黄豆与黑豆哪种营养好 黑豆和黄豆哪个营养价值最高

黑豆真的比黄豆更营养吗~

可以这样说，在医学角度里，黑豆是补肾的，黄豆有含有黄体酮，是对女性的非常好的食物，不适宜天天喝，可以一个星期喝两次。

其实黄豆与黑豆都是大豆，都含优质蛋白质，它们的营养价值是旗鼓相当的，并没有明显的差异。 通常人们说的大豆并非只有黄豆，还包括黑豆、毛豆等豆类。大豆类食物有许多共同的特点。大豆营养全面，含量丰富，大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等，是中国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质相近，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。 尽管黑豆和黄豆在营养价值方面非常相似，但黑豆依然表现出比黄豆更为给力的功能。从优质蛋白来说，黑豆中的蛋白质含量略高于黄豆，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。而黑豆中的脂肪酸比例比黄豆更好，同时脂肪含量比黄豆也更低，属于“高蛋白低脂”的健康食材。另外黑豆中含有黑豆灰分，人体需要的各种无机盐来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品的营养价值。

作为同属大豆类中的黄豆与黑豆，最优质的是有丰富的植物蛋白，一点不逊牛奶，是食物中唯一含有近似人体雌激素的植物雌激素，可以预防乳腺癌，还含有对孩子大脑发育极有帮助的卵磷脂。
一、黄豆与黑豆含营养物相同点：都最具价值的植物蛋白质。黄豆、黑豆含量相当，都高达36%~40%。它们都富含18种氨基酸，特别是人体必需的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。都含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，都能满足人体对脂肪的需要。

　　二、黄豆与黑豆含营养物不同点：
黄豆的热量要略低于黑豆；而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，是黑豆的4倍；黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。
　　黑豆也有黄豆不及之处，首推黑豆种皮释放的红色花青素，花青素的神奇作用GH将在下期有专题进行讲述，其中对我们最有诱惑力的是花青素可以清除体内自由基，也就是能帮我们抗老防衰。《本草纲目》里说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。常食用黑豆，可百病不生。” 黑豆入肾经，所以具有滋肾补肾、补血明目之功能，这也是黄豆不能及的。

黑豆和黄豆哪种打豆浆营养更好？

黑豆的黑色素很多,这个黑色素的里面有很多人们常常需要的营养~可以让身躯更加苗条~让你的头发也更加黑亮有光泽~最主要的是黑豆可以防癌`滋补`养血`解毒```的作用``而这些作用黄豆却没有~~~~

黄豆和黑豆那种营养高?

答：黄豆和黑豆的基本营养差不多，都富含优质植物蛋白质，脂肪、碳水化合物，但黑豆还有保健作用，黑色入肾经，黑豆含有花青素，有防衰老的作用。黑豆洗干净以后再泡豆的水不要倒掉，不然就浪费了。呵呵 希望可以帮到你。

黑豆、黄豆哪个营养价值高?

答：黄豆和黑豆的基本营养差不多。都富含优质植物蛋白质，脂肪、碳水化合物，但黑豆还有保健作用，黑色入肾经，黑豆含有花青素，有防衰老的作用。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液...

黄豆黑豆哪个营养价值高

答：各种豆类营养价值都是很高的，但是如果黄豆和黑豆相比，黑豆的营养价值会更高一些

黑豆和黄豆哪个更有营养

答：黑豆的营养价值稍微更加高一点，营养物质更加丰富一点，蛋白质可能差得不是很多。除非你容易胀气腹泻的要避免。

黑豆和黄豆的豆浆哪种营养好?

答：还是黄豆营养价值高，

黑豆和黄豆哪个打的豆浆营养好?原因是什么?

答：黑豆打豆浆营养好，因为黑豆中花青素和微量元素硒的含量比较高，黄豆中几乎不含这些营养。黑豆和黄豆都是豆类食材都能用来打豆浆，但黑豆的营养价值远远高于黄豆，所以用它打豆浆营养价值更高。黑豆颜色深黑，它含有大量的花青素和微量元素硒，而且植物蛋白和磷脂的含量也比黄豆更高一些，用它做豆浆能让...

黄豆和黑豆,哪个营养更高?

答：二者比较来看，黄豆的营养素种类要多于黑豆，而且黄豆的胡萝卜素含量（220微克）要远高于黑豆的胡萝卜素含量（50微克）， 此外，黄豆的维生素A含量也高于黑豆。最后说明一下，虽然食物的价格在一定程度上可以体现出食物的营养价值， 但是并非绝对的。食物的多少，稀少程度，销量，区域性的饮食习惯都有关系，...

现磨的豆浆,黄豆和黑豆,哪个的营养价值会更高?

答：祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效. 【含量】 研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别...

黄豆和黑豆做豆浆哪个更有营养?

答：黑豆比黄豆做豆浆更有营养。黑豆的功效：1.黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有促进血液循环、益水、祛风、解毒等功能。2.黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量很高，这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液粘度非常重要。3.黑豆皮为黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，...