春节年夜饭20道菜菜谱是什么？

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1、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

3、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

4、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

5、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

春节年夜饭菜谱 20道热菜菜色香味俱全

答：春节年夜饭菜谱 20道热菜菜色香味俱全春节年夜饭菜谱 20道热菜菜色香味俱全1、番茄炖牛腩,食材准备:牛腩,土豆,番茄,葱姜。做法:番茄、土豆去皮切块;牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱、姜、料酒煮开,撇去浮沫,捞

简单易行的家常年夜饭菜谱大全

答：合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆...

春节年夜饭20道菜菜谱是什么?

答：在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。5、清炒四季豆——四季平安 四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其...

年夜饭做什么好

答：年夜饭菜谱大全【20道】 年夜饭对于中国人的意义重大,年夜饭通常比较丰盛,巧妇难为无米之炊的时代已经过去,现在的巧妇是难为无谱之炊,年夜饭的意寓吉祥,深受国人的重视,年夜饭吃什么?你还在纠结这个问题吗?今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。 1. 酸菜鱼 2. 胡萝卜炖牛腩 3. 红烧肉 4. 蚂蚁上树 ...

2023年夜饭菜谱合集!还准备起来啦!

答：年夜饭菜谱合集!还准备起来啦! 一、干烧花菜: 1、准备松花菜。 2、青红椒、蒜末。 3、爆香蒜末、小米辣。 4、加一勺豆游酱。 5、炒出红油。 6、倒入松花菜,翻炒片刻。 7、一勺生抽,一勺蚝油,半勺白精提。 8、放入青辣椒。 9、翻炒均匀出锅。 二、蒜香香辣鸡翅: 1、鸡翅对半切开生抽 2勺,蒜末...

大年三十年夜饭菜谱大全

答：说到年夜饭，那可是有着丰富传统的美食盛宴。小时候，我们总是期待着过年，因为那意味着丰盛的食物。有趣的是，鱼是桌上不可或缺的菜肴，但通常不会被食用，以象征年年有余。以下就是各地年夜饭菜谱的集合，让我们一起探索不同地区的饮食习惯和特色菜肴。1. 各地区年夜饭菜谱 1.1 东北地区 - ...

过年吃什么菜?

答：年夜饭菜单吉祥菜名有：1、福如东海(松茸煲海参)2、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)3、吉星高照(白灼基尾虾)4、鸿运当头(剁椒鱼头)5、吉庆满堂 (富临排骨)6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)7、富贵盈门(富临烤鸭)8、年年有鱼(清蒸多宝鱼)9、喜气洋洋(沙茶羊肉)10、玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)11、青春永驻 (时...

年夜饭食谱大全,年夜饭吃什么,年夜饭菜谱

答：8、百合炒芹菜：芹菜是年夜饭中不可或缺的配菜，其绿色象征着生机勃勃。百合炒芹菜的时间要短，白色的百合和粉色的芹菜寓意百年好合。这道菜还象征着做人要清清白白，堂堂正正。9、熏鱼：上海人年夜饭菜单中不可或缺的菜品之一，选用青鱼中段，切片炸至金黄，再用酱油浸泡。熏鱼口感鲜香浓郁，兼具...

春节必备30道家常菜菜谱

答：4、白斩鸡 白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴。5、红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。狮子头是江苏淮安的传统名菜，经过改良后成为现在的红烧狮子头。它的...

年夜饭该做什么菜,以及菜谱

答：合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆...