黑豆能生吃吗？ 从养生治病讲,黑豆能生吃吗
黑豆虽然营养丰富，但是未经加工煮熟的黑豆很难消化，最好不要生吃。
黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美称。据《本草纲目》记载，黑豆有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。
经黑豆做成豆腐、豆浆，或者煮熟后吃，每天半两，也可以在煮饭或煮汤时放一点黑豆，都是不错的选择。
常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。
扩展资料：
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质。
黑豆中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
不能。
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycine max（L.）merr.）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，
主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，
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黑豆的注意事项
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
参考资料来源；人民网-黑豆有什么营养价值？这三种人最好不要吃黑豆
参考资料来源；百度百科-黑豆
黑豆不可以生吃的。
黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。
因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此只要适当食用就可以了，千万不可以贪多。
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吃黑豆的好处
1、补肾益脾
吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘
黑豆含有丰富的膳食纤维，有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。
3、抗氧化延缓衰老
黑豆含有丰富的维生素，特别是维生素E、维生素B等，能保持美丽的容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
参考资料来源：人民网-容易上火不能生吃 黑豆要怎样吃最补肾？
参考资料来源：人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好
昨天一位买家朋友问山丫头：对于这个问题还真不好回答。虽然年年种黑豆，但是从来不生吃，因为生吃那个豆生味，很怪；一直以来都习惯吃或者炒过或者煮熟的黑豆。从来没有生吃过黑豆，尽管知道黑豆也是可以生吃的。 有些朋友处于治病或者养生的目的，需要生吃黑豆。黑豆几乎没有啥任何副作用对人体健康而言。但是生吃黑豆，吃多了会肚子胀，或者是会出现不容易消化的现象。因为黑豆中有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，当生黑豆吃多了之后，这种物质会影响蛋白质的消化吸收，还会引起腹泻。但是当黑豆被煮熟或者炒熟，蒸熟之后，这种物质就分解了，就不会对人体有任何的副作用了。 如果有生病或者养生需要，需要生吃黑豆的朋友，少吃就可以了，对健康的危害几乎为零. 喜欢在自然条件下生长出来的五谷杂粮的朋友，不妨到山丫头的粗粮小铺子看看。只要在百度搜索：淘宝山丫头，即可找到山丫头。然后点击山丫头就可进入山丫头家的粗粮小铺子。
