山芋粉怎么做凉粉答：山芋粉做凉粉的做法：主料：红薯淀粉250克。辅料：黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。做法：1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解。3、将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。4、过滤完的淀粉糊倒入锅内，...
红薯淀粉凉粉的制作方法答：红薯淀粉凉粉的制作方法如下：主料：红薯淀粉150克、水900克、香菜1把、黄瓜1根、生抽1汤勺、蒜瓣4瓣、海鲜酱油1汤勺、醋2汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺、辣椒油2勺。1、先把红薯淀粉和约300克的清水混合均匀，搅拌，开始有点轴，搅拌几下就轻松了。2、剩余大约600克的水放入锅中烧开，转小火，搅拌好...
红薯粉可以做凉粉吗?答：步骤：1，红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。2，用网筛过滤掉杂质。3，锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。4，会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。5，直至完全透明没有白点为至，关火 6，倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。7，吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入...
怎样做红薯凉粉不发粘?答：用料 红薯粉 100克 水 400克 香菜 适量 小米椒 2个 大蒜 3瓣 生姜 适量 花椒粒 适量 盐、生抽、醋、辣椒油、香油 适量 红薯凉粉的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。请点击输入图片描述 用网筛过滤掉杂质。请点击输入图片描述...
用红薯粉做凉粉的方法?答：您好 红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。原料：红薯淀粉、水 制作方法：1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。凉拌：...
红薯粉可以做凉粉吗?答：2.小火慢熬三分钟，期间不停地搅动，防止漆粘锅。往碗中磨一点熟油，最好用一个相对比较浅的容器，这样容易蒸熟的结果。将熬好的红薯淀粉放入碗中，大火上锅蒸20分钟。蒸熟以后晾凉，红薯凉粉就做好了。真正的红薯粉就是这个颜色的。豌豆做的是白色的，将做好的凉粉切成小块。3.拍几颗大蒜，做...
红薯凉粉的做法答：红薯凉粉的做法如下：主料：红薯粉。辅料：清水、食用碱面。工具：碗、盆、锅、筷子、勺子。1、准备一些纯红薯粉，倒入盆里，加适量的清水化开，多搅拌一会。2、准备一口锅，倒入清水。注意水的用量，基本上一碗红薯粉对应七碗水。3、开中火加热，等到水温80度左右，快要沸腾的时候，加一点点食用碱面...
山芋粉如何做成凉粉?答：5.用中小火不停的搅拌 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉 7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上 8.切成条 9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入 烹饪技巧 1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2、没有放明矾让...
红薯营养价值高,凉粉也好吃,红薯凉粉怎么做?答：4.出锅的凉粉静置一会儿，直到凉了之后就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2.5个小时，然后取出来就能开吃了。整个步骤没有细讲红薯淀粉和水的比例，因为我这个制作方式，水是分两段加入的，第一段和红薯粉一起搅拌加两碗水，第二段锅里烧开水用两碗半水，一共放了4碗半水，所以红薯淀粉和水的比例就是1:4...
红薯凉粉怎么做答：红薯凉粉的制作方法如下 原料：红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。调料：生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。做法：第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的...
网友点评：
段项点17781028708：
红薯凉粉的做法与配方有哪些 -
牡丹区1543回复：
用料 红薯粉 100g 水 400g 蒜 适量 葱花 适量 辣椒油 适量 盐 少许 生抽 适量 醋 少许红薯凉粉的做法 先做凉粉:红薯粉和水比例为1:4,吃多少做多少.拌匀后倒入锅中,中小火开铲,加一两勺盐,铲到凝固颜色变深即可.盛出冻冰箱冷藏室里 再拌:辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的.蒜捣碎加冷开水做成蒜水.蒜水+辣椒油,把凉粉浸起来,再加少许生抽,一点点醋,撒上葱花即可.
段项点17781028708：
凉粉怎么做?红薯粉
牡丹区1543回复：
红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉,(我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉,街上卖的很多都是掺了其他东西的,不纯的原料做出来口味就肯定不好,凝固性还不好就容易碎)红薯淀粉加适量水,大致比例是粉比水=1比2,放在火上大火烧开,然后用小火熬15-20分钟,中间需要不停的搅拌,一定要不停的搅拌..直到熬成发浅灰色的半透明胶状,(中间不能有发白色的小疙瘩状东西,那说明粉还没有熬熟)等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却,切的时候把凉粉放在冷水里切,这样可以防止粘刀,这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多,好吃而且炒时不容易碎,有空试试吧,呵呵!!
段项点17781028708：
怎样用红薯粉芡做凉粉 -
牡丹区1543回复：
将1公斤红薯粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
段项点17781028708：
红薯粉做凉粉怎么那么软 -
牡丹区1543回复：
法/步骤1 把1500ml的清水放入锅里.2 把红薯粉轻轻的倒入锅里.3 待红薯粉全部融入水中,用勺子搅拌化开,用筛子把表层的杂质滤掉.4 放入1克盐.5 开大火,用勺子不断地搅拌化开.6 红薯粉开始结块,要不停地搅拌.7 红薯粉开始结大块,搅拌有点费力,还是继续搅拌.8 等红薯粉全部变色就关火.9 趁热把凉粉倒入容器里,用小勺子把表层刮平整些,我用的是瓷盆.10 等放凉了从容器里倒扣过来.
段项点17781028708：
怎样 用红薯粉芡做凉粉 -
牡丹区1543回复：
将1公斤红薯粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
