主要蔬菜作物的需肥特性与科学施肥技术有哪些？ 几种绿叶蔬菜需肥特性及施肥技术
不同种类的蔬菜生物学特性各异，供食器官亦不同，对养分的吸收特性和需肥量等方面亦有明显差异，而同类蔬菜的需肥特性则有相似之处。因此，不同种类蔬菜的菜田施肥必须根据不同种类蔬菜的生长发育特性和需肥特点，采取相应的施肥技术。
茄果类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒等以采收果实为产品的茄科类蔬菜，既是喜温性蔬菜，又是喜肥性蔬菜。其根系发达，吸肥力强，其中以茄子的吸肥能力最强，番茄次之，辣椒耐肥力较低。全生育期明显分为营养生长期和营养生长与生殖生长并行期，即苗期与开花结果期两个阶段。因此，在栽培管理上应采取相应措施，科学地调节营养生长与生殖生长之间的矛盾。这类蔬菜的吸钾量最高，其吸收各元素的比例顺序是K＞N＞P。
（2）优质高产施肥技术要点
①注重苗期的养分供应 茄果类蔬菜幼苗期的养分供应十分重要，这是因为这类蔬菜的花芽分化都是在幼苗期，幼苗的生长好坏，直接影响到早熟性和产量，乃至产品的品质。
幼苗所需要的养分主要通过育苗的床土与基质来供应。床土或其他育苗用基质应要求疏松、肥沃、透气与保水、保肥性能强。一般多用充分腐熟的有机肥，与熟化肥沃的菜园土混合、过筛，其中加入适量的磷、钾肥和氮肥。苗期一般不予追肥，可以叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾或0.2%～0.3%硝酸钾、尿素。
②重施基肥 茄果类蔬菜的生长期长，而且在定植大田之后，相当长的时间是营养生长与生殖生长并进阶段，即一边发枝长叶，一边开花结果，需要不断地供应养分，因此，在幼苗定植之前，要结合整地，施足基肥，以保证全生育期中的养分供应。基肥用量约占全施肥量的50%～60%，且以腐熟的有机肥料为主，配合施以磷、钾肥，每667平方米可施过磷酸钙25～30千克，硫酸钾或氯化钾15～20千克，菜田肥力太薄或苗情很弱的田块，可适当增加速效氮肥做追肥，但以腐熟的人粪尿最适宜。基肥要充分腐熟，每667平方米4000～5000千克，并要与土壤充分混合均匀。
③分次追肥 茄果类蔬菜是不断结果分期采收的蔬菜，开始着果以后，对养分的需要量不断增加，盛果期时对养分的需要量最大，通过分次追肥可以及时保证供应。一般自门茄或第一穗果坐稳果后开始追肥，结合采收，每15天左右1次，连续追肥3～5次，盛果期要重施追肥，防止早衰。
瓜类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
瓜类蔬菜包括黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜等以采收嫩瓜或老熟瓜为产品器官的葫芦科蔬菜。
每生产1000千克瓜类果实对氮、磷、钾的吸收量：黄瓜吸N2.8～3.2千克，P2O50.8～1.3千克，K2O3.6～4.4千克；冬瓜吸N1.3～2.8千克，P2O50.6～1.2千克，K2O1.5～3.0千克。
（2）优质高产施肥技术要点
①苗期适当的养分供应培育壮苗 瓜类作物的育苗期短，但花分化仍在苗期，因此，幼苗期的养分供应，对幼苗生长和花芽分化以及熟性与产量都有影响。要选肥沃疏松的菜园土，拌以腐熟的厩肥和少量磷、钾肥作床土育苗，以利培育壮苗。
②根据不同瓜类作物的需肥特点，重施基肥和追肥 瓜类作物的生育期长，亦是营养生长与生殖生长并进，多是不断结果不断采收或成熟后一次性采收的作物，但不同的瓜类作物其结果习性和需肥特性亦有明显差异，因此，在基肥和追肥的使用上应区别对待。例如黄瓜、苦瓜、丝瓜等，其果型小，结果早，结瓜多，在产品产量的构成上属嫩果型瓜类。一般营养器官长到一定大小时即进入营养生长与生殖生长并进阶段，其持续时间长，不断着生雌花，不断结果，不断采收，需要持续不断地供应养分。但黄瓜的根系浅、吸肥力弱，根系不耐高浓度的土壤溶液环境，且又喜硝态氮肥，所以，黄瓜的施肥原则是基肥和追肥并重，即在适量施足基肥的基础上，结合采收多次追肥，少吃多餐。
叶菜类蔬菜的需肥特点：叶菜类蔬菜种类多，产品器官以营养体为主，主要包括以嫩叶、嫩茎供食用的小白菜、芹菜、菠菜、生菜、莴苣，以叶球供食用的结球甘蓝、大白菜、结球生菜等。这类蔬菜中，小型叶菜生长全期需氮最多；大型叶菜需氮也多，但到生长盛期则需增施钾肥和适量磷肥。若全期氮肥不足，则植株矮小，组织粗硬，产量低，品质差。科学施肥先要了解各种蔬菜的元素吸收量，减去土壤中各种营养元素的含量，然后根据不同肥料的利用系数，其施肥量要比蔬菜对养分的吸收量大，氮为吸收量的1～3倍，磷为吸收量的2～6倍，钾为吸收量的1.5倍。要重视有机肥料的施用，一般要求每667平方米大棚年施用有机肥量5吨以上，并注意微量元素、稀土肥及生物菌肥的施用，少施挥发性化肥，不施未腐熟的有机肥和有副作用的含氯离子化肥，否则不仅容易导致土壤恶化，还能引发肥害。
1、大白菜
（1）需肥特点：大白菜属十字花科，亩生物产量高达5000~10000公斤，需肥量大。对钾的需求量大于氮和磷。
（2）施肥技术：应以基肥为主，追肥坚持“前轻后重”，在苗期结束时（8~10叶）施复合肥，莲座期亩施人粪尿，结球初期亩施人粪尿或硫酸铵，中晚熟种可在结球中期再施一次速效肥。
2、甘蓝
（1）需肥特性：每生产1000公斤商品菜需氮4.1~6.5公斤，磷1.2~1.9公斤，钾4.9~6.8公斤，其比例为1:0.3:1.1。
（2）施肥技术：苗床亩施有机肥或菜园土参入20%的堆肥，在移栽起苗前亩施人粪尿或施复合肥。大田亩施农家肥，复合肥、沙性土壤加施硼肥，缓苗后亩施氮肥，进入结球期后早熟种追肥一次，中晚熟种可追肥2~3次，追肥以复合肥为好，用肥总量控制在45~50公斤。
3、番茄
（1）需肥特性：每生产1000公斤番茄需氮肥2.1~3.4公斤，磷0.64~1.03公斤，钾3.7~5.3公斤，对钾需求量最大。
（2）施肥技术：苗床要用肥沃的菜园土。一般每立方米土加有机肥，氮肥，磷肥，钾肥。定植后5~8天追催苗氮肥；第一果穗膨大时追肥；进入盛果期后，当第一果穗发白，第二、三果穗迅速膨大时，应追肥2~3次，同时施磷肥，硫酸钾，并叶喷碳补饱磷酸二氢钾和硼肥。
4、辣椒
（1）需肥特性：每生产1000公斤辣椒需氮肥3.5~5.5公斤，磷肥0.7~1.4公斤，钾肥5.5~7.2公斤，钙2.0~5.0公斤，镁0.7~3.2公斤，覆膜需肥量比不覆膜的多35~40%。
（2）施肥技术：大田亩施有机肥，过磷酸钙，钾肥作基肥，60%翻入土中，40%定植时条施。当第一果实肩宽2~3公分时要追一次氮肥，约3~4公斤;进入盛果期亩施复合肥。以后每采收一次，要追一次肥，约5~8公斤，也可叶面喷碳补饱蔬菜专用叶面肥。
5、黄瓜
（1）需肥特性：营养生长与生殖生长并进时间长，产量高，需肥量大。每生产1000公斤黄瓜约需氮2.8~3.2公斤，磷1.2~1.8公斤，钾3.3~4.5公斤，钙2.9~4.0公斤，氮磷钾比例为1:0.5：1.4。
（2）施肥技术：苗床土可用园田土和圈粪按6:4混拌而成，再在每立方土中加入15公斤鸡粪，2公斤过磷酸钙、10公斤草木灰，也可用每立方菜园土加入600克氮肥，磷钾各300克拌匀。幼苗期适当喷施叶面肥。大田要亩施优质有机肥5000公斤左右作基肥，定植前按行开沟，亩施优质厩肥2000公斤或施磷酸二铵18~25公斤。追肥按少量多次掌握。缓苗到拉丝可用20~30%人粪尿浇1~2次，进入结果期后需肥量增加，可施复合肥，每亩10~15公斤，以后每采收一次，要追肥5~8公斤。
6、菜豆
（1）需肥特性：菜豆需钾量最多，每生产1000公斤菜豆需氮10.1公斤，磷2.3公斤，钾5.9公斤，其比例1：0.2：0.6。
（2）施肥技术；种肥可用根瘤搅拌种。亩施1000~1500公斤农家肥或25公斤复合肥作基肥，出苗20~25天后施一次氮肥8~12公斤；当第一豆荚长至7cm左右可亩施复合肥10~15公斤，以后每采收一茬，可追施磷酸二铵8~10公斤，或硫酸钾和过磷酸钙各3~5公斤。
茄果类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒等以采收果实为产品的茄科类蔬菜，既是喜温性蔬菜，又是喜肥性蔬菜。其根系发达，吸肥力强，其中以茄子的吸肥能力最强，番茄次之，辣椒耐肥力较低。全生育期明显分为营养生长期和营养生长与生殖生长并行期，即苗期与开花结果期两个阶段。因此，在栽培管理上应采取相应措施，科学地调节营养生长与生殖生长之间的矛盾。这类蔬菜的吸钾量最高，其吸收各元素的比例顺序是K＞N＞P。
（2）优质高产施肥技术要点
①注重苗期的养分供应 茄果类蔬菜幼苗期的养分供应十分重要，这是因为这类蔬菜的花芽分化都是在幼苗期，幼苗的生长好坏，直接影响到早熟性和产量，乃至产品的品质。
幼苗所需要的养分主要通过育苗的床土与基质来供应。床土或其他育苗用基质应要求疏松、肥沃、透气与保水、保肥性能强。一般多用充分腐熟的有机肥，与熟化肥沃的菜园土混合、过筛，其中加入适量的磷、钾肥和氮肥。苗期一般不予追肥，可以叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾或0.2%～0.3%硝酸钾、尿素。
②重施基肥 茄果类蔬菜的生长期长，而且在定植大田之后，相当长的时间是营养生长与生殖生长并进阶段，即一边发枝长叶，一边开花结果，需要不断地供应养分，因此，在幼苗定植之前，要结合整地，施足基肥，以保证全生育期中的养分供应。基肥用量约占全施肥量的50%～60%，且以腐熟的有机肥料为主，配合施以磷、钾肥，每667平方米可施过磷酸钙25～30千克，硫酸钾或氯化钾15～20千克，菜田肥力太薄或苗情很弱的田块，可适当增加速效氮肥做追肥，但以腐熟的人粪尿最适宜。基肥要充分腐熟，每667平方米4000～5000千克，并要与土壤充分混合均匀。
③分次追肥 茄果类蔬菜是不断结果分期采收的蔬菜，开始着果以后，对养分的需要量不断增加，盛果期时对养分的需要量最大，通过分次追肥可以及时保证供应。一般自门茄或第一穗果坐稳果后开始追肥，结合采收，每15天左右1次，连续追肥3～5次，盛果期要重施追肥，防止早衰。
瓜类蔬菜的需肥特性与施肥技术
（1）生育特性与需肥特点
瓜类蔬菜包括黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜等以采收嫩瓜或老熟瓜为产品器官的葫芦科蔬菜。
每生产1000千克瓜类果实对氮、磷、钾的吸收量：黄瓜吸N2.8～3.2千克，P2O50.8～1.3千克，K2O3.6～4.4千克；冬瓜吸N1.3～2.8千克，P2O50.6～1.2千克，K2O1.5～3.0千克。
（2）优质高产施肥技术要点
①苗期适当的养分供应培育壮苗 瓜类作物的育苗期短，但花分化仍在苗期，因此，幼苗期的养分供应，对幼苗生长和花芽分化以及熟性与产量都有影响。要选肥沃疏松的菜园土，拌以腐熟的厩肥和少量磷、钾肥作床土育苗，以利培育壮苗。
②根据不同瓜类作物的需肥特点，重施基肥和追肥 瓜类作物的生育期长，亦是营养生长与生殖生长并进，多是不断结果不断采收或成熟后一次性采收的作物，但不同的瓜类作物其结果习性和需肥特性亦有明显差异，因此，在基肥和追肥的使用上应区别对待。例如黄瓜、苦瓜、丝瓜等，其果型小，结果早，结瓜多，在产品产量的构成上属嫩果型瓜类。一般营养器官长到一定大小时即进入营养生长与生殖生长并进阶段，其持续时间长，不断着生雌花，不断结果，不断采收，需要持续不断地供应养分。但黄瓜的根系浅、吸肥力弱，根系不耐高浓度的土壤溶液环境，且又喜硝态氮肥，所以，黄瓜的施肥原则是基肥和追肥并重，即在适量施足基肥的基础上，结合采收多次追肥，少吃多餐。
叶菜类蔬菜的需肥特点：叶菜类蔬菜种类多，产品器官以营养体为主，主要包括以嫩叶、嫩茎供食用的小白菜、芹菜、菠菜、生菜、莴苣，以叶球供食用的结球甘蓝、大白菜、结球生菜等。这类蔬菜中，小型叶菜生长全期需氮最多；大型叶菜需氮也多，但到生长盛期则需增施钾肥和适量磷肥。若全期氮肥不足，则植株矮小，组织粗硬，产量低，品质差。科学施肥先要了解各种蔬菜的元素吸收量，减去土壤中各种营养元素的含量，然后根据不同肥料的利用系数，其施肥量要比蔬菜对养分的吸收量大，氮为吸收量的1～3倍，磷为吸收量的2～6倍，钾为吸收量的1.5倍。要重视有机肥料的施用，一般要求每667平方米大棚年施用有机肥量5吨以上，并注意微量元素、稀土肥及生物菌肥的施用，少施挥发性化肥，不施未腐熟的有机肥和有副作用的含氯离子化肥，否则不仅容易导致土壤恶化，还能引发肥害。
