些不断从一些相对大一些的公司分裂出来的小公司那里,这种情况更加司空见惯。因为刚刚分裂出来,尽管有了改头换面的产品,但新的产品还没有正式用户,因此一个是采取免费策略,另一个就是采取共享用户的策略,原现公司的客户,也会堂而黄之的被列到公司的用户名录中去。所以,考察有效用户,不仅要看数量,还要看质量;不仅要听介绍,有条件最好还要去现场看。这样才一定能看出个究竟来。 最后,选合作伙伴VS选产品 目前许多餐饮公司,尤其是地处中心城市的大型餐饮公司,选择餐饮管理系统有非常优越的选择余地,开业之初,往往就会有一大批餐饮软件公司上门推销软件,把一些餐饮公司负责选型的人员弄得自我感觉太好了,有太多的选择余地了,而且经过几家介绍,原来的外行也变成所谓的内行了,此时,除了软件的功能是一个选择的指标外,最重要的取舍标准似乎就是价格了。其实,正是这时候最容易陷入误区。为什么呢,因为产品的功能丰富并不一定是自己所需要的,价格更不能作为选择软件的一个标准。我们必须强调,餐饮企业在选择软件时,一定要餐饮企业其他的产品供应商有明确的区别,软件不仅仅是产品,更是服务,是产品和服务的混合体,因此,选择软件与其说是选择产品,不如说是选择一个长期的合作伙伴。分享到:
1、选择餐饮软件首先你要考虑软件的稳定性。
2、你所需要的工能有哪些,这款软件上又有哪些工能。
3、所选择的餐饮管理软件性能是否稳定。
4、是否也有售后保障,出了问题没人管就麻烦了。
能满足以上几点的我就知道有三餐美食的餐饮软件,因为我朋友就在用他们的软件感觉还是很不错的。
一、是否为餐厅节省成本;二、是否提高效率;三、是否提升顾客体验