苏东坡为杭州留下了什么
很少有一个城市像杭州那样,执着地保留着某个历史、
文化名人那么多的印记。粗略地游一下杭州也许没有多少
的感知,及至移居杭州后才深深地感受到,杭州已经把自已
和苏东坡紧紧地融合在了一起。历史在发展,城市在发育,
这种融合已经升华为一种文化,它强有力地渗透到城市生
活的各个方面。
中国许多城市都有以孙中山名字命名的街道,但也仅只
一条而已。可是杭州却给予了苏东坡特殊的待遇。濒临西
湖边两条最繁华的街道,一条叫“东坡路”,另一条叫“学
士路”(苏东坡曾任翰林大学士)。似乎不这样就不能表
达杭州人对苏东坡的感情。
历史上出任过杭州知州的何止百人,可是能有几人留下
姓名？苏东坡两度出任杭州,前后大约5年。从时间来
说不算很长。然而他在任期间,体查民生疾苦,带领百姓疏
浚西湖、修筑苏堤;清淤治河、防治水患;挖井引水、为民
解决饮用咸水之苦。他走遍了杭州的山山水水,直到现在杭
州城还烙印着他的足迹。
沿着南山路南行,经过“柳浪闻莺”不远是“学士港”。
港湾上有一座开闭式木桥,这就是有名的“学士桥”。桥旁
有一间两层楼的饭店,称“学士居”。不知此处当年是否就
是东坡大学士的故居遗址。通过“学士桥”便到了“学士公
园”。公园如半岛状伸入湖中,与雷峰塔遥遥相对。站在湖
岸边近处柳枝低垂,远处白堤隐秀。日出时湖面涌金,雨色中
烟雾空蒙。
杭州人感念苏东坡,在于他给西湖的山水赋予了那么多的
灵性,流传下歌颂西湖山水的千古绝唱。还在于他给西湖添加
了浓墨重彩的一道美景---苏堤春晓！
我爱苏堤。它是最有江南味和最有西湖味的地方。不仅是
春天可以欣赏到桃红柳绿的美景。沿着苏堤散步,你还可以获
得别处无法得到的惊喜。你可以领略到西湖三面环山、一面临
城的姿容。可以见到湖中孤山峙立、三堤纵横湖间,把西湖分隔
成几片湖面。往东看,小瀛洲等三岛鼎立湖中,波光潋影,明媚秀
丽。苏堤,真个如西子美人“淡妆浓抹总相宜”。
此外,苏东坡和杭州的市井文化、饮食文化也有诸多渊源。
“东坡肉”和“吴山酥油饼”就是其中的代表。传说当年苏东
坡为了犒劳筑堤民工,将猪肉用酒烧好送往工地。百姓为了感
念他的功绩,把这种肉取名为东坡肉。至于“吴山酥油饼”说
的是,一天苏东坡去吴山游玩,腹中饥饿。正值一位大嫂在卖点
心。苏东坡买了一只并询问:这种点心叫什么名字？大嫂答：并
无名字。苏东坡见点心一层层、一丝丝,很像蓑衣,说：就叫它
蓑衣饼吧！我想大概是苏东坡的四川话让这位杭州大嫂听成了
酥油饼。从此吴山酥油饼流传开来,并成为了杭州的著名小吃。
苏东坡在杭州做刺史的时侯，疏浚了西湖，替老百姓做了一件好事。
西湖疏浚以后，四周的田地不怕涝也不怕旱了。这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了一个大丰收。老百姓感念苏东坡疏浚西湖得好处，到过年得时侯，大家抬猪担酒的给他来拜年。
苏东坡收下很多得猪肉，就叫人切成方，烧的红红酥酥的，然侯按着疏浚西湖民工的花名册，每家一块，将肉分给大家过年。太平的年头，家家户户过的好快活的，这时光又见苏东坡差人送肉，大家更高兴。老的笑，小的蹦。人人夸苏东坡是个好官，把他送来的猪肉叫“东坡肉”。那时的一家大菜馆的老板见人人夸“东坡肉"，就和厨师商量，把猪肉切成方。烧的红酥酥的，也叫“东坡肉 ”。
这道新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆的不得了。从早到晚顾客不断，每天要杀十头猪还不够卖得，别的菜馆的老板看得眼红，也学做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”。后来经同行公议，就把“东坡肉”定为杭州的第一道菜。苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中得罪的那班奸臣本来就很恨他。这时见杭州的老百姓如此得爱戴他，心里很不舒服，他们中有位御史，就巧扮来到杭州找岔子，存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的第一天，在一家饭馆吃饭。跑堂得请他点菜，他一看菜谱，头一道菜就是“东坡肉”他邹起眉头一想，不觉高兴得拍桌子大叫“我就要这头一道菜”。他吃过“东坡肉”，觉得味道真得不错，向堂官一打听，知道这“东坡肉”是同行公议的第一道名菜。于是他就把杭州城所有的菜馆的菜谱都收起来，兴冲冲的回京了。御史回京后马上就去见皇帝说；“皇上，苏东坡在杭州贪脏枉法，把恶事都做绝拉！老百姓恨不的要吃他的肉呢？”皇帝问；“你是怎样知道的？有何证椐啊？”御史就把那一大摞油腻的菜谱呈上。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜谱，也不分青红皂白，传下圣旨将苏东坡革职，远远的发配到海南去了。苏东坡被革职充军以后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍象过去一样攒扬他。就这样“东坡肉”也一代一代的传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。
苏东坡是北宋时期的文学家、豪放派诗人。苏东坡纪念馆坐落在苏堤南端的映波桥旁，占地1300平方米，建成于1988年12月28日。纪念馆主建筑为一幢翘角飞檐的二层仿古楼。楼前屹立着苏东坡的全身塑像。
纪念馆一楼展出了苏东坡家谱、年表和生平介绍，突出反映了苏东坡两次来杭担任地方官的政绩及其在杭的文学艺术成就；二楼展出了苏东坡的诗文著作、书画手迹复制品及当代书画名家以苏东坡诗为题材而创作的书画作品等。
留下了一快肥肉 叫东坡肉
