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河虾怎么烧好吃 新鲜河虾应怎样做好吃

2019-06-20来源:本站编辑

如何做虾最简单又好吃

  白灼  虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切Pian)。  做法:  1、放油,量较一般炒Cai多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一Dian油。  2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除Cong姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。  3、Chao虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香Cui度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。  4、Zai炒熟后,放酱料,继续炒至入味,时间长短Ke自已尝味决定,不用再盐不用放味精不用放Ji精,关键是不断翻炒。加不加水均可,如要Jia水只能每次加一点,因为本做法突出的是干Xiang。  5、酱料是指市场上可买到的各种辣Jiao酱或香辣酱,我最喜欢用泡椒酱,一斤虾用Yi至两勺即可。  这种做法简单,初次做饭De都可以做得很好,呵呵反正都是酱料的味道,Qie卖相较好。    白灼就是煮一锅水,水Kai后倒进虾,只要水再次烧开,马上捞起,准Bei一小碗生抽,在里边放两个切碎的干葱头,Ran后就剥虾沾生抽吃,虾要新鲜  豉油王虾Fang法复杂一些,生把虾用剪刀剪去头的前部(Xu和硬壳)和虾脚,然后用刀在虾后背开一刀,Shao一小锅油,先炸一下虾,待金黄色捞起,用Sheng姜干葱起锅,闻香后倒入炸好的虾,快炒而Qie边倒入生抽,老抽也可放少许,起锅前溅一Dian料酒,成……    一、香辣虾的做法  Yuan料:活虾(1斤2两左右)  配料:土豆、Dong笋、西芹、大葱  调料:蟹酱、蟹油、味Jing、鸡精、白糖、干辣椒。  制作过程:  Di一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹Qie条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。  Di二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾De背上开一刀,以便后期制作入味儿。  第San步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干La椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、Xi芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。  Di四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,Xia蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续Fan炒。  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成Cheng红色,即虾已断生,即可出锅。  菜品味Dao:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。  Cai品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含You高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量Gai质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以Zeng强抗寒能力。  注意事项:首先是蟹酱不Neng炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个Ren要做,可以用甜面酱与海鲜埂的混合酱来代Ti,试着做一道香辣虾吧!    二、油闷La味虾    用料:  鲜活虾 500g  Gan辣椒 5个  蒜碎 1汤匙(15g)  Jiang丝 2汤匙(30g)  大葱丝 1汤匙(15g)  You 2汤匙(30ml)  料酒 2汤匙(30ml)  Sheng抽 1汤匙(15ml)  白砂糖 2汤Chi(30g)  盐 1茶匙(5g)    Zhi作方法:  1.虾从背部剪开,去除虾线Xi净,调入料酒腌制10分钟.  2.中火Jia热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,Suan碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好De虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌Chao至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.    -- Xiang香的油闷大虾  油焖大虾的做法    Cai料:    对虾10个。调料料酒25克,Jing盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100Ke,香油25克,大料2克,葱段75克,姜Pian50克,清汤适量。    做法:    1、Jiang对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处Jian一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙Xian。    2、炒勺上火,放入花生油,烧Re,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸Chao出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤Shao开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,Shou汁微浓时放入味精,淋入香油即成。...Yu下全文>>

河虾的做法,油爆河虾怎么做好吃,油爆河虾的家常做法

  河虾的吃法有很多,其中常见的有椒盐炒河Xia、油爆河虾、蒜片爆河虾等。  椒盐炒河Xia的做法很简单,特别适合家庭条件下制作,Zhi作方法如下:  主料:河虾。  Fu料:韭菜、姜。  调料:椒盐、料酒、Shi用油。  制作步骤:  1、河Xia洗净后控水,用料酒腌制15分钟。  2、Jiu菜洗净后切段、姜切丝备用。  3、Guo中做油,5成热时下入姜丝炒香。  4、Xia入河虾大火煸炒至微微出油后烹料酒。  5、Ru椒盐翻匀后下入韭菜。  6、煸炒至Jiu菜全熟即成。  Ps:  1、Jiu菜要选比较鲜嫩的。  2、河虾要用Xin鲜的小河虾才好。  油爆He虾  做法:  1. 河虾洗净Zhi后剪掉虾头,如果图省事的话不剪也可以;  2. You烧到比较热,起码要冒烟,把河虾放入炸到Biao壳变红,盛出沥干油;  3. 锅里Yong适量黄酒、醋、白糖和生抽,加上盐、姜末Yi起炒匀煮出汁,倒入河虾翻炒到包裹均匀,Zai撒点葱花即可。  蒜片爆河虾  Suan片爆河虾的做法很简单,只要注意调味与火Hou就能做好。那么,蒜片爆河虾怎么做?如何Zuo好蒜片爆河虾?下面我就跟大家分享一下蒜Pian爆河虾的做法。  主料:河虾。  Fu料:葱姜蒜、干辣椒、香葱。  调料:Yan、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。  Zhi作步骤:  1、河虾用盐、料酒、酱You腌制30分钟。  2、葱姜蒜切片、Gan辣椒拍破、香葱切粒备用。  3、河Xia裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。  4、Guo中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。  5、Xia入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。  6、Sa入香葱粒即成。  Ps:  1、He虾要选新鲜、个小的品种。  2、酱You不要多放。

新鲜河虾应怎样做好吃

  炸河虾的做法。    1把虾洗净,去Diao外壳,注意留住最后一节外壳。  2用Zhu签挑去内脏。  3在腹部横切三刀左右,Zhe样炸好的虾是直的。比较好看。  4用Zhi巾擦干水分  5把虾沾上淀粉  6Ba沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀  7Zai把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包Fen。  8加工程序完毕,放进冰箱半个小Shi,这样炸得时候,面包粉不易掉下。  9Jie下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,Dui身体不好。太过火的东西一定要扔掉。    Zui后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,Jia入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达Dao又好吃又好看。    白灼河虾。  1、He虾洗净。  2、锅中放热水,待烧开后,Fang入花椒、姜片、葱段各少许,倒入色拉油3——4Di(让煮出来的河虾色泽美艳)。继续烧2分Zhong。  3、待水烧开,放入河虾,用筷子Shao在锅内花一下,以让每只虾充分接触水。中Huo45秒后(此处最为关键,火过大,时间过Chang,会影响虾的嫩度),虾变红,关火,装盘。  4、Qu小碟做调料。小碟中放如葱花、蒜泥、白糖、Wei精、醋、生抽(醋、生抽比例约1:1.8)。Zai另一干净锅中倒入色拉油少许,在火上加热Yue1分钟,手悬放锅上方,感到热气即可。将Re油倒入调料碟,接着便听到欢快的滋滋声。Yong筷子在小碟中绕2小圈,以使调料你中有我,Wo中有你。  诱人的白灼河虾大功告成。  He虾烧墨鱼  ·配 料: 原料:墨鱼200Ke、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。  Diao料:盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1Ke、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。(HaoChi123.com)    ·Cao 作: 1.墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪Xi净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。    2.Shao锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河Xia,泡炸至熟倒出。    3.锅内留油,Fang入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,Dao入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺Huo炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即Ke。    椒盐炒河虾的做法很简单,特别Shi合家庭条件下制作,制作方法如下:  主Liao:河虾。  辅料:韭菜、姜。  Diao料:椒盐、料酒、食用油。  制作步Zhou:  1、河虾洗净后控水,用料酒腌Zhi15分钟。  2、韭菜洗净后切段、Jiang切丝备用。  3、锅中做油,5成热Shi下入姜丝炒香。  4、下入河虾大火Zuo炒至微微出油后烹料酒。  5、入椒Yan翻匀后下入韭菜。  6、煸炒至韭菜Quan熟即成。  Ps:  1、韭菜Yao选比较鲜嫩的。  2、河虾要用新鲜De小河虾才好。  油爆河虾  Zuo法:  1. 河虾洗净之后剪掉虾头,Ru果图省事的话不剪也可以;  2. You烧到比较热,起码要冒烟,把河虾放入炸到Biao壳变红,盛出沥干油;  3. 锅里Yong适量黄酒、醋、白糖和生抽,加上盐、姜末Yi起炒匀煮出汁,倒入河虾翻炒到包裹均匀,Zai撒点葱花即可。  蒜片爆河虾  Suan片爆河虾的做法很简单,只要注意调味与火Hou就能做好。那么,蒜片爆河虾怎么做?如何Zuo好蒜片爆河虾?下面我就跟大家分享一下蒜Pian爆河虾的做法。  主料:河虾。  Fu料:葱姜蒜、干辣椒、香葱。  调料:Yan、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。  Zhi作步骤:  1、河虾用盐、料酒、酱You腌制30分钟。  2、葱姜蒜切片、Gan辣椒拍破、香葱切粒备用。  3、河Xia裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。  4、Guo中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。  5、Xia入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调https://www.pufa5.net/question/50519bf6f33274319.html味。  6、Sa入香葱粒即成。  Ps:  1、He虾要选新鲜、个小的品种。  2、酱You不要多放。...余下全文>>

怎么炒河虾好吃又简单

  好吃又简单炒河虾做法  主料    河Xia  250g    辅料  油  适量  Yan  适量  糖  适量  料酒  适量  Bu骤    1.买回来河虾,泡着。    2.Ba河虾的虚跟钳,洗干净,备用    3.Re锅,放油。准备炒虾。    4.放上小Cong,准备炒虾。    5.油热,河虾,下Guo,开始煸炒。    6.边煸炒,边依次Fang下,料酒,盐,糖,适量。    7.煸Chao至红色,出锅即可。

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