川贝炖梨要炖多久 川贝炖梨的两个家常做法 川贝炖梨要炖多久川贝炖梨的两个家常做法
1个小时。
作为一道药膳，川贝炖雪梨的主要材料有川贝、雪梨、冰糖等，其口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
据了解，雪梨味甘、性寒，入肺经，有清热化痰、生津润燥止咳的作用。冰糖与川贝母搭配，除了用来调味，因为川贝母很苦，还能增强润肺止咳功效，因为冰糖本身也属于一味中药，能健脾和胃、润肺止咳，主治肺燥咳嗽。
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类似川贝炖雪梨的止咳妙方
1、枇杷膏
作为家中治疗咳嗽的必备药物之一。枇杷膏的主要原料不是枇杷的果实，而是枇杷叶子。家中自制的川贝枇杷膏，用的多是枇杷的果肉，只能算是甜品。虽然枇杷果实有润肺、止烦渴的作用，但如果想止咳化痰，还需靠枇杷叶。
2、蜂蜜水
中医认为，蜂蜜性味甘平，主要功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等治疗。蜂蜜止咳的主要原因在于其不但止咳，还润肺，标本兼治。
参考资料来源：百度百科-川贝炖雪梨
【川贝炖梨】川贝母是一味中药，味苦、甘。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。一般中药店亦可以买到。做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专业；不过我问了个中医，说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。”食材明细:雪梨4个,冰糖100克,川贝20粒川贝炖梨的做法步骤1雪梨洗净2将雪梨切开，一分为二3去核掏空，成一个梨盅4川贝捣成粉末5梨盅里放入川贝和冰糖6将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定7将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
【小贴士】：1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
川贝炖梨要炖一个小时以上，根据喜好而定。
川贝炖雪梨的做法一：
用料：雪花梨半个；川贝3g；冰糖10g；枸杞1g。
1、雪花梨、鸭梨都可以
2、川贝碾碎成粉
3、雪梨切成滚刀块
4、加入150ml的白开水
5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌
6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味
川贝冰炖雪梨的做法二:
用料：雪梨一个；冰糖适量；川贝适量。
1、准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。
2、川贝倒入容器。
3、慢慢捣碎，成粉状。
4、冰糖均匀铺入雪梨表面。
5、最后倒入捣碎的川贝。
6、入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。
7、具体时间因个人情况来掌握，看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。
方法一、食材：雪梨1个。辅料：水适量，冰糖15克，川贝粉3克。
1、将雪梨清洗干净后如图切开，挖出核备用。
2、准备好冰糖。
3、准备好川贝粉。
4、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
5、盖上梨盖，插上牙签固定。
6、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。
7、取出后待温，去掉牙签。
8、取出，即可食用。
方法二、
食材：雪梨1个。辅料，老冰糖20克，川贝粉1.5克，水适量。
1、雪梨洗净，不去皮，用刀刮刮粗糙的皮后洗净。
2、切成小块。
3、放入炖盅，我刚好是取一半的量。
4、放入1小块冰糖。
5、放入川贝粉，我的量是，半个梨刚好1.5克。
6、盖盖隔水炖1小时左右。
7、稍凉后，趁热服用。
【川贝炖梨】川贝母是一味中药，味苦、甘。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。一般中药店亦可以买到。做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专业；不过我问了个中医，说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。”
食材明细:雪梨4个,冰糖100克,川贝20粒
川贝炖梨的做法步骤
1雪梨洗净
2将雪梨切开，一分为二
3去核掏空，成一个梨盅
4川贝捣成粉末
5梨盅里放入川贝和冰糖
6将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定
7将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
【小贴士】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
主料：川贝10g，梨1个
辅料：冰糖30g
准备好一个水晶梨和一包川贝
先把梨洗干净，然后把上半部割出一块，挖出梨芯
川贝放进去
再放入冰糖
放进锅里
然后盖上梨盖子
按启动按扭，等待一小时即可
材料：梨一个200克，冰糖50克，新鲜枇杷叶2片，川贝（粉末）5克，清水适量
做法
1. 摘取新鲜枇杷叶，清水洗净
2. 梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）（淡盐水浸泡是为了清除表皮残留的农药）
3. 把枇杷叶，梨块，川贝粉，冰糖放入锅内，大火煮开，小火慢炖30分钟即可
原料：野生川贝母 皇冠梨 冰糖
做法：
1、川贝用料理机磨粉
2、梨子洗净削皮，在顶部切出一个“盖子”，挖去梨核，形成一个盅（如图），里面放一小勺川贝粉，两粒冰糖，少许水，盖好梨盖，入蒸锅，大火蒸10分钟至梨子变软即可
叮咛：
1、梨可以用其他种类的，都很好，想省事的话，不用把梨加工这么复杂，切成块炖也可以的
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雪梨川贝与冰糖一起炖食，可以有效缓解症状，口感甜蜜，小孩比较容易接受，比起喂药省事不少。
材料：雪梨 调料：冰糖适量，川贝粉适量
步骤：
1、将雪梨洗净后如图切开，挖出核做成梨盅，备用。
2、将冰糖和川贝粉放进梨盅内。
3、盖上梨盖，插上牙签进行固定。
4、放入碗中（如果有炖盅直接放入）。
5、蒸锅内加入冷水，将装有梨盅的碗放入锅内，盖上锅盖，大火蒸1小时。
6、取出待温后可同梨肉一同食用。
特点：
软润甘甜，止咳化痰。
小提示：川贝药店有卖，可以让店家给磨成粉，也可以回来用研钵捣碎。
川贝炖雪梨的作用
川贝即中医所讲的川贝母。中医中贝母有两种，浙（象）贝母（主要产于浙江象山）和川贝母（主要产于四川） 。两种药物均具有化痰止咳作用，但前者偏于软坚散结，后者偏于润肺化痰，故川贝母常常作为治疗咳嗽的标配，被大家广泛使用。梨是药食同源的水果之一，中医认为其性寒凉，具有清热润肺，化痰止咳的作用，其常常和川贝母（粉）联合使用，对于痰热型咳嗽，具有较好的疗效。但对于风寒型或者寒湿型咳嗽，疗效一般，甚至使用不当，会产生副作用。
