梅菜扣肉该怎么做才能够肉质软烂肥而不腻?答：梅菜扣肉是一种常见的家常菜，很多人都特别喜欢吃。但有些人做的梅菜扣肉是比较硬的，并且是很油腻的，让人难以下咽。在做扣肉之前，你应该把五花肉的猪皮朝下，在锅中烙一会儿，这样才能去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。然后你就可以把五花肉切成两大块，直接放入冷水中，加入八角、香叶、葱段、生姜片...
梅菜扣肉的制作方法步骤答：制作过程如下：食材：梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散...
五花肉和梅花肉的区别是什么?答：五花肉：(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久...
梅菜烧五花肉的做法答：梅菜烧肉 材料：五花肉一块，多于2磅。梅干菜一袋，温水泡1个小时以上。做法：1 五花肉切成半个麻将块大小，浇料酒浸泡半小时 2 冷水下锅，逐出血沫，水开后再煮5-10分钟，这个时间视肉块大小和肉量多少而定。要开着盖煮。这样料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，还不爱扑锅。3 煮好的五花肉用...
五花肉和梅花肉的区别是什么答：位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。上图为五花肉 ...
梅菜蒸五花肉的家常做法答：1.所有食材 2.将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用 3.将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁 4.再将泡好的梅干菜...
五花肉和梅花肉的区别是什么答：。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。梅花肉位于猪的肩胛部，肉质鲜美可口。5、瘦肉含量不同 据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，而五花肉的瘦肉含量并没有那么高。参考资料：百度百科——梅花肉 参考资料：百度百科——五花肉 ...
梅菜扣肉是浙江名菜,油而不腻,干梅菜怎么处理?答：就是那种入口即化的感觉。梅菜扣肉就做到了！梅菜扣肉小贴士：1.五花肉不必煮得很烂，也不必煮得太生，太生下煮熟也不能打入口即化，很烂切大便不成型。2.烹饪时，肉皮向下发，所以肉皮着色特别快。一定要盖上盖子，避免烫伤自己。3.将切好的肉调料汁放入其中，使五花肉煮熟时特别美味。
紫苏梅的做法,紫苏梅怎么做好吃,紫苏梅的家常答：食材明细 青梅5000克 白糖3000克 冰糖1000克 紫苏适量 盐500克 酸甜口味 其他工艺 数天耗时 普通难度 紫苏梅的做法步骤 1 挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干 2 加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛，入味 3 杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦水，咸水，这是压了一天的梅子 4 继续压，压它个四五天，...
广西扣肉酱汁正宗配料是什么?答：广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克1、辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅...
网友点评：
穆咸券14779835506：
梅菜扣肉怎么做? -
盘山县1647回复：
主料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
穆咸券14779835506：
怎么做,如何做,家常梅子肉的做法大全视频 -
盘山县1647回复：
主料猪肉50克油豆皮2张辅料油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量料酒适量姜末适量 步骤 梅子肉的做法步骤11.所有材料洗净备用,油豆皮冲下水,要晾干水分哦 梅子肉的做法步骤22.猪肉剁成末 梅子肉的做法步骤33.把剁好猪肉放入碗里,加入所有调料拌均 梅子肉的做法步骤44.油豆皮平摊在桌上,在豆皮边上均匀放上肉末 梅子肉的做法步骤55.从有肉的那边往上卷,卷紧点 梅子肉的做法步骤66.把卷好的肉切成菱形 梅子肉的做法步骤77.锅里放油烧至6-7成热时,放入豆卷,炸至两面金黄 梅子肉的做法步骤88.把炸好的豆卷捞出沥油
穆咸券14779835506：
午后小点心怎么做如何做好吃 -
盘山县1647回复：
面包布丁 做法:1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀.2..放入打散的鸡蛋,混合均匀.3.放入切成小丁的面包丁4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会.5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟,大概需要...
穆咸券14779835506：
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盘山县1647回复：
梅干菜烧肉 食材明细 梅干菜50克 五花肉500克 干辣椒五个3克 八角3克 葱段25克 姜片20克 冰糖25克 黄酒25克 酱油15克 老抽5克 盐2克 鸡粉2克 清水适量 微辣口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 家常菜“梅干菜烧肉”的做法步骤 1 主要原料....
穆咸券14779835506：
简单的小点心的做法 -
盘山县1647回复：
鉴于很多朋友问我怎样用电饭锅做蛋糕,所以看到别人空间有就转过来和大家分享啦~~ 甜点会让人快乐,希望大家可以享受制作美食的过程~~ 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. ...
