木薯酒精和玉米酒精闻着更酸

~ 你好，你是问木薯酒精比玉米酒精闻着更酸的原因吗？木薯酒精比玉米酒精闻着更酸的原因在于主要原材料不同。木薯酒精用木薯为主要原料所制的食用酒精。木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，具有很高的尖峰粘度。尖峰粘度越高，制作酒精就越酸。玉米酒精用玉米为主要原料所制的食用酒精。玉米酒精支链淀粉与直链淀粉的比率高达只有30:20。尖峰粘度没有木薯酒精高。酸度也没有木薯酒精高。所以木薯酒精比玉米酒精闻着更酸。

木薯酒精和玉米酒精的味道和酸度因生产工艺、原料等因素而异，无法简单地通过感官来判断哪个更酸。
木薯酒精是以木薯为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精，其味道和酸度会受到原料、发酵过程以及蒸馏技术等多种因素的影响。而玉米酒精的制造方法和木薯酒精相似，但使用的是玉米作为原料之一。
因此，要判断哪种酒精更酸需要考虑具体情况下的原料、发酵过程以及蒸馏技术等因素。

买来的75度酒精有一股酸酸的味道,好像是食物馊了一样的味道。请问这是...

答：有酸味可能是变醋酸了，参考乙醇缓慢变醋酸化学方程式C2H5OH + O2 →CH3COOH + H2O ，醋酸的话消毒效果不好（求采纳，财富值急用）

酒精废渣晾晒有酸臭味,有污染吗?主要是木薯玉米。

答：酒精废渣晾晒有酸臭味，有污染吗？主要是木薯玉米。如果是单纯的发酵了就没有污染如果是有腐败的话就会污染环境

玉米发酵生产酒精产生酸度怎样处理

答：玉米发酵产生的酒精和酸度是发酵过程中必然会产生的，很难避免，但对动物会有影响。可以在饲喂前，将发酵的饲料摊开，酒精是比较容易挥发的，这样能够一定程度上减少酒精含量，但是不要摊开过久，避免与空气接触时间过长，而使得饲料发霉变质。发酵饲料专家康源绿洲如金菌饲料发酵剂。

酒精废料(木薯,玉米的废渣)晾晒有酸臭味,会污染环境吗?

答：晾晒有酸臭的味，肯定是以为会污染环境的。

玉米酒精跟木薯酒精燃烧气味有什么不同

答：玉米酒精烧着有玉米味木薯酒精烧着有木薯味

我在超市买了两斤玉米淀粉回来打开一闻有一股酸酸的味道正常吗?_百度...

答：不正常的，酸味的出现是因为发酵，玉米粉发酵是因为受潮了，所以这种粉不能食用的！

用玉米烤酒为什么会考出酸酒

答：如果你的酒停止冒气泡，说明发酵已经结束，这种情况下加糖也是可以的，但是加的糖不会再变成酒精，还是以糖的形式存在的。如果是这样的话，我建议你在喝的时候再加糖，因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基，酒会很快坏的。二、就是你的酒的卫生条件不够，让酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而...

买来的玉米,放了一星期,有股酒精味,还能吃吗?

答：不能。玉米有股酒精味，说明玉米放置时间过长，保存不当，已经变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。鲜玉米最好现买现吃，吃不完的可以放入冰箱冷藏，但要在一周...

玉米、红薯干、木薯干三种原料的酒精有何差异?

答：同时也易引起杂菌污染。所以在糖化、发酵前，最好先把玉米中脂肪除去一部分，再进行糖化和发酵，或者在糖化锅、发酵罐的上表面安装采油器，使醒液表面的油层充分分离出来。由于上述因素的影响，在生产中往往化验出玉米含淀粉比高梁等原料含量高。而实际出酒率较低，就是由于这些因素所导致的。

用玉米做酒时,糖化过程为什么会变酸、

答：这个通常有两种原因，一是在发酵过程中混入了其它杂菌比如醋酸杆菌（它在空气中很常见！），这时玉米就被醋酸杆菌发酵成醋了！还有就是发酵过头了，酒糟没有及时过滤（一般发酵到一定时候酒糟需要过滤，然后继续发酵一段时间再蒸馏成高含量酒精的溶液，之后加入蒸馏水勾兑成想要的酒精度数的酒就是成品了！）...