安徽十大经典名菜

~ 1. 臭桂鱼
臭桂鱼，又称臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的传统名菜，代表徽州菜的独特风味。初见时，其似臭非臭的独特气味可能会让人却步，但实际上，这是菜肴独有的风味。一旦尝试，便会发现其味道鲜美，令人惊艳，这就是徽州的招牌菜——臭鳜鱼。
2. 清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖，又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区的传统名菜。以马蹄鳖为主料，搭配火腿或火腿骨提味，采用清炖的烹饪方法制作而成，汤清味鲜，鳖肉酥烂，风味独特。
3. 徽州一品锅
徽州一品锅是徽州山区冬季的特色传统美食，属于火锅类。据说此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。皇上的赞赏使得这道菜得以流传，并被称为“一品锅”。
4. 虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是安徽省屯奚、休宁一带的传统特色佳肴，以特产的毛豆腐炸制而成，长有约3厘米长的白茸毛。相传与明朝朱元璋有关。成菜后，外皮酥脆，内里嫩滑，味道鲜美，是徽菜系中的素食佳品。
5. 黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽黄山的特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口，既有补脑健肾的功效，又能增强记忆力，是一道滋补健身的佳肴。
6. 问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区的传统名菜，用歙县问政山产的竹笋炖烧而成。成菜后，笋肉鲜嫩，味道鲜美，脆嫩可口，笋味微甜，令人食欲大开。
7. 李鸿章杂烩
李鸿章杂烩是安徽省合肥市的传统名菜，始创于清光绪二十二年。相传与晚清名臣李鸿章有关。这道菜集多种食材于一体，味道鲜美，是合肥菜的代表之一。
8. 鱼咬羊
鱼咬羊是安徽萧县地区的特色传统名菜，将羊肉装入鱼肚子后封口烹制而成。这道菜的创制与孔子周游列国时的一个故事有关，成菜后，羊肉鲜嫩，鱼汤鲜美，风味独特。
9. 方腊鱼
方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区的传统名菜之一。以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，风味独特。
10. 符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市桥区的传统名菜，原产于符离镇。成菜后，色泽佳美，香气扑鼻，肉白嫩肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，是中国地理标志产品之一。

安徽菜十大招牌菜

答：安徽菜十大招牌菜有包公鱼、三河酥鸭、李鸿章大杂烩、符离集烧鸡、炒虾丝、无为熏鸭、胡氏一品锅、徽州蒸鸡、徽州毛豆腐、问政山笋。1、包公鱼 包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。2、...

安徽必买的十大特产美食

答：2. 祁门红茶 祁门红茶，又称红茶皇后，产于安徽省祁门县，是中国传统名茶之一。其香气浓郁、汤色红亮、滋味醇厚，品饮时搭配安徽特色糕点，风味更佳。3. 符离集烧鸡 符离集烧鸡是安徽省的特色传统名菜，以肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。独特的制作工艺和选材讲究，使其成为来安徽旅游必带的特产之一。4. ...

安徽八大名菜有哪些

答：1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，以其独特的制作方法和奇特的香味而闻名。腌制的臭鳜鱼肉质鲜嫩，醇滑爽口，吃起来有种奇异的香味。干烧臭鳜鱼则是对鳜鱼最高崇敬的告别仪式，重盐的腌制阻断了有害菌对鳜鱼的侵犯，使鳜鱼焕发出古铜色的皮肤，似臭非臭，又香又臭，刺激神经。臭鳜鱼是徽菜中...

安徽菜十大招牌菜

答：安徽菜十大招牌菜如下所示：1、八公山豆腐 八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃。八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透。八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错。2、酒香稻草肉 酒香稻草肉是在红烧肉的基础上进行了改良，颇具农家风味。选用...

安徽最有名的10种小吃,道道都是安徽人的心头爱,你吃过几种?

答：九华黄精石耳炖土鸡是安徽池州的传统名菜。它是用石耳和土鸡等食材炖制而成的美味菜肴。制作完成后的 美食 ， 汤汁浓郁，入口甘甜，鸡肉酥软， 营养价值极高，深受全国食客们的喜爱和欢迎。九华黄精石耳炖土鸡也经常被人们用来煲汤，味道更是一绝。八、徽州刀板香 刀板香是安徽远近闻名的特色美味小吃。

安徽十大名吃,你吃过几个?

答：如今烹制此菜不再使用桶鱼。而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩，故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称"腌鲜鳜"。2018年9月，被评为"中国菜"之安徽十大经典名菜。八：曹操鸡：也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方...

徽菜十大经典名菜

答：徽菜十大经典名菜是臭鳜鱼，红烧果子狸，清炖马蹄鳖，徽州一品锅，虎皮毛豆腐，黄山炖鸽，问政山笋，方腊鱼，中和汤，李鸿章大杂烩。1、臭鳜鱼 又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。...

徽菜十大代表菜

答：徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。无为熏鸭，是安徽省无为县特产，是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一，始创于清朝年间。其以...

徽菜十大代表菜

答：1、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。2、火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜，这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美，做成的菜汤色清醇，无腥味，吃着肉烂香浓。3、虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是徽州非常...

徽菜十大代表菜

答：一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜---火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。5、虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜...