家乡的风味小吃作文（江西赣州的） 赣州美食的作文200
揭阳的特色小吃主要有以下几种：
1、槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。
2、蚝烙。蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
3、普宁豆干。普宁豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比较复杂，要经过磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和、卤、包块、压块、煮熟才能完成。烹调方法可以煎，可以焖，也可以炸等，其中油炸豆干是最具风味的普宁小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。
4、邹堂梨脯。揭阳市揭东县邹堂镇盛产青皮梨，是岭南佳果之一。邹堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭阳名小吃。用邹堂梨脯冲水饮服，可以治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患，物别在东南亚一带，更受欢迎，侨胞们称之为“唐山土羚羊”。
此外，还有“尖米丸”等。
赣州的美食
赣州的好吃的太多了，好像每天都为了等待美食而活着。
为什么每天只有三顿饭；为什么吃不到多少就饱了。如果可以永远吃不饱，吃多了也永远不长胖，那该是多么惬意的事情啊～～～
赣州的菜以咸、鲜、辣为特色，尤其辣味特别显著。
有些辣菜只需舌尖接触，便有强烈的感受，而偏偏大多数菜都是以辣取胜。所以，吃的时候需要有坚强的肠胃做后盾，假如没有坚强的肠胃也没关系，只要能忍受吃的时候这头辣，拉的时候那头辣的苦处，也就算修炼出来了。
一旦到这种境界，就可以肆无忌惮的享受美味了。接下来是美味大公开，各路菜色上桌：
先来道不辣的，“土鸡汤”－－－喝过标榜的土鸡汤很多，但能喝到这么原汁原味的，已经是很久以前的事情了。能小时候奶奶自家养的鸡炖出来的味道相媲美。
00生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。
00熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。
00今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。
00可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。
00刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。
00怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。
泥鳅粉
赣州地区特产汇集
一、赣州土特产：
客家红米酒，信丰脐橙，赣县沙地板鸭，兴国红薯干，南康蜜柚，南康辣椒酱，月亮花生巴,千秋南瓜系列，崇义齐云山酸枣糕，崇义阳岭茶，会昌豆干,石城白莲，寻乌蜜桔，定南荷包豆，大余南安板鸭，上犹毛尖，上犹石鱼、银鱼，全南椪柑，宁都小布岩茶，龙南板栗；
二、赣州特色小吃：
铁厂下的肉丸，姚府里的卤五件，钓鱼台臭豆腐，赣南小炒鱼，兴国米粉鱼，南康荷包肉，赣州麻通，信丰萝卜饺，赣县黄元米果抄腊肉
三、各县特产：
1、 兴国：
土特产：红薯干；
特色食品：兴国米粉鱼、灰鹅；
2、 石城：
土特产：链子、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、山茶油、红菇；
特色食品：牛心肺、肉丸、手工粉干；
3、 宁都：
土特产：小布岩茶、翠微茶；
特色食品：三黄鸡、肉丸；
4、 瑞金：土特产：皇年米果、红都香芋；特色食品：马荠；5、 信丰：土特产：红瓜子、信丰草菇；特色食品：脐橙、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜饺；6、 南康： 土特产：千秋南瓜系列、月亮花生巴；特色食品：甜柚、南康辣椒酱、荷包肉；7、 寻乌：特色食品：蜜桔8、 安远：特产：安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋；特色食品：脐橙、柑桔
9、 赣县：
特产：沙地板鸭、棉枣、米果、杨梅干、三梅牌密饯；
特色食品：阳埠腐竹；
10、会昌：
特产：豆干、酱干；
特色食品：肉兔、蜂蜜、笋干、精制米食；
11、崇义：
特产：崇义笋干、齐云山枣糕；
特色食品：笋尖、苦笋、香菇、野生红菇；
12、龙南：
特产：板栗；
特色食品：大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹；
13、定南：
特产：荷包豆；
特色食品：竹笋、香菇、木耳；
14、全南：
特产：野酸枣糕
特产食品：椪柑、蜜饯、磨斋；
15、于都：
特产：盘古山绿茶；
特色食品：梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，峡山道菜；
16、大余：
特产：南安板鸭、“过把瘾”片酥；
特色食品：多味花生、美味鸡、中华猕猴桃；
17、上犹：
特产：“梅岭”毛尖、真珍珠粉胶囊、包米果、石鱼、银鱼；
特色食品：红皮蔗、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼；
18、赣州：
特产：鱼丝、花生巴；关刀坪腊味、牛家寨腊肉。
