大料大全及图片大料大全及图和名称

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1、花椒花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。
2、叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。
3、叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。
4、花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。
5、花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。
6、还能促进血液循环，改善寒性体质。
7、2、大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。
8、大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料。
9、3、姜属多年生草本植物。
10、开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
11、株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
12、叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。
13、总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。
14、花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
15、根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。
16、茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
17、4、肉蔻常绿乔木。
18、叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。
19、总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。
20、果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称“肉豆蔻”。
21、种皮红褐色，木质坚硬。
22、花期2～3月。
23、肉蔻可以去掉肉臭味，常见于肉料理中。
24、而且肉蔻可以促进血液循环，提高体温。
25、以前常被当做是消化系统的中草药来使用，对食欲不振、腹泻有很好的疗效。
26、5、胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
27、花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6~10月。
28、胡椒具有很强的杀菌作用，而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。
29、参考资料来源：百度百科——香料。
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大料的种类和名字以及它的作用?

答：八角 桂皮 小茴香 香砂 丁香 草果 花椒 肉寇 杨姜 白芷 甘草 陈皮 草参等 大料是百姓家常用的调味品，又称大茴香、八角，是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚...

做菜调料中的大料又叫什么(肉桂、胡椒、八角、茴香)

答：1、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。2、花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。3、丁香：辛温、香气浓烈、温肾助阳、温中止吐；可矫味增...

大料、八角、白芷在炖肉中都起什么作用?出什么味道?

答：1、大料（八角）大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和...

这种大料叫什么名啊哪位大神知道?

答：这种大料叫八角，也被称为茴香、大茴香、八角茴香等。八角是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。它是一种常用的调味香料，具有强烈的芳香气味和甜味。八角果实与种子可作调料，还可入药，具有驱虫、温中理气、健胃止乳、祛寒、兴奋神经等功效。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。

食品大料有多少种都是那些

答：食品大料有很多种，代表性的主要有丁香、番红花、小豆蔻、八角、花椒、辣椒、黑胡椒、杜松、大茴香、香菜、芹菜、姜、黄姜、当归、山葵、独活草、月桂叶、薄荷叶、墨角兰、肉豆蔻、权杖、肉桂、大蒜、洋葱等。1、胡椒 胡椒味辛温而芳香，可温中散寒、理气止痛、止泻、开胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒...

30种常用大料名称

答：1. 八角 八角是一种常见的大料，也称为大茴香，常用于煮肉、烧肉和红烧菜肴中，具有提香和增加口感的效果。2. 干辣椒 干辣椒是烹饪中最常用的调料之一，可做为辣椒油的原材料，也可以炒菜或做辣椒酱用，能增加菜肴的香辣味。3. 花椒 花椒是亚洲地区常用的大料之一，用于烹制川菜、湘菜和鲁菜等菜系...

大料一共有多少种

答：平时人们做菜或者炖肉时，都会放一些调味料，只有这样才能让做出的菜滋味诱人。大料就是很多人最喜欢的调味料，但也有人对大料不了解的，那么大料一共有多少种呢？1、 大料一共就一种，大料就是八角。香料就很多，紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等...

大家常说的大料是指哪几种?

答：大料学名：八角茴香、大茴香 图片就是大料 高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 出汤率：原料...

大料是什么?

答：大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。分布范围：生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，...

请问各种香料名称及图片?

答：香料调料大全 1.十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。2.十四香炖肉料 配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，...