怎样营养才能均衡？ 怎样搭配才能均衡营养？
物质生活日益提高的今天，饮食不在仅仅是为了果腹，饮食还要注重养生。所以饮食要荤素搭配，均衡营养，这样能减少老年疾病，有益健康。
老年人患抑郁症状者的比例远高于中青年人。这种精神症状的产生除与老年人易产生孤独、失落和消沉感有关外，还与膳食有密切关系。
英国学者研究表明，血清胆固醇低于正常者，出现抑郁症状的相对危险性增高。这是因为，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，并由于老年人的生理胺神经随年龄增长而下降，故而对脑内血清素再摄取速度特别敏感，极易受其影响而产生抑郁症状。
血清胆固醇的主要来源基于膳食，即膳食胆固醇的多少决定血清胆固醇的高低。营养学表明，胆固醇只见于动物食品，植物只含植物固醇，如谷固醇、豆固醇、麦角固醇等等。因此，只有吃动物性食品才能得到胆固醇。如果人到老年，缺乏动物性食品摄入，血清胆固醇便会下降。
胆固醇富含于肉类、乳类及蛋类等食品中，70岁以上老年人只要没有冠心病等需限胆固醇的疾病，均可适当摄取。由于老年人牙齿松动或脱落，加之消化功能减退，肉类摄入有限，因而应以乳类、蛋类为主。每日1～2杯牛奶，配以鸡蛋1～2个，便可达到提高血清胆固醇的目的，也可降低抑郁症状的发病率。
有人持有老年人血清胆固醇浓度必比青年人高的“观点”，因而过分强调老年人要吃“素”这是很不正确的。只要注意荤素搭配，才能使老年人不至于血清胆固醇过低而影响健康或产生抑郁症状。
有的人认为，鸡鸭鱼肉等荤菜营养价值最高，因此一味“吃荤”；而有的人怕吃荤患高血压、冠心病等，便“见荤色变”，一味“吃素”。这两种看法和做法都是片面的。正确的做法是荤菜、素菜搭配着吃，这样能相互补充，达到营养全面的目的。比如说，鸡鸭鱼肉等荤菜含有优质的动物蛋白，各种蔬菜比不上；而各种蔬菜中所含的大量维生素、矿物质、纤维素等，荤菜却较少。所以，二者应合理搭配。
解决这一问题，除了可以通过借助专业营养师的配餐知识，给你设定好每天的食谱以外，你还可以选择一些配餐方面的营养工具。如营养配餐软件给自己配餐，都是不错的方法。目前市面上也有提供类似的软件工具，用户可以通过各自的实际情况（年龄、劳动强度等），通过软件的营养分析功能，安排好一天的食谱。
根据过往 经验，给你推荐以下几个，希望可以帮到你吧
卓越食谱管理
营养博士
营养配餐专家 紫陌红尘，看过了多少物是人非的风景，走
不要以为一餐里面有蔬菜鱼肉水果就算营养均衡的餐食。虽然营养素都分散在食物里，但是多数的营养素会因为土壤的贫瘠或丰厚，因为贮藏、食品加工、烹调等种种原因而遭受破坏或不全。还有维生素营养补充品，如果没有食物的话，也没有作用。食用愈多的食物，能使您所服用的维生素，更能增加效用。由此我们可知道，不可能有营养素平衡的餐食，可以满足我们所需要的营养素。
虽然如此，知道一些营养素是否已足够还是必要的。首先，我们应先了解以下四类的食物，及这些食物一天的需要量是多少。以下是根据美国国家调查委员会所定的推荐份量，大约一天能够供给1200卡路里的餐食。
牛乳类，包括牛乳、乳酪、酸乳酪、乳制品。
份量：
小孩：一天三杯。
青少年：一天四杯。
成人：一天四杯。
妊娠/授乳期：一天四杯。
肉类，牛肉、仔牛肉、猪肉、仔羊肉、鱼、鸡肉、肝脏、鸡蛋。豆类、乾燥莱豆类、大豆食品、和动物性蛋白质如鸡蛋、牛乳、乳酪，混合的核果类、以及谷类的蛋白质等等、皆可当做肉类的代用品。
份量：一天二份。
妊娠的女性：一天三份。
水果、蔬菜类，含有丰富维他命C的柑橘类、其他水果(如蕃茄汁)等，必需每天摄取。深绿色或黄色的蔬菜和水果、叶菜类等，必需每周摄取三至四次，以便补充维他命A。
份量：一天四份。
谷物类，未精制谷类、添加营养的谷类、各种面包、热或冷的麦片、通心面、速食面、或其他面类。
份量：一天四份。
不挑食 不过多吃零食 锻炼
