在家怎么做甜品比较好吃？都需要买什么设备？ 自己在家想做蛋糕等西点，需要什么设备？
打蛋器 最好是电动的
一个不锈钢铁盆
烤箱
称量器
铝箔纸烤东西的时候要
参加西点培训学校的西点培训能快速系统学习西点制作。
在西点师培训学校,该如何参加西点培训学习西点制作呢?下面是小编给烘焙爱好者提的一些建议:
1.掌握西点培训学习的4个重点方面
观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。
西点的制作，一般都包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。
一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。
和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面团的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。
一个法式松饼的面团是如何调制的?
一个南瓜派是如何利用派模成形的?
一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的?
一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的?
等等等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节， 老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。
通过初级中级的西点培训，能够掌握近七八十种典型西点品种的操作,以后拿到别人的配方，制作起来也就不陌生了。
(2)使用设备方面
比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握;
比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间;比如用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。
当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲。
(3)每一个操作的完成标准
比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢?
(4)仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)
在西点学习时，你都要现场做出老师的示范品种，老师会在一旁指导， 做出成品后，老师也会给你分析优点和不足。相对于自己-个人在家自学西点，在学校学习西点制作有个很明显的优势:就是一次可以解决大量的问题，一定要抓住机会。因为是集体学习，一个品种做出来，各个人遇到的问题可能都不一样，这样就会出现大量的问题，比如做戚风蛋糕时，有的人出现的问题是出炉后下陷，有的人出现的问题是有大气泡，有的人出现的问题是表皮太老太厚，老师会一次性给大家进行讲解。如果是自己自学，如果一个品种你练习的少，可能你一辈子都碰不到这么多问题;而且，可能每次制作这个品种，都会出现不同的问题(可能会让你气馁) ;每次碰到问题，你都要翻书上网找原因和解决办法，那花的时间可比在学校学习花的时间多多了。
所以，老师进行指导点评的时候，请务必仔细聆听,包括对其他人的成品的点评，最好把所有常见问题及解决办法都用笔记下来，这些都是非常实际的经验;以后在你制作西点的时候，尽量避免这些错误的发生;不用每次都是自己经历过错误了，才知道怎么办。从别人的错误中进行西点学习，相信你的西点学习之路会越走越顺。
2.如何练习西点制作
(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?
(2)通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。
为什么我总是和不好面?
为什么我的面团就是揉不圆?
为什么我搅拌的面团进行成形操作这么困难?
为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?
为什么我的饼干在学校上课时做得很好，在家里做就上色不均匀、外面糊了里面还是生的?
这些问题，有的是配料的问题，有的是设备的问题，有的是操作的问题，只有通过自己不断实际制作才能发现并解决。在解决问题的过程中，你通过请教老师，或是通过看书上网查找资料,你不知不觉会学到很多西点配方配料方面的知识和各种实际操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。这也是小编为什么主张先集中精力学习基本操作手法的原因，不要一开始就把重点放在配方上面。
(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(最好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个公众号(西点培训知识扩展] ,搜集了不少西点配方)。这样,不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。
3.多多交流，经常提问
(1) 自己制作出来的东西，要不怕展示出来给别人看，多让一些人品尝、点评。之所以要展示出来给人看，是为了发现问题，找到解决的办法，或者发现优点，以后加以发扬;之所以要多让一些人点评，是为了尽量听到全面中肯的建议，有可能你本身做的不错，因为只有一个人品尝，他本身有些口味方面的偏好，会说你做得不好。
(2)既然在培训学校学习了，有那么多老师和同学可以交流，就要好好利用，多多提问。古人云:“听君一席话，胜读十年书”。虽然没这么夸张，但是有时候在西点制作时出现了问题，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同学的- -句话,会让你茅塞顿开。
4.多看书、多看看专业网站
这点就不解释了,书籍、网站、APP也不推荐了,推荐的文章网上搜一大把，建议多看经典书籍大师作品。
以上即是我对烘焙爱好者学习西点制作的一-些浅见，希望能对您学习西点制作有所帮助。
为什么我鼓励大家自己动手做甜点？
一是消费观念的转变给私家烘焙带来的商机。热爱生活的人都有一个共同特点，就是热爱美食。
人类对高脂高油高甜食物的喜好是刻在基因里的，于是我们爱吃肉，爱吃油，也爱吃甜品。糖，有种神奇的魔力，能让人由阴郁变成开心，在吃的瞬间变得满足和幸福。
烘焙行业蒸蒸日上，每年都有新的甜品网红店开业，兴起，获得人们的肯定和喜爱。人们对各种甜点饮料的喜好有增无减，这吸引着无数人每年加入到自己动手做甜点的队伍中来。求学锦绣，做学徒，当师傅，自己创业开私房，建工作室、创自有实体店品牌……
2020年是尤其不平凡的一年，无数中小企业没有挺过第一个季度的闭关寒冬，太多人面临裁员，失业。如何让自己快速练就一些能赚钱的技能，让自己能打理一些属于自己的生意。学习真是一个不错的方法。
我是一个宝妈，从小就喜欢吃甜食，吃上一口奶油蛋糕我的心情就能好起来。2014年了解到私家烘焙这个概念，就是学习自己做无添加的蛋糕面包，报名了西点烘焙的课程，从原材料的性质和特点及各种原料参合在一起的原理学起，练就了给自己做甜点的技能。我报名学这个是为了给孩子带来无添加的美食，让孩子吃自己做没有添加剂，化工材料的蛋糕面包显然能让孩子的入口食物更安全。
因为烘焙原材料的特性，很多连锁蛋糕店或者批量生产出来的蛋糕面包，它的材料是会有一些化学方面的材料，吃多了带有这种添加剂的蛋糕面包，对身体有害而无益。而现代生活中，很多人当满足了基本的饱腹生理需求之后，就会对生活的品质提出更高的要求，比如必须吃绿色食物或者是无添加原生态的高品质食物。
这就给了自制甜品一线生机。利用自己的空余时间，做甜点，不管是在朋友圈售卖还是在实体街角售卖，只要材料好，方法对，味道好，就会有不错的口碑和回头率。
二是学会了自制甜点，即使不开店赚钱，自己做蛋糕面包给家人吃，也是极好的。前面提到了大多数批量做蛋糕面包的连锁店用的材料都会涉及一些添加剂。其实这些添加剂都在国家法定允许的范畴，少吃一点并不会产生多大的 问题。但是如果遇到特别爱吃的，不能自控的小孩，我还是建议家长自己制作无添加的甜品给孩子食用，更加放心。
三是自制甜点有各种各样的做法，有些产品成本不高，是利润款。相比昂贵的法甜，有些小甜品成本并不高。比如常见的奶茶，冰淇淋，冰粉，绿豆糕，月饼等。
02 开创美味小事业，首先需要准备哪些工具和设备？
其实我们这个专栏有个优势就是看了专栏通过跟导师联系，可以获得1对1的开店指导。你最好是一个0基础的小白，这样可以少走很多弯路。导师会为你量身打造一个计划，也许只是很少成本的试验，和某几个单品的成功，就能让自己的小事业开展起来。还不需要买很多工具和烤箱。
比如我会告诉你，夏天做全料冰粉，除了锅和一次性的碗勺以外，只有食材成本，而食材成本特别低，十多块钱就可以搞定一大锅。
而如果要做绿豆糕也只需要一个蒸锅和绿豆糕磨具就可以。不需要购买烤箱，就可以做好绿豆糕。而雪花酥就更简单了，一个炒锅和一些原材料和一个方形的烤盘就够了。
所以，如果你是从上面这种小的方便邮寄的美食入手自己的甜品事业，连打蛋器和烤箱都不需要，我们就可以开展我们的甜品事业并获利了。
我教你做一个最简单的甜品吧，就是蛋挞。首先你要准备一个烤箱，一瓶牛奶，还有蛋挞皮，还有几个鸡蛋，还有适量的糖。把鸡蛋倒到牛奶里面去，充分的搅拌均匀然后把糖放进去，继续搅拌，搅拌的差不多了，就把它倒进那个蛋挞皮里面去，然后放进烤箱去烤，20分钟左右，就可以吃啦。
在家可以简单做的甜品其实就是蛋挞，一般需要买个烤箱，然后买上蛋挞皮，再自己准备一些鸡蛋液就可以完成，是非常的简单上手的。
需要买烤箱，然后就可以那么在家里面可以买一些榨汁机，然后芒果之类的水果，然后炸好之后然后加一些牛奶，然后再烤箱，这种烤出来就可。
只需要冰箱、打蛋器，就可以做出很多甜品了。比如慕斯蛋糕：将奶油加糖打发五成发，倒入酸奶，加入自己喜欢的果干和坚果，倒入模具放入冰箱冷冻成型即可。
