在家早餐做什么简单又好吃 18种简单营养早餐,学会后自己在家做早餐,干净卫生、营养美味
【芝士玉米烙】
现在这个正适合吃新鲜的玉米,它是有饱腹的好处,它的营养价值高,还能补充身体缺失含量,那么早餐吃一份芝士玉米烙,超级不错,并且这种做法还简单。
首先食材:玉米、芝士、淀粉、白糖、鸡蛋,坚果。接着把玉变成颗粒,让入一个大碗中,再加入适量的淀粉、鸡蛋、白糖,搅拌均匀,让每一粒玉米都能沾上淀粉喝鸡蛋,充分的融合在一起。然后,把锅烧热,加入适量的食用油,把玉米倒入过重,用勺子摊平,再加入适量芝士,撒上几粒坚果,盖上盖子等待几分钟,同时芝士叶在高温中融化,颜色变得好看。一道简单的芝士玉米烙就出锅了,配上一杯牛奶,早餐营养均衡。
【蔬菜饼】
蔬菜的维生素高,能补充到不少的音营养,并且现在的蔬菜种类越来越多,每种菜的营养是是有很大的不同,对身体来说都是好的。早餐吃一点蔬菜对味蕾是非常好,能让流失的维生素得到补充。蔬菜饼就很适合大家早餐吃。
食材:胡萝卜、鸡蛋、菠菜、黄瓜、玉米面。首先把这些蔬菜都清洗干净,接着在煮软,放一点点食盐,让颜色变得更翠绿。然后,全部切小,放入一个碗中,再加入适量的玉米面、鸡蛋混合搅拌在一起。最后,锅中加入适量的油,把搅拌好的食材,全部倒入锅中,用勺子摊平,盖上盖子后等到十五分钟即可,喜欢吃芝麻的可以撒上点缀一下。一道美完美早餐就做好了。
早餐鸡蛋饼
食材:
鸡蛋4个,面粉100克,水150克,葱花,黄豆酱,火腿片,十三香,食盐
做法:
1、鸡蛋加水搅匀,加面粉搅匀
2、加十三香和食盐调成稀糊状。
3、锅子预热刷油,倒入面糊摊成鸡蛋饼
4、蛋饼凝固后翻面,磕入一颗鸡蛋,摊平撒葱花
5、翻面刷黄豆酱,放几片火腿卷起即可。
火腿鸡蛋饼
食材:
手抓饼2张,鸡蛋2个,午餐肉
做法:
1、手抓饼提前解冻,然后把午餐肉切条
2、在手抓饼上,先把火腿和鸡蛋摆放好,包严实后,在拿入锅中小火煎至两面金黄色,侧面也要煎下就可以啦
3、其实也可以撒少许点盐 或者孜然粒,或者刷一层酱都是ok的
糖醋煎蛋
食材:
鸡蛋五个,小葱适量,陈醋一勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺
步骤:
1、调酱汁:陈醋一勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺,加入适量水搅拌均匀。
2、起锅烧油开始煎荷包蛋,煎至两面金黄,把调好的酱汁倒入小火焖半分钟,再转大火收汁即可。
快手早餐面
材料: 鸡蛋,挂面,紫菜,小葱花
方法:
1、2个鸡蛋打散后摊成蛋皮,切丝。
2、碗中放入蚝油1勺,生抽1勺,盐和鸡精少许,香油1勺搅拌均匀。放入鸡蛋丝和紫菜。
3、水煮沸,下入挂面煮熟后,先把面汤倒入碗中搅拌均匀,捞入面条,撒上葱花即可享用。
低脂早餐:火腿厚蛋烧
食材:
两个鸡蛋、无淀粉火腿
步骤:
鸡蛋打散,火腿切丁放入鸡蛋液中搅拌均匀,平底锅刷橄榄油,倒入火腿鸡蛋液,中小火煎,慢慢卷起来就好啦!
奶香玉米烙
食材:
玉米粒:230g
玉米淀粉:30g
鸡蛋:1个
牛奶:2勺
白糖:少许
黑芝麻:适量
步骤:
1、锅中加水放入玉米粒,煮熟捞出,加入鸡蛋、淀粉和牛奶,搅拌均匀。
2、将搅拌好的玉米糊均匀铺在不粘锅上,摊成圆饼,小火煎至两面金黄即可。
3、出锅前撒上白糖和黑芝麻
鸡胸肉虾仁煎饺
食材: 虾仁,鸡胸肉,香菇,红萝卜,饺子皮(买的)盐,黑胡椒,橄榄油
做法:
1、鸡胸肉剁成泥,加盐,黑胡椒,生抽调味(调味根据个人喜好)腌制入味
2、虾仁去壳留虾尾,开背取虾线,加盐,黑胡椒腌制入味
3、红萝卜切碎,香菇切碎
4、腌制好的鸡胸肉加入香菇,红萝卜搅拌均匀
5、准备饺子皮,放一勺鸡胸肉泥,再放虾仁,饺子皮两边包起来(可不用全包)
6、平底锅刷橄榄油,放虾仁饺子,底部煎至金黄,倒入一半清水
7、盖上盖子收汁焖熟,煎至底部酥脆
8、出锅撒葱花即可
9、水煮一个鸡蛋,水煮西兰花,摆盘即可
爆浆吐司卷
食材:
吐司两片,火腿肠两个,鸡蛋一个,芝士片两个。
步骤:
1、鸡蛋打散备用,把吐司去边擀薄。
2、放上两片芝士并在边上涂上一层蛋液,放上火腿肠卷起,裹上蛋液,放锅中少油中火煎至两面金黄即可出锅
营养早餐土豆饼
食材:
土豆两个、面粉75g,胡萝卜半个、火腿一个,青椒半个,玉米粒小半根。
步骤:
1、土豆切片,放入蒸锅中蒸熟,放入碗中,用勺子捣成泥备用。
2、胡萝卜,火腿,青椒切末备用。
3、土豆泥中依次加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀。加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀。最后加入鸡蛋,搅拌均匀
后用手揉成圆形,然后压成饼形
4、锅中加油,烧热以后加入土豆饼,煎至双面金黄盛出即可。
肠粉
食材:
主料:粉浆配比:300g水,100g粘米粉,10g澄粉(小麦淀粉),20g玉米淀粉
配料:香菇,猪肉末(一定要加哦),生抽,老抽,蚝油
步骤:
1、制作香菇肉酱汁:香菇切丁,猪肉做成肉末;锅里放点油加入一勺黄豆酱,少许蒜末爆香,倒入肉末和香菇丁炒熟,一勺料酒,一勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,加淀粉水煮开即可;
2、小熊肠粉机加水加热,蒸盘拿出刷少许油放进去预热好,倒入30ml的粉浆,晃动铺匀薄薄一层
3、加入少许蛋液、青菜和葱花,放入肠粉机中蒸2分钟拿出来即可(肠粉起泡泡就是蒸好了);
4、淋上肠粉的灵魂香菇肉酱汁,一盘超美味的肠粉就做好啦!同时蒸上蒸饺,这份早餐简直不要太美好!
牛奶鸡蛋饼
材料:
牛奶240ml,普通面粉100g,鸡蛋4个,葱花,火腿丁。
做法:
1、鸡蛋磕入碗中,加入牛奶搅匀,再加入面粉搅匀再过筛一下。
2、再加入食盐,胡椒粉,葱花,火腿丁搅匀。
3、平底锅刷油,加入适量面糊煎定型翻面,煎熟即可出锅。
懒人版包子
材料 : 黄瓜1根,胡萝卜1根,鸡蛋2个,木耳,粉条,葱,姜,生抽2勺,蚝油1勺,油1大勺,五香粉,盐,饺子皮
做法:
1、黄瓜,胡萝卜切成丝,然后放入少许盐腌制,挤干水分,切碎,鸡蛋炒熟,粉条烫软切碎,木耳泡软切碎
2、放入葱末姜末,加入生抽,蚝油,五香粉,盐,油拌匀,饺子皮擀薄,然后包入馅料,包紧,放入蒸锅中,大火蒸8分钟即可
日式厚蛋烧
食材: 胡萝卜、葱、鸡蛋
做法:
1、切一些胡萝卜丁和葱花
2、打四颗鸡蛋
3、把胡萝卜和葱花放进蛋糊搅匀
4、热锅刷油倒入三分之一蛋液
5、凝固后卷起来移到锅边再倒入一些蛋液
6、再重复以上操作至蛋液用完
火腿芝士吐司
食材:
黄油一小块,吐司两片,鸡蛋2个,马苏里拉芝士碎适量,火腿肠半根,黑胡椒粉适量
做法:
1、在吐司中间挖个正方形口火腿切丁
2、平底锅加入黄油小火 加热至融化后,放入吐司片,磕入一个鸡蛋,放火腿丁,芝士碎,盖上挖出来的吐司片
3、翻面撒黑胡椒粉,煎至两面熟了即可
孜然馒头
食材:
馒头,火腿肠,烧烤粉,鸡蛋,芝麻
步骤:
1、准备好所有的食材,凉馒头切丁,火腿切片备用。
2、把馒头和火腿片放在一个大的盆中,扣入一个鸡蛋,迅速的搅拌均匀。
3、锅中放油加热,放入搅拌好的馒头丁,翻炒四面金黄,撒烧烤粉,和芝麻,拌匀即可。
奶香紫薯饼
食材:
紫薯1个,纯牛奶50ml、糯米粉
步骤:
1、紫薯去皮洗干净切块蒸熟,压成泥状加入50毫升纯牛奶搅拌均匀,接着加入糯米粉揉成光滑面团
2、取小块面团,搓圆压扁,热锅后锅里加少许橄榄油,把紫薯饼加入锅中,小火煎两面微微金黄即可。
鸡蛋抱饺
食材:
速冻饺子16只
鸡蛋2个
黑芝麻1把
小葱1把
调料:
一点点盐
做法:
1.鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀,小葱切碎;
2.水开后把饺子下锅,煮3分钟出锅晾凉;
3.油热后,把煮好的饺子码进去,小火煎至底部金黄;
4.倒入鸡蛋液凝固成形,撒上黑芝麻,葱花即可出锅。
小贴士:
1.我用的是速冻水饺,所以先把饺子煮熟再煎,直接煎饺子皮容易破;
2.最好用不粘锅,蛋饼容易煎成功;
早餐手抓饼
食材:
甜面酱一大勺,生菜叶子六片,鸡蛋三个,火腿肠三根,手抓饼三个。
步骤:
1、准备好所有的食材如下。锅中抹少许油烧热,手抓饼无需解冻放入锅中。
2、待饼微微鼓起,打上一个鸡蛋摊开,撒芝麻和葱花。待鸡蛋凝固翻面,刷上一勺甜面酱。
3、放两片生菜叶,和火腿肠一根。从一头卷起放在盘中,即可上桌啦!营养美味,真的是太香了。
1、玫瑰早餐粥
含原香麦片、红玫瑰、魔芋、山药、芡实、枸杞、红枣、赤小豆等,开包一小袋,冲泡2分钟即食,无需现煮,带着边走边吃,口感香甜软糯。
2、芝麻酱饼
食材:普通面粉450g、开水、冷水、芝麻酱、白砂糖、生抽、凉白开水、盐、香油少许。
面粉倒入面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,然后揉成面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时。将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边倒入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀。面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮。刷上少许香油。均匀涂上一层芝麻酱调味料。从一端卷向另一端,收口朝下。用刀切成5cm左右长的段。取其中一个按压平,再次擀成圆饼。电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。
3、花卷
食材:南瓜红枣汁、普通面粉、全麦面粉、酵母、小苏打少许。
将南瓜红汁倒入面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小。面团发酵好,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮。面皮从一端卷向另一端,收口朝下。用刀切成3-5cm段。取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出。按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟出锅。
4、虾仁饭团
原料:大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔。
大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅中,加入适量的水。煮成米饭备用,煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀,活虾备用。从虾头一侧打开,去除虾线、虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。取适量的米饭,铺在保鲜膜上。在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。小心去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好啦。
想要早餐吃的好,方便又营养,可以多吃一些奶制品、豆制品、鸡蛋以及水果等食物,具体如下:
1.奶制品:比如牛奶、羊奶等等,其中含有大量的蛋白质以及矿物质,可以补充机体所需要的营养物质,方便又营养。
2.豆制品:比如豆浆、豆腐等食物,这些食物中也含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸,有助于机体的消化和吸收,味道好,营养高。
3.鸡蛋:早晨也可以煮一个鸡蛋搭配以上的奶制品、豆制品食用,鸡蛋中的蛋白质比适中,易于被机体所吸收。
4.水果:早餐也可以搭配一个苹果,苹果中含有丰富的维生素以及纤维素,有助于促进肠道的蠕动。
在家做早餐的简单好吃做法
摊鸡蛋饼做法
食材:面粉、鸡蛋
辅料:小葱、胡萝卜(或是白萝卜)
调料:食盐
1.下面准备面糊
拿一个小盆放入面粉300克,打入鸡蛋三个,面粉的量可以根据人口的多少随意添加,然后加入适量的清水搅成面糊。面糊搅成可以拉成丝即可,不要太稠或者太稀,然后放入食盐4克,搅匀后,放置5分钟。
2.下面准备辅料
准备小葱一小把,切成葱花,放在盆里备用。准备胡萝卜一段,先切成细条,再切成细粒,和小葱放在一起备用。
3.下面开始煎煎饼
平底锅倒油,烧热以后,充分滑锅后倒出热油,再倒入凉油,用勺子舀入两勺面糊。开小火,慢慢加热,晃动平底锅使面糊摊匀摊圆,饼的边缘部分可以淋一点油,使其不粘连。
然后放入胡萝卜粒和葱花,晃动平底锅,使面饼不粘锅。一面煎黄以后,翻过来煎另一面,等到两面煎黄,取出煎饼装盘了。按照上面的方法,依次煎出来剩余的面糊,把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。
牛奶面包,烧饼加肉,豆浆,煎饼果子。