慢性肾炎患者在饮食上要注意什么? 慢性肾炎患者饮食上要注意什么?
慢性肾炎病人,在浮肿、尿少或饮食不佳时也应吃清淡而容易消化的低盐或无盐饮食。随着病情的好转,尿量增加、浮肿消退后,为了及时补充尿中大量丢失的蛋白质,可逐渐过渡为优质高蛋白饮食。如伴有贫血,可选用含铁丰富的食物,如动物血、动物肝脏、瘦肉、大枣、黑豆、黑木耳、芝麻酱等。
慢性肾炎的出现目前已经是一种很常见的疾病了,患有这一疾病对人体的影响会特别大,患有这一疾病以后身体所需的很多营养都会流失,时间长了,身体一定会垮掉的,因此或中应该从平时的饮食上多多注意,摄取一定的蛋白质,营养。 患有慢性肾炎,对身体的健康的影响会特别大,每天排尿会很多,一些人体所需的蛋白就会随尿液流失,久而久之,体内就会特别缺乏蛋白质,大家应该了解蛋白质对于人体的重要性,离了它生命会受到很大的威胁。 慢性肾炎不能吃过多的盐。关于慢性肾病患者出现水时更要注意限盐。限盐饮食因无味会引发不少病人食欲不振,影响了蛋白质和热量的摄入。长时刻限盐饮食,更使病人不易承受。我们以为,充足的蛋白和热量摄入较之限盐更紧要,且目前已有强无力的利尿剂,能有用地排钠。 一般认为,无少尿、水肿不明显的患者,不一定要绝对禁盐,吃得淡一些就可以了。凡有严重水肿、高血压或心力衰竭等情况者,应严格忌盐。如不注意控制食盐的摄入,要加重水、钠潴留,进而使高血压增高、心衰加重,出现高血压病,严重者可导致死亡。在这种情况下,在慢性肾炎的饮食结构中不仅一般食盐不能吃,就连含钠高的食物,如苏打饼干、面条、油条、肉松等都不能吃。当尿量增多、水肿消退时,才可逐渐进食低盐饮食。 肾病饮食中最常用的代盐品有以下两种: 无盐酱油:是用钾盐制成,如无肾功能不全、尿量每日在1000毫升以上、无高血钾症时可以应用。 秋石:可用于血钾高、心脏功能不良的患者。秋石又分为淡秋石和咸秋石两种。淡秋石的主要成分是尿酸钙、磷酸钙,而不含钠盐,所以可以服用;咸秋石含有氯化钠,所以不宜选用。肾病饮食中的的食盐限制应以病人可以耐受、不影响其食欲为度,摄入量普通每天小于3克饮食有节不成贪凉冬季瓜果蔬菜种类多,色香味逗人食欲,但慢性肾炎患者仍应严厉执行饮食规则,切不成多食,以防增长肾脏担负。慢性肾炎儿童,喜以冰淇淋或冰镇饮食解渴。若偶然为之,屡次大批也并非忌讳,若一味地贪凉则对病情有益。 因凉冷能损伤胃肠功能,致使脾胃失于健运,对病情有益。若因贪凉出现急性肠炎则每使病情重复或减轻。故慢性肾炎患者冬季慎用凉冷饮品。如西瓜即使可利尿消肿、清热消暑,但多食则尿过频亦增长肾脏担负,再者西瓜糖分在体内的累计也是疾病潜在的危机。相反,这些病人倒要多吃些蛋白质,特殊是含有丰厚优质蛋白的食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼等。当然也不是无穷制地食入蛋白质,临时过度食入蛋白质,不光有益,且会增长肾脏担负,而导致减轻肾损害。 慢性肾病患者每日进食多少蛋白质为好呢?应选优质蛋白质,首选蛋类和乳类食物,一只鸡蛋约6克蛋白质,一碗牛奶(约200毫升)约含6克蛋白质,50克瘦肉约含8克蛋白质,鸡肉含蛋白质比瘦肉稍多,而鱼类稍少。这样,能算出一个慢性肾炎病人每天摄入的蛋白量。这要分两种状况往返答。 一种是肾功能正常的慢性肾炎病人,蛋白质的摄入量为每天每公斤体重1克,加上尿中丧失量便可。另一种是有氮质血症(化验血尿素氮、肌酐高出正常值)的慢性肾炎病人,肾病不能吃什么要适外地限制蛋白质的摄入,每天食入的蛋白质约40克左右为宜。 如果患上了慢性肾炎,在饮食上一定要特别的注意以上提到的问题,要少吃盐,尽量用其他的食物来代替盐的摄取,多摄取一些蛋白质丰富的食物,争取早日的恢复身体健康。
慢性肾炎系由多种慢性肾小球疾病所致。临床表现为病程长,多有不同程度的蛋析尿、水肿及高血压,但大多数患者最终出现不同程度的肾功能损害。其饮食应注意:
1.主食:米、面为主,但因其和杂粮、豆类及其制品含非必需氨基酸较高,应配合含有优质蛋白质量较高、能提供必需氨基酸的肉、蛋、鱼、禽等食品。
要求多吃淀粉类易消化食品,如已经脱除蛋白质的麦淀粉、米粉、粉丝、粉皮、薯类及饼干、糖果等。
麦淀粉的家庭制作方法:将面粉加水和成面团,用手捏10分钟,以不粘手为度;室温中放置1~2小时,洗去面筋(植物蛋白),加水约等于面粉重的4倍,用手反复轻捏,将淀粉洗入水中,至淀粉浆浓为止。如是重复操作2次,淀粉浆水静置沉淀,盛入布袋沥去水分,放太阳光下晒干,即得麦淀粉。食用时用开水烫面,如粘性不够,可略加些面粉。平时可用藕粉调食用点心。
2.蛋白质:蛋白质的供给量,需视病人有无贫血、蛋白尿及血中尿素氮的变化而定。一般情况下每日每公斤体重蛋白质1克。若尿内排出大量蛋白质,并有明显贫血及水肿,且血中尿素氮接近正常值,此时蛋白质的供给量应增加至每日每公斤体重10.5~20.0克,全日蛋白质总量100克左右。
而且要采用生物价高的动物蛋白质,如牛奶、各种奶制品、鸡蛋(每个鸡蛋约含蛋白质5克)、鲜鱼、瘦肉等,少吃粮食类主食及豆类食品。有人按正常人需要量加上患者24小时尿内丢失的蛋白质量来计算,但一般应多补充些。
3.水分:在有浮肿或高血压情况时,水分量应严格控制,每日摄入水分不得超过1000毫升,简单计算方法即头一天尿量加500毫升。
4.食盐:慢性肾炎常常伴有肾脏功能的障碍,特别是对钠的调节能力明显不良时,为防水和钠的潴留,不使水肿加重,忌盐是十分必要的。当病人尿量少于每天500毫升时,就更应严格忌盐。在出现水肿后,中医多主张忌盐百日。在水肿消退,血压不高、尿量正常情况下可不必忌盐。低盐饮食时,每日用盐1~3克,并不吃盐腌及含碱多的食物,小儿每日用盐不超过1克。
每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有:牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、菜花、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、蒜黄、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等;含钠量在200毫克以下者有:油饼、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、芝麻酱、川冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。
在忌盐过程中,病人往往买无盐酱油吃,这种酱油含钾而不含钠,对肾功能正常、尿量并不少、血钾不高的病人可以用。但若病人的肾功能较差,尿量较少时最好不用,因为钾是随尿液排出的,如果尿少钾排出少,则有可能出现高血钾,危及心脏,甚至抑制心脏跳动而发生意外。有的病人在忌盐阶段加服中药秋石。秋石分淡秋石、咸秋石两种。淡秋石主要含尿酸钙、磷酸钙,不含钠,可以服用;咸秋石含氯化钠,故不应选用。
5.铁质:慢性肾炎者因肾生血素的缺少、低蛋白血尿症等因素的影响,常伴有难治性贫血,这时补充铁、维生素B12、叶酸等同样重要,食品有油菜、木耳、红枣、桂圆、赤小豆、小白菜等。
6.钾盐:病人每日尿量在1000毫升以上时,可不控制钾的摄入;尿量在1000毫升以下或有高血钾时,应选低钾食物。每1000克常用食物含钾量在100毫克以下的有:蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱、南瓜、菜瓜等;含钾量在300毫克以上者有:肉类、内脏、鸡、鱼、虾米、海蟹、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。
7.维生素类:吃新鲜蔬菜和水果,如冬瓜、金针菜、鲜藕、萝卜、西红柿、蜜桃、梨、桔子、西瓜等,可补充维生素C、胡萝卜素、B族维生素等。