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家宴菜谱8个菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、京酱肉丝、水煮鱼、黄焖鸡。
1、鱼香肉丝
这是一道来自四川的经典菜肴，其特点是口味酸辣鲜香。制作鱼香肉丝的材料有猪肉、红椒、胡萝卜、木耳等，经过切丝和快炒后，再加入酱油、豆瓣酱、姜蒜等调味料炒熟即可。这道菜烹制简单，色香味俱全，非常适合家庭聚餐。
2、宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国菜系中著名的川菜之一，其特点是麻辣爽口。制作宫保鸡丁的材料有鸡胸肉、花生米、青椒等，先将鸡肉切丁，再进行炒制，最后加入调料如豆瓣酱、料酒、酱油等翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，口感丰富，是许多人的最爱。
3、红烧肉
红烧肉是中国传统菜肴之一，以香甜浓郁的味道和独特的色泽而闻名。制作红烧肉的材料有猪五花肉、姜葱、料酒等，将五花肉煮熟后切成块状，然后进行红烧，加入糖、酱油、老抽等调料炒煮至入味即可。红烧肉香气扑鼻，酱汁浓郁，让人食欲大增。
4、酸辣土豆丝
这是一道非常简单却美味可口的家常菜，适合早餐或者面食搭配。制作酸辣土豆丝只需要土豆和一些调料，将土豆切丝后，加入蒜、醋、盐、辣椒粉等调料搅拌均匀即可。这道菜口感酸辣爽口，加入适量的煮面或者米饭会更加美味。
5、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常简单却营养丰富的家庭菜肴，适合早餐或者晚餐。制作番茄炒蛋只需要鸡蛋、番茄、葱姜蒜等材料，将鸡蛋打散后加入番茄丁和调料一起炒熟即可。这道菜鲜嫩可口，是很多人喜爱的一道菜。
6、京酱肉丝
京酱肉丝是北京传统的名菜之一。酱肉丝选用猪肉切丝，腌制后炒熟，再加入甜面酱等调料烹制而成。它的口感酱香咸甜，色泽红亮。
7、水煮鱼
水煮鱼是四川传统的名菜之一。水煮鱼选用新鲜的鱼肉和蔬菜，搭配特有的辣椒和豆瓣酱等调料烹制而成。它的特点是麻辣味浓郁，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美。
8、黄焖鸡
黄焖鸡是湖南传统的名菜之一。黄焖鸡选用鸡肉炖煮而成，再加入黄酒和各种调料调味。它的特点是香气扑鼻，鸡肉酥烂。
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