用红薯粉做凉粉的方法？~
您好
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。
原料：红薯淀粉、水
制作方法：
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
热食：
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
希望回答可以帮助您
主料：纯红薯粉，水，自制剁椒，盐，鸡精，老干妈，香醋，香油
具体做法：
1、 准备纯红薯粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。
2、锅里加三碗水，烧到冒泡泡了，把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。
3、小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火。
4、在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时。
5、两个小时放凉后的红薯粉凉粉，取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！ 红薯粉凉粉切厚片儿倒入料汁儿搅拌均匀。
红薯淀粉100克、清水450克、黄瓜适量、大蒜适量、
红薯凉粉的做法步骤
1颗粒状的红薯淀粉。
2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5完全形成透明的胶状后立刻关火。
6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8切成条状。
9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
超市买的淀粉要问清楚了，有的是用来做菜的，不能用来做凉粉.淀粉用水化开后直接放到锅里煮，注意不要粘锅了，五、六分钟就好了，然后倒进容器里放凉，常温后放到冰箱冷藏，变硬就可以吃了，凉拌还是炒都可以。
红薯粉欠凉粉做法如下：
工具/原料
红薯淀粉1杯、水4杯、食盐2克、蒜泥1小碗、黄瓜1根、蚝油1小勺、生抽1小勺、米醋适量、芝麻酱1汤匙、白糖少许
1、准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘
2、一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用
3、小锅里加入三杯水，放2克盐，加热
4、水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完
5、此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠
6、倒在抹油的容器里，放凉
7、表面抹平
8、芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用
9、放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子
10、放上切丝的黄瓜
11、调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦
12、自制红薯凉粉成品图
红薯淀粉凉粉的制作方法答：制作红薯淀粉的过程中，如果用晾晒的方法，请注意防尘防虫。这下你知道了，原来红薯淀粉的制作过程并不复杂，但是个耗时间的力气活儿；而且红薯淀粉也不仅仅可以用来勾芡，做成凉粉，吃起来也是很过瘾的呢！如果你也有时间，来试试吧！红薯淀粉凉粉的制作方法3 家常美味—自制凉粉的做法 100克豌豆粉 锅...
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怎么做凉粉 红薯粉答：3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。4、但更要用力快速搅动，锅的凉粉才不会糊，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状，关火。5、将煮好的凉粉盛入碗中。6、将装有凉粉的碗放入...
红薯淀粉怎么做凉粉答：做法 1、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟、用网筛过滤掉杂质。2、锅里坐水烧开后关小火，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底 3、直至完全透明没有白点为至、关火、倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏 4、吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜...
红薯粉怎么做凉粉答：主料：红薯凉粉300克 调料：葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克 做法步骤：1、准备好食材 2、小米椒切末，红薯凉粉切块 3、锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香 4、倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀 5、倒入小米椒，翻炒均匀即可使用 ...
干红薯粉怎么做凉粉?答：以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。主料 红薯淀粉适量 辅料 水适量 自制红薯粉凉粉的做法步骤 1.红薯淀粉一碗。2.加水搅拌均匀，不要有颗粒。3.不粘锅中加水烧开。4.倒入淀粉水不停搅拌。5.小火，不停搅拌至透明状。6.准备一个盆子，盆壁涂抹一层香油，...
红薯粉如何做凉粉答：地瓜粉也是可以用来做凉粉，制作方法上面还是比较简单，但首先就应该要先将地瓜粉磨成细腻的粉末状，这样才可以使得做出来的凉粉味道上面变得更加的细腻，另外还应该要将准备好的大米放入到温水里面浸泡四个小时以上的时间，才可以磨成米浆备用，这样做出来的凉粉味道才会更好。【原料】:大米1500克凉粉草500...
红薯粉怎么做凉粉答：红薯凉粉的做法步骤 红薯凉粉的做法步骤：1 1颗粒状的红薯淀粉。红薯凉粉的做法步骤：2 2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。红薯凉粉的做法步骤：3 3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。红薯凉粉的做法步骤：4 4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。红薯凉粉的做法步骤：5 5完全形成透明的...
红薯粉怎么做凉粉答：做凉粉的做法如下：主料：红薯凉粉1块、花生酱适量、醋适量。辅料：生抽适量、盐少许、小葱1小把、大蒜6瓣、小米辣2个、辣椒油适量。步骤：1、红薯凉粉一块，别看模样黑，实打实的原生态，有一种发绿的绿豆粉一看就是加了色素，别买。2、切成手指粗的细长条，切块也成；切好的凉粉入盆中。3、小葱...
