凉粉是啥东西为原料

~

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已经有了“细索凉粉”。制作方法是：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，然后加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

健康的吃法：

凉粉和凉皮作为一种美食，也是可以适量食用的。只要大家吃的好，也可以让吃凉粉和凉皮变得比较健康。建议大家偶尔吃一次凉粉和凉皮就好，不要过于频繁。一天内也不要顿顿吃凉皮，选择其中一餐就好了。

而且要注意搭配些其他食物，不能只吃凉粉和凉皮，可以搭配一些蔬果和富含蛋白质的食物。给大家举个例子，吃凉皮的时候可以配个水果沙拉，再加个鸡蛋，就会更加健康。此外，前面说过凉粉和凉皮富含淀粉，所以在吃其他食物的时候，要尽量少放糖。

以上内容参考：百度百科-凉粉

做凉粉可以用什么粉做,谢谢!

答：做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。由绿豆淀粉来举例：用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许 1、首先准备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。2、取一个大碗，称出一份200g的水和200g的粉...

凉粉是什么东西?

答：白凉粉是植物凉粉胶原料。植物凉粉胶原料，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。是由海藻中提取的多糖体，是世界...

做凉粉是什么材料

答：搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。凉粉--绿豆粉:按粉和水的比例1：6在火上煮，一定要不停的搅拌！否则搅拌不匀，结小粉团就不好吃了。直到煮沸腾了，颜色变的半透明，就可以熄火，冷却。特别注意,小心沸腾时别烫着，它会冒泡.等到充分凉了之后就可以取出切片（或刨条）凉拌了 ...

凉粉是什么粉

答：凉粉酸辣可口，很多人都喜欢，非常适合夏天的时候食用。它的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。白凉粉到底是什么粉白凉粉的主要制作原料是淀粉,但是白凉粉并不等同于淀粉。用来制作白凉粉的淀粉也有非常...

凉粉是什么原料做的 凉粉是什么材料做的

答：1、凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。当然，也有不少地方在制作凉粉的时候，也会使用到大米以及草药，这种凉粉的口感和淀粉制作的口感也差别。

凉粉什么东西做的啊?

答：一般的凉粉是用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、...

制作凉粉用什么原材料?

答：5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室；6 成型后倒出，切成合适的形状；6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出；7 加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀；8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

凉粉的原料

答：凉粉的原料是凉粉草、大米、红薯和豌豆。凉粉是一种小吃，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑。凉粉的主要成分是淀粉，一般是在淀粉当中...

北方人喜欢吃的“凉粉”是什么东西做的?

答：冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，使其冷却成冻。(3)切块：冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。