四川特色招牌菜有哪些?答：川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。2、...
湘菜十大招牌菜答：湘菜十大招牌菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红...
川菜有哪些特色菜和招牌菜?答：水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。 樟茶鸭子 樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款汉族传统名菜。此菜是选用成都南路鸭,以白糖、酒、葱、姜、桂皮、...川菜有哪些特色菜和招牌菜? 一、水煮牛肉 二、宫保鸡丁 三、麻婆豆腐 四、回锅肉 五、夫妻肺片 川菜也就是人们常说的四川菜肴,在中国有着很重要的地位...
招牌菜做法大全答：招牌菜做法如下：工具/材料：嫩豆腐、猪肉馅、葱伴侣豆瓣酱、香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉、水淀粉、食用油、清水。1、首先把一块嫩豆腐，切成小块，放入碗里，用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、小香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；3瓣大蒜拍扁剁碎；3片生姜切末，...
八大菜系经典菜谱8大菜系招牌菜?答：八大菜系经典菜谱 8大菜系招牌菜? :3207 -11 15:33:37八大菜系经典菜谱 中国八大菜系指: 1、鲁菜的代表菜是糖醋鱼 2、粤菜的代表菜是龙虎斗 3、川菜的代表菜是鱼香肉丝 4、湘菜的代表菜是麻辣鸡 5、闽菜的代表菜是佛跳墙 6、浙菜的代表菜是西湖醋鱼 7、苏菜的代表...
粤菜有哪些招牌菜答：1.白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。2.烤箱里的烤鹅。烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以...
天津市十大招牌菜答：我认为以下是天津市十大招牌菜(1)天津烧牛尾红烧牛尾其实是陕西的传统菜,但是天津把这道菜做成了经典名菜(2)八珍豆腐八珍豆腐的原料选材非常用心,选择的是盒子里装的豆腐(3)银鱼紫蟹火锅银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一(4)煎烹大虾煎烹大虾,顾名思义,烹饪虾的方法是先用油煎,再用调料烹。(5)扒全素扒全素系是...
安徽菜十大招牌菜答：安徽菜十大招牌菜如下所示：1、八公山豆腐 八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃。八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透。八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错。2、酒香稻草肉 酒香稻草肉是在红烧肉的基础上进行了改良，颇具农家风味。选用...
网友点评：
濮叔陶17660974693：
招牌菜特色菜 -
名山县1533回复：
水晶鸡又名隔水蒸鸡,桶皇鸡,是粤菜中一道简单易做的名菜,其味香、醇、嫩、滑,色香味俱全,口味独特,令人流连忘返! 一般在广东的酒店里面吃到水晶鸡都是各大酒店厨师按照自己的理解调配出来...
濮叔陶17660974693：
厨师的菜谱
名山县1533回复：
安怀扣肉
濮叔陶17660974693：
寻求一道简单快捷的特色!招牌菜
名山县1533回复：
富贵鳕鱼花.把鳕鱼肉片成片,上浆滑熟,用手摆成牡丹花的造型,蒙上琉璃芡.ok
