必须先焯水的4种蔬菜，有人不懂直接下锅炒，结果难吃还不容易熟

~ 喜欢做饭的小伙伴一定知道有一些肉在炒之前是需要焯水的，焯水的目的，第一是为了去除肉里边的杂质，第二是为了让肉在炒的时候容易熟。但是大家知道吗？其实有一些蔬菜在炒之前也是需要焯水的，只是有的人觉得蔬菜容易熟，而且焯水比较麻烦，所以就为了省事直接炒了，这是非常不应该的，那今天小梅就说说炒之前必须先焯水的4种蔬菜。

第一种，西兰花。西兰花这种蔬菜比较不容易炒熟，再加上西兰花中容易隐藏很多的脏物质，所以在炒西兰花的时候是必须焯水的，而且最好是用开水焯水，焯水时间最好在2到3分钟，这样既能让西兰花容易炒熟，而且还会消除西兰花中涩涩的味道。

第二种，黄花菜。虽然跟西兰花比起来，黄花菜看着还是比较容易熟的，但是为了让黄花菜更加营养，吃起来更加美味，所以在炒或者是凉拌之前必须要经过焯水，这样大家吃着也是比较放心的。

第三种，豆角。其实看着的话豆角也不是特别难熟的蔬菜，可是如果光是炒的话，豆角其实是不容易炒熟的，而且就算炒的时间比较长，外表皮可能已经非常软了，但是里边可能还不熟，所以大家在炒豆角的时候最好是先用开水进行焯水。

第四种，菠菜。菠菜是我们经常吃的一种蔬菜，把菠菜摘好之后，看着就几片薄薄的叶子，所以很多人觉得炒一下就能熟，为什么要浪费时间去焯水呢？但其实菠菜在炒之前是需要焯水的，但是焯水的时间也不宜过长，因为时间过长的话吃起来就会比较软，不好吃。

其实除了这4种蔬菜之外，像香椿、苋菜等这下蔬菜，大家在炒之前最好也是先进行焯水。有人在这之前并不懂这些蔬菜是需要焯水的，所以就会直接放在锅里炒，结果却发现非常难吃还不容易炒熟，所以下次大家在炒这些蔬菜的时候就别偷懒了，最好是先焯水再炒。

这4类蔬菜吃前一定要焯水

答：这4类蔬菜,吃前一定要焯水 1.含草酸的蔬菜 例如:菠菜、豆荚、马齿苋、甜菜根、芹菜、茭白等。草酸被食用进入人体以后,容易与体内的钙、铁等矿物质元素相结合,从而容易产生结晶,造成人体结石的风险。除此之外,草酸含量过高也会影响口感,吃起来会觉得发涩,焯水可以去除掉蔬菜中大部分的草酸。 2.含亚硝酸盐的蔬菜 ...

提醒:为了身体健康,4种蔬菜一定要焯过水才能吃,别图省事

答：所以菠菜烹调前应该先焯水，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸，除肾结石（草酸钙结石）患者应限制食用菠菜外，其他人均可食用焯水后的菠菜。如何判断蔬菜有无煮熟 1、品尝，可以直接试尝青菜是否已熟；2、观察，熟透的青菜叶会变软，颜色会变浅；3、可用锅铲压一下菜梗是否变软，变软则说明已熟...

炒这4种蔬菜时,不要切了就炒,记得先“焯水”,做对不伤身

答：一、四季豆 四季豆若是没有炒熟的话，容易引起身体不适，严重的话，还会引起中毒，那么焯水这一步必不可少，四季豆入锅后要煮至断生，再捞出进行接下来的烹饪。四季豆又是很硬的食材，直接炒不容易炒熟，从这一方面来说，焯水也十分有必要，煮过后再炒，四季豆口感更好，更入味，也不伤身。分享一道...

大厨:这1步再懒都不能省,否则不好吃,哪4种蔬菜炒前必须焯水?

答：最常见的蔬菜应该就是西兰花，西兰花不管是清炒还是炒虾仁都是非常好吃的。但是在处理的时候就比较麻烦。看着很干净的菜，里面是含有草酸的，如果处理不好就会引起肚子疼。在炒西兰花的时候，要提前把西兰花在水里泡上半个小时，然后再进行绰水，让西兰花里面也熟透一点。在我们饭桌上少不了的一种蔬菜...

有哪几种菜吃前要先焯水呢?

答：所以我们平时在大口吃肉的时候，也应该多吃一些蔬菜，不过，蔬菜的种类有很多，我们还真就不能随便乱吃，就像下面4种蔬菜一样，炒之前记得先焯水，很多人都不懂，难怪不好吃，吃完还容易肠胃不适。第一：四季豆 四季豆是一种豆类蔬菜，它跟豆角很相似，也是豆荚和豆子一起吃的，味道清爽甘甜，不管是炒...

哪些蔬菜需要焯水

答：需要焯水的蔬菜有：菠菜、各种豆类、香椿、西兰花、苦瓜、黄花菜等。1、菠菜 菠菜的营养价值高，含铁量高，加上大量蒜粒，清炒出来的菠菜非常下饭，或是拿来煮面，也是不错的配菜。但菠菜烹饪前要焯水，热水焯的时间不要太长，去除里面的草酸钙，变色后立马捞出。2、各种豆类 以生豆角、芸豆、扁豆、...

几种蔬菜炒之前一定要“焯水”,很多人经常乱吃,别大意了!

答：1、豆角 豆角属于自带毒素的青菜，含皂素和动物血凝素，在没有熟透的情况下，会激起吐逆、厌恶等中毒现象，所以在炒四季豆之前，一定不能偷懒，焯一遍水吃着才更放心啦！2、西兰花 西兰花这种不易清洗的蔬菜，它往往残留着很多农药，所以一定要焯水！在清洗的时候需要先洗一遍，第二遍直接拿水浸泡大约...

哪种蔬菜先焯水

答：秋葵、西兰花、豆角、黄花菜、菠菜要先焯水：1、秋葵 秋葵是营养价值非常高的一种蔬菜，平时买的人也不是特别多，因为很多小伙伴并不会烹煮秋葵。其实秋葵烹制起来非常的方便，但是在烹煮秋葵的时候前期一定要进行焯水。因为焯水可以把秋葵当中特有一种气味给去掉，这样做出来的秋葵才会好吃，所以它是必须...