哪些饮料“最解辣”，“水”为什么啥越喝越辣? 什么饮料最解辣
现在正值寒冷的冬季，很多人都会选择吃火锅，天气一冷，选择吃麻辣火锅的人就更加的多了，麻辣火锅又辣又烫，想想就很暖和。不过有些人经常高估了自己的吃辣能力，有时候就会点到太辣的锅底，被辣得“怀疑人生”。这个时候很多人会喝大量的水来解辣，但是却有越喝越辣的感觉。
第一种解辣饮料，矿泉水，大家在吃完了辣味的菜时，被辣得受不了的时候，就会喝大量的水来解辣。实际上水的效果是比较差的，大家应该有切过辣椒吧，切完手辣辣的，用水冲上很久都会觉得辣手。这个时候，得喝很多的水才有解辣的效果。而一些人则会喝冷冻过的水，这样看似有效，但是对肠胃的伤害是很大的，毕竟一辣一冰，很多人这样做之后，就会被激得拉肚子。
第二种就是啤酒了，很多的人喜欢在吃辣的时候喝些啤酒，这确实是挺爽的，而且也有效解辣的效果，比喝矿泉水好多了。辣椒之所以会辣，就是因为里面含有毕竟多的辣椒素，但是辣椒素不太溶于水，因此喝水的效果会比较差， 而啤酒含有酒精，能够将辣椒素溶解起来，这样嘴里就不觉得辣了，但是吃进肚子里的辣椒素还是一样的，所以肠胃还是有些不舒服。
第三种就是果汁了，果汁的味道酸酸甜甜的，喝起来也有解辣的作用，但是其中起到解辣作用的，其实就是里面的糖分。糖可也缓解辣的感觉，而且果汁里面通常会有比较多的糖，因此具有解辣的效果。它的解辣效果比水和啤酒要好得多，要解辣的话，建议喝些果汁，或是其它更有效的解辣饮品。
第四种就是牛奶了，牛奶里面含有很多的蛋白质，这种蛋白质能够和辣椒素发生反应，和它相结合起来。因此在喝了牛奶之后，解辣的效果非常的好，而且还不伤肠胃，如果被辣到的话，可以选择喝点牛奶，这样对健康更好，解辣的效果也比较快。
第五种就是豆浆了，豆浆里面也含有很多的蛋白质，同时也有比较多的糖分，喝它的效果就跟喝了牛奶和果汁一样，解辣的效果是最佳的，如果牛奶里面加了糖的话，也是差不多的。如果把豆浆冰过再喝，解辣效果其实会更好，但是这样比较伤肠胃，因此不建议大家这么喝。
在中药中有一味药材叫做紫苏.用紫苏泡茶可以很快的解辣的，而且绿茶也可以解辣的，可以很负责的说紫苏茶效果的确很好。
糖水解辣
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶
五招解辣法
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
事后奶
吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，以著名的冻饮Lassi佐餐，更是双得益彰。Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。
切勿饮酒
很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
以甜制辣
如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
试试吧
最解辣的饮料是温热的全脂牛奶，另外还有酸奶，冰豆浆，新鲜蔬果汁等。而因为水和油互不融合，水没办法带走口腔里的辣油，所以越喝越辣。
很多人吃辣被辣到的时候，最直接的反应和动作都是赶紧喝一口水尤其是冰水。喝进去的一瞬间，确实感觉到那种灼热感有所缓解，但往往过后马上又感觉到很辣，特别是胃依然火辣辣。为什么呢？化学课上有学过的，因为水和油是无法融合的，我们喝下去的水，并不能和嘴巴里、食道里和胃里的辣油融合再排走，辣油还是在那里，所以喝水并不能真正解辣。
其实牛奶才是最有效解辣的饮料，尤其是一杯温热的全脂牛奶，解辣效果更佳。首先因为牛奶和辣油可以相融合，对辣油有很强的中和能力，而且全脂牛奶一般都微甜，不但对口腔里的灼烧感有很好的缓解作用，而且还可以顺路把食道内的辣油带走，热饮又可以让胃暖暖的很舒服。另外酸奶虽是冰的，但解辣效果也不错，没有全脂牛奶的时候也可以用它代替。
除了牛奶，果汁和豆浆也是很好的解辣饮料。新鲜的蔬菜果汁比如玉米汁、芒果汁、西瓜汁等，含有很多天然糖分，甜甜的口感可以很好地缓解辣味。还有豆浆也是中和辛辣的好帮手，尤其是冰豆浆，越冰越甜效果越好。不过要注意，如果你是在吃火锅特别是麻辣火锅时，就不要喝冰的饮料了，本身冰的就对胃不好，另外果汁豆浆缓解麻辣的效果也没有牛奶好，它们的解辣作用主要是针对微辣和中辣。
以上是我个人一点小建议，希望对你有帮助。
吃辣多了如何快速解辣？记住这个小绝招，健康解辣不伤身！快学学
牛奶可以解辣，因为牛奶中含有的物质是分解辣成分，水中没有。
温热的牛奶最解辣，因为喝水不能真正地排走热油
我觉得牛奶是最解辣的，水的解辣效果很差的。
