晒好的鱼干怎么吃?答：晒好的鱼干吃法有以下几种：1.蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。2.油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，...
干海鱼片怎么炒好吃?答：干海鱼片需要泡发,不适合炒的,更适合红烧和蒸的。炒也可以,不过肉有些柴。【炒海鱼干】做法如下: 材料:海鱼干250克,葱1根,姜3片,辣椒3个,盐3克,鸡精5克, 1,海鱼干切片,温盐水里泡30分钟,清洗掉灰尘。 2,葱切段,辣椒切段,姜切片,备用。 3,起锅,烧开水,放入鱼干,在热水里焯下,继续发下鱼干,清...
晒鱼干的正确方法答：晒鱼干的正确方法：1.首先把鱼处理干净，用小刀清除鱼鳞，然后去除其内脏，用水冲洗干净后，根据鱼的大小采用不同的方法去除鱼骨。在鱼的血液凝固前，用小刷子，把鱼身清洗干净，然后把鱼放进框里，淋干水份备用。2.腌制鱼。根据鱼的大小确定用多少盐，一般每100千克的鱼用20千克左右的盐，用盐量...
绍兴醉鱼干的制作方法答：然后，将鲤鱼放入高粱酒中，盖上锅盖，用小火慢慢地煮熟，直到鲤鱼变成白色。最后，将鲤鱼晾凉，再放进干燥通风的地方晾干。绍兴醉鱼干的口感鲜美，有咸鲜味和清香的高粱酒香，吃起来非常爽口。制作绍兴醉鱼干最好选择在春季或秋季，这个季节的空气干燥适宜晾干鱼干。在制作过程中，要注意高火炖开高粱...
怎样晒草鱼干?答：剖好掏净内脏，不刮鱼鳞，简单用水一冲挂在高处，两三个小时后，发现没有水滴下来就可以腌制了；腌制时，每一个部位都要抹上盐，但不用多，后期可以用煮过的酱油“加咸”。然后在鱼上压石头或灌满水的瓶子压实，一般24小时左右即可；腌制好后，系上绳子，吊在阳台，晒足三个大太阳，鱼干就有八...
如何把淡水鱼制成干鱼干答：鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成 1.剖割 按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的...
家庭晒鱼干方法答：x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/dcc451da81cb39db57e2b83adf160924ab1830b8"/> 注意事项：鱼干暂时不用的话，需要放入保鲜袋，放入冰箱进行保存。
晒青鱼干的做法答：1.准备新鲜的青鱼，去鳞、去内脏，切成鱼片或鱼肚，根据个人口味切大或小块。2.腌制：在干净的容器里，将切好的鱼肉均匀地撒上食盐和糖（盐糖比例大概为1:2），用手抓匀，让盐和糖渗透到鱼肉内部，然后将鱼肉放入保鲜袋中，放到冰箱里腌制24小时以上。3.晾干：取出腌制好的鱼肉，在通风良好的地方...
白鲢鱼怎么做成鱼干?答：准备材料：食盐、豆油适量 处理方法：1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。2、剪刀剖开肚子，去掉里面的内脏。3、把鱼头也摘掉。4、放在清水中冲洗干净鱼身。5、将鱼放在容器中，撒上适量食用盐，腌制一夜。6、鱼身表面抹少许食用油防粘，用铁丝穿过鱼身。7、穿好的白鲢鱼在阳光晴好的状况下，晾晒3-4天...
以优质鲜鱼为原料做出来的鱼干口感最佳,鱼干的制作过程是什么?_百度...答：平时我们在家里面的时候，也是可以去做鱼干的，做鱼竿的方法也是比较简单的，首先我们选择一些小鱼，也可以用海鱼来做，因为海鱼做出来的鱼竿也是非常好吃的，在制作鱼干的过程中，我们可以将鱼清洗干净，然后再放上一些盐进行腌制一下，然后放到太阳底去晾晒，这样制作鱼干的方法相对来说比较简单 。一、准备...
网友点评：
尉彭变18592215286：
鲈鱼怎样做有营养 -
博湖县130回复：
材料鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱 做法1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净. 2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来. 3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖...
尉彭变18592215286：
鲈鱼的做法.做鲈鱼用去头么? -
博湖县130回复：
鲈鱼的做法很多,清蒸、油泼、红烧都可以.鲈鱼不应该去头,去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,清洗干净就行.清蒸:鱼身两侧切斜刀,撒上适量盐腌制20分钟后装盘,加入葱丝、姜丝、花椒粒、料酒、食用油.视鱼的大小,大火蒸制10分钟左右即可出锅.油泼:前面的程序同上,出锅后倒上少许生抽,浇上热油即可.红烧:葱姜蒜花椒粒炝锅,放入腌制好的鱼过油,依次加入酱油、料酒、清水、糖,大火烧开改成小火慢炖20分钟,再大火收汁.撒上香菜末、香油即可装盘.鲈鱼俗称寨花,肉质鲜美,早年间是待客的上品,现在已有人工养殖.养殖鲈鱼体大肥胖,鱼腹内存有脂肪.野生鲈鱼体态狭长,鱼腹内无脂肪.
