凉拌菜的菜品有哪些答：凉拌菜有凉拌木耳、凉拌拉皮、凉拌粉皮、凉拌卷心菜、韭黄拌干丝等。1、凉拌木耳 主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。2、拌拉皮 制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。粉面与水的比例如5：...
十种顶级凉拌菜答：7、皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气等功效。8、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。9...
夏天吃什么菜比较好答：夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。那么，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。夏季菜谱如下：1. 莲藕冬瓜扁豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,...
美味下火凉拌菜怎么做答：用料 菠菜 平菇 手擀粉 面筋 豆芽 酱油/花椒粉/盐/鸡精/醋 植物油 美味下火凉拌菜的做法 所有材料和作料拌在一起，浇熟油
五十种家常凉菜的做法大全有哪些答：5.将炒锅上火加入少许食用油,烧热后下入几粒花椒,炸出香味,颜色变深后关火,捞出花椒粒丢弃不用 6.加入花椒油搅拌均匀,立即食用 小贴士 1.拌好后要尽快食用,否则时间长了就会出汤了。 2.新鲜莴苣的叶子可不要丢掉哦,做凉菜或直接蘸酱都很好吃哦~据说叶子的营养价值也很高呢 凉拌茄子 材料: 茄子;青椒;红...
夏天有哪些菜适合凉拌吃?答：最炎热的时光正式来临了,所以今天教大家五款超日常的凉茶的做法,夏天还是要常吃凉菜,营养不少,还不热 凉拌猪耳朵首推的就是凉拌猪耳朵,最最下酒的菜了...2、 铁锅中放入适量花生油,放入适量的花椒,小火炒出香味,然后,取出花椒弃用。加入一勺剁椒,小火炒香,即关火,备用 3、放入适量醋、蚝油、生抽,然后倒入...
经典凉拌菜10款答：经典凉拌菜10款 经典凉拌菜10款, 凉拌菜在我国已经有多年的历史,凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的...4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右、 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油...凉拌菜的烹调时间短,几乎都是汆烫熟就捞起食用,如果将食材切成均匀大小,辛香料切成末状,都可以帮助食材...
厨师长教你制作六款凉菜,个个都是夏季热销开胃菜品,不要错过啊_百度知...答：桂皮8克、香叶5克、八角8克、花椒6克、小茴香5克、干椒段适量、盐250-300克、姜片适量（一起烧开放凉）制作：毛豆5斤，冲洗干净。开水下锅加食用碱20克、色拉油50克、盐（适量），小火煮5-8分钟捞出迅速冲凉。然后捞出毛豆控干水分，下入放凉的料水中浸泡，毛豆泡3个小时即可。【冷藏保存】
家常凉菜多款答：家常凉菜多款,凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘,如今,凉菜也深受广大群众喜爱,几乎是每家每户在吃饭之前,都会准备一盘凉菜来开开胃,下面分享家常凉菜多款。 家常凉菜多款1 1.拌葱头 原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱精盐五钱、香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块...
12款创新凉菜集锦答：2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。风味手撕牛肉 原料：牛腱500克。调料：排骨酱50克，叉烧酱100克，鸡饭老抽30克，十三香15克，孜然粉30克，味精10克，鸡精10克，糖少许。做法：1、将牛腱子用...
网友点评：
鱼图昌19241223855：
求夏季家常菜菜谱 -
兰西县1192回复：
夏季凉菜菜谱1:清拌苦瓜 [配料]苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣. [做法]1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出.2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,...
鱼图昌19241223855：
家常凉菜的种类和做法 -
兰西县1192回复：
1. [家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内. ...
鱼图昌19241223855：
自助餐 凉菜食谱 -
兰西县1192回复：
真想学吗?我们有四千道全国各地特色菜品的制作技术视频教材 .包括红案,白案,凉菜,雕刻,餐饮管理等.都是名师示范讲解,以及中央电大教学示范.相当于几百名优秀技师长期保留在你身边对你进行技术指导.并手把手的叫你做各种名...
鱼图昌19241223855：
各种凉菜调法 -
兰西县1192回复：
凉菜菜谱美食中国 >> 美食厨房 >> 凉菜菜谱 http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/Index.html凉菜 - 素食食谱 http://www.chinavegan.com/dalei/cookbook/cookbook_j/冷菜调味汁的调法 http://www.chuye.cn/mytl/ShowArticle.asp?ArticleID=2972
鱼图昌19241223855：
哪种凉拌菜好吃? -
兰西县1192回复：
夏日消暑拌凉菜 夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲.以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试. 凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜...
