湘菜十大招牌菜答：湘菜十大招牌菜有：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。1、剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关...
川菜有什么特色菜和招牌菜答：川菜取材广泛，所以其调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、豆豉、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉,...
谁推荐一下川菜系的招牌菜答：荤菜 辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头 素菜 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛...
十道每年热销万份的招牌菜,厨师速看答：销售特色: 这款菜我们一改往日红烧大鱼头的单一口味做法,将太湖中的花鲢鱼头、白虾、螺蛳、昂刺鱼、黄鳝五种原料放在一起烧制,各种食材互相吸味,鲜美无比。 砧板: 1、新鲜花鲢鱼头1500克一剖为二,在鱼头肉厚处划两刀,清洗干净。
京菜十大招牌菜答：京菜十大招牌菜：北京烤鸭、北京烤肉、酥焖带鱼、菜包鸡、涮羊肉、老北京炸酱面、清汤燕窝、京酱肉丝、抓炒鱼片、汽锅鸡。1、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭...
川菜有哪些特色菜和招牌菜?答：此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。 川菜的特点在于红味讲究麻、辣、香;白味讲究咸、鲜中仍带点微辣。四川菜的口味相当丰富,号称百菜百味。 下面为大家介绍几款非常受欢迎的川菜系的招牌菜: 1,夫妻肺片 夫妻肺片(英文:...
湘菜十大招牌菜答：湘菜十大招牌菜是剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。1、剁椒鱼头。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成...
三款特色招牌菜,有了孜然的加入,让菜变得更加独特,更加好吃答：孜然心管小麻花 这道菜选牛心管切条，拍粉炸脆后搭配小麻花、孜然面、辣椒粉爆炒而成，心管爽脆，麻花酥香，很受顾客欢迎。制作流程：1.冰鲜牛心管解冻后洗净，添清水、葱、姜、花椒高压18分钟，捞出改成长条。2.牛...
川菜特色招牌菜有哪些答：川菜特色招牌菜有：回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐。1、回锅肉 回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥...
鲁菜十大招牌菜答：作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系，那么，鲁菜代表菜有哪些呢?鲁菜经典名菜有哪些?小编王者中亮整理了鲁菜十大经典名菜，一起随小编来看看吧。1 九转大肠 鲁菜之济南菜...
网友点评：
郎滢飞13885687700：
山东名菜有哪些?? -
双滦区2027回复：
糖醋黄河鲤鱼 活鱼任顾客选定,然后入厨,经热油炸熟,浇糖醋汁而成.造型生动,扬首翘尾,外焦里 嫩 ,色泽红亮,香酥酸甜,咸鲜香醇.为鲁菜代表品种之一. 奶油蒲菜 以大明湖产洁白细嫩蒲莱加奶汤烹制而成.色泽素雅,脆嫩鲜醇,被...
郎滢飞13885687700：
鲁菜十大名菜是什么?
双滦区2027回复：
其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡... 为取悦店家喜“九”之癖,又见厨师精工细作,便将其更名为“九转大肠”. 奶汤蒲...
郎滢飞13885687700：
中国最好吃的名菜? -
双滦区2027回复：
北京烤鸭,填鸭. 粤菜,有很多的.还有很多地方的菜 麻婆豆腐.
郎滢飞13885687700：
急求全国各种菜系的特色最好还告诉下有哪些特色菜~~~~~急要啊~
双滦区2027回复：
中国历史悠久,幅员辽阔.由于气候、物产和风俗的差异,各地的饮食习惯和口味爱... 后经厨师不断改进提高,成为今天川菜中的传统佳肴.再如“麻婆豆腐”,是一百多...
