鱼腥草怎么煲汤 鱼腥草煲汤的做法是什么？
鱼腥草，是因为其新鲜叶子有一种鱼腥味而得名。可能有些小伙们对这种植物有些陌生，但如果说鱼腥草就是折耳根的话，相信大部分人都会晓得了。我自己也是在外边吃饭时，饭店上来了一道‘凉拌折耳根’的小菜，才知道它们原来是同一种植物。
大多数人会将鱼腥草做成凉拌菜又或者泡茶喝，而我们家乡，大多数是用来煲汤的，去掉叶子，只要白白细长的根即可。时间仓促的话就配瘦肉做成生滚汤，时间充足的话就配排骨或者猪骨来煲成老火汤。
鱼腥草也叫折耳根，是中国药典收录的草药，中医认为鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。鱼腥草可以做很多的美食，对于鱼腥草来说，因为它有着比较特别的气味，有些人爱，有些人厌，很多人喜欢在感冒的时候煲上一锅鱼腥草汤，止咳化痰，味道也不会特别的难以接受，没有特别重的鱼腥草味，接受度很高。对于喜欢它味道的人来说是非常喜爱的。今天跟大家分享一道鱼腥草瘦肉汤，止咳化痰，清热去火，很是美味。
【食材】
鱼腥草、瘦肉、蜜枣、枸杞、雪梨、盐
—— 【开始制作】 ——
1、瘦肉一般会选择用猪前腿肉，将肉切成块后，先焯水一下，待血沫浮出后捞出瘦肉块，冲洗一下表面的血沫，放入砂锅中。
2、将适量鱼腥草清洗干净，放入锅中，放入蜜枣，先用大火将锅煮开转小火炖45分钟。这个时候放入切块的雪梨，锅开后再炖15分钟。
3、关火后放入枸杞和适量的盐，搅拌一下，再焖2分钟就可以喝了。
因为加入了雪梨、蜜枣、枸杞味道清甜、果味香浓，瘦肉只瘦不肥，是非常清爽又营养的一道汤，鱼腥草经过炖煮，喝起来味道不浓重，非常好喝。
鱼腥草不但可以与瘦肉一起煲汤，鸡肉、雪梨、苹果、排骨、荸荠、橄榄等，都是不错的搭配食材，煲汤方法也很简单，就是放在砂锅中一起同炖即可。
鱼腥草鲫鱼汤
鱼腥草鲫鱼汤材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜。
鱼腥草鲫鱼汤做法：
1、猪骨飞水待用。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鱼腥草煲汤的好处
好处1、有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗鱼腥草汤，对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
好处2、养生好处：清热解毒，滋补脾胃，利尿消肿。
好处3、对咳嗽痰黄而稠、咽喉痛者有好处。
好处4、鱼腥草煲汤中所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。用鱼腥草煲汤还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止咳、止血的功效，无祛痰平喘的作用
好处5、鱼腥草煲汤对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
鱼腥草是可以食用的，在味道上面还算不错。特别是用鱼腥草煲汤，汤的味道变得更好喝了。
今天，我们主要来讲讲鱼腥草煲汤的做法，也许有些人知道鱼腥草煲汤很不错，但不知道鱼腥草煲汤的做法。
鱼腥草煲汤
一、清洗鱼腥草
刚买来的鱼腥草并不是很干净，需要进行清洗。
而且，鱼腥草的根须有点难洗，想要彻底洗干净的话，就需要来回不停的搓几次，这样才能把泥和肉眼可见的“垃圾”清洗干净。
清洗鱼腥草
同时，也要把叶子摘掉，鱼腥草主要的功效都在它的根须当中，所以叶子并不是最重要的部分。不过，你不想浪费叶子，也可以把叶子先放着备用，是一个不错的方案。
总之，根须是重点清洗的，尽量不要混淆了。
二、鱼腥草煲汤的材料准备
1.要用鱼腥草煲汤，肯定少不了肉类。一般常见的有瘦猪肉、鸡肉和鸭肉，选择什么样的肉类，要看自己的喜好，在这里选的是鸡肉。
新鲜的鸡肉
2.先把鸡肉切成自己心目中想的形状，多大的话可以根据自己的需求，一般来说，最好是切成片儿和丝儿，这样容易入口，对于老人和孩子来说，味道更佳。
3.同时，加一些调味料，比如说盐、生抽等，这样可以让味道更加浓郁，口感也会相对好一些。就像我们所做的每一道菜一样，都需要添加相应的调味品。这些准备好之后，就可以把它放在一边了。
三、开始煲汤
这一步是最关键的一步，也是鱼腥草煲汤的最后一步。
1、我们在煲汤的过程中少不了放油，即在放入鱼腥草和鸡肉之前，先用油把锅给刷一遍，然后放入鸡肉，把鸡肉炒至散发香味。
2、接着加入1碗凉水，关于加入多少凉水，要看你的锅有多大，不过这个跟平常的炒菜一样，应该问题不大。
3、接着放入这锅汤的主角之一：鱼腥草。放到锅里面煮上几分钟，鱼腥草就会变软了。接下来看自己的口味如何，进行适当的调整，比如说加点盐什么的就可以了，这就是鱼腥草煲汤了。
今天，我们主要来讲讲鱼腥草煲汤的做法，也许有些人知道鱼腥草煲汤很不错，但不知道鱼腥草煲汤的做法。
鱼腥草煲汤
一、清洗鱼腥草
刚买来的鱼腥草并不是很干净，需要进行清洗。
而且，鱼腥草的根须有点难洗，想要彻底洗干净的话，就需要来回不停的搓几次，这样才能把泥和肉眼可见的“垃圾”清洗干净。
清洗鱼腥草
同时，也要把叶子摘掉，鱼腥草主要的功效都在它的根须当中，所以叶子并不是最重要的部分。不过，你不想浪费叶子，也可以把叶子先放着备用，是一个不错的方案。
总之，根须是重点清洗的，尽量不要混淆了。
二、鱼腥草煲汤的材料准备
1.要用鱼腥草煲汤，肯定少不了肉类。一般常见的有瘦猪肉、鸡肉和鸭肉，选择什么样的肉类，要看自己的喜好，在这里选的是鸡肉。
新鲜的鸡肉
2.先把鸡肉切成自己心目中想的形状，多大的话可以根据自己的需求，一般来说，最好是切成片儿和丝儿，这样容易入口，对于老人和孩子来说，味道更佳。
3.同时，加一些调味料，比如说盐、生抽等，这样可以让味道更加浓郁，口感也会相对好一些。就像我们所做的每一道菜一样，都需要添加相应的调味品。这些准备好之后，就可以把它放在一边了。
三、开始煲汤
这一步是最关键的一步，也是鱼腥草煲汤的最后一步。
1、我们在煲汤的过程中少不了放油，即在放入鱼腥草和鸡肉之前，先用油把锅给刷一遍，然后放入鸡肉，把鸡肉炒至散发香味。
2、接着加入1碗凉水，关于加入多少凉水，要看你的锅有多大，不过这个跟平常的炒菜一样，应该问题不大。
3、接着放入这锅汤的主角之一：鱼腥草。放到锅里面煮上几分钟，鱼腥草就会变软了。接下来看自己的口味如何，进行适当的调整，比如说加点盐什么的就可以了，这就是鱼腥草煲汤了。
其实，想要用鱼腥草煲汤很容易，非常简单的三个步骤，就能吃到美味的鱼腥草汤了。现在正好是夏天到来，用鱼腥草煲汤不仅可以解渴，而且也能给味觉很不错的享受。
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你好！鱼腥草这样煲汤
鱼腥草炖鸡汤
食材：土鸡1只、鱼腥草200g、辅料精盐适量、大葱适量、姜适量
步骤：
1.把鸡肉洗净，剁成小块
2.鱼腥草杂草清洗干净切两段
3.大葱切段，姜切末
4.清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。
5.放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，
6.大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右。苏泊尔精陶养生煲•深汤煲炖煮过程中能有效的释放矿物质，能够保持食物原汁原味，使汤汁更美味。营养美味轻松煲出来
7.待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
小贴士：鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和，而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合
鱼腥草瘦肉汤的家常做法，只需要简单的几步，就可以出锅了
说起鱼腥草，可能有人多不清楚这是什么植物的，因为鱼腥草在我们的生活中，也是比较少见的一种植物了，尤其是在热闹的城市里，基本是看不到这种鱼腥草的，基本只有在乡下农村和远离城市的地方才有的
但要说到它的地方叫法，折耳根，狗心草，狗点耳的时候，应该就有人知道是什么植物了，因为这几个地方叫法，就是说的鱼腥草，只不过鱼腥草是它们的学名而已，而折耳根，狗心草，狗点耳，多是它的地方俗称
而我们用来煲汤的鱼腥草，多是比较新鲜的鱼腥草，因为那些晒干的鱼腥草，不管是在营养价值上，还是功效上，多要比新鲜的鱼腥草差一点的，那鱼腥草怎么煲汤最好了，其实在我个人看来，就是简单的鱼腥草瘦肉汤，就是最好的了
鱼腥草瘦肉汤的家常做法
▼：准备用料
鱼腥草100g，上好的瘦肉150g，盐一小勺，鸡精一小勺，料酒15g，小葱一根
▼：准备工作
猪肉清洗干净，切成肉丝，放入料酒，盐，用手抓均匀了，腌制20分钟左右，鱼腥草清洗干净，用手掐成小段，小葱清洗干净，切葱花
▼：开始工作
锅里加入适量的冷水，放入清洗好的鱼腥草，点火烧开水，开到中火煮15分钟左右，放入切好的腌制好的肉丝，继续煮15分钟左右，放点盐葱花就可出锅
鱼腥草瘦肉汤之：你问我答
①鱼腥草的根须，不好清洗怎么办？
答：在清洗鱼腥草的时候，由于鱼腥草的根须比较小，而且比较脏，所以我们可以采用，用手来回搓的方法，清洗鱼腥草
②为什么要把猪肉，提前腌制一下？
搭：之所以把猪肉提前腌制一会，是为了让猪肉能更好的入味，吃起来也会好吃点
③煮鱼腥草的时候，煮到什么程度为好？
答：只要把鱼腥草煮的，变软了就可以了，不要把鱼腥草煮的太烂的
以上就是我对于鱼腥草，怎么煲汤的个人观点了，因为我不是专业厨师，要是有步骤不对的地方，还请大家多多指教，码字不易，还请大家关注，转发一下，再次感谢
