怎么分辨刚杀的活鱼和不是刚杀的活鱼答：刚杀的活鱼，通体柔软，眼珠子清亮，鱼肉有弹性。死鱼杀出来眼珠子浑浊，鱼身僵硬 没弹性。怎样鉴别鱼是否新鲜 新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；鱼腹不...
蒸熟了的鱼,鱼眼不突出就是死鱼吗?答：蒸熟了的鱼，鱼眼不突出并不一定就是死鱼。以下是一些可能的原因：1. 食材清单方面：如果鱼在蒸制前已经死亡，鱼眼可能会因为死亡而略微突出，即使在蒸熟后也不会完全回缩。此外，如果鱼在蒸制前没有保存得当，可能会导致鱼眼部分的肌肉松弛，也会导致蒸熟后的鱼眼不突出。2. 制作步骤方面：如果在蒸制...
活鱼现杀和死鱼的区别答：1、现杀的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性，腮丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的鲜腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。2、死鱼眼珠子浑浊，鱼身僵硬没弹性，且表面粘液缺失，摸起来发涩鱼鳃暗红色。
鱼要怎么看才知道新不新鲜答：死鱼活鱼的辨别“门道”就在鱼眼。因为鱼没有眼睑，一旦死了眼睛是最先腐烂的，如果是鲜活鱼做的菜，做好后眼睛基本完整，而死鱼做好后眼睛发白发粘基本不成形了。此外，新鲜的活鱼做熟后，改刀处的鱼肉外翻得厉害，而且用筷子轻轻一戳，鱼肉很容易和鱼骨脱离，鱼骨上也不会有粘连的鱼肉，但如果是...
活鱼杀死后眼睛是什么样的答：死鱼的眼睛不仅不会动，而且还发糊、翻白眼。活鱼的眼睛不但会动，而且是清澈发亮的。活鱼的营养价值虽然很高，但是不如死亡在15--30分钟的好，因为鱼身上有液态的氨基酸和蛋白，在鲜鱼杀完以后就进行烹饪的会大量的流失，死了一会的刚好，这样的鱼味道更是鲜美，是因为氨基酸被保留所以营养价值更高，鱼...
吃烤鱼的时候,如何分辨出是活鱼死鱼?答：吃烤鱼的时候分辨是否活鱼，可以从肉质上和口感上辨别，活鱼肉质滑嫩，入口即化。死鱼肉质发柴。
为什么怕死鱼不怕活鱼答：怕死鱼不怕活鱼的原因是死鱼是睁着眼睛的。根据相关查询信息显示，死鱼眼睛是睁着的，像全方位盯着你，所以怕死鱼不怕活鱼。
活鱼的一只眼成白色的可以吃吗答：活鱼的话一只眼睛呈白色的也是可以吃的，只要是活得鱼的，只要不是死鱼的话就没有任何问题的，所以说不用担心的。现在很多人都喜欢在家里养一些观赏性的动植物来作为装饰品，金鱼就是不少人的选择。因为这种鱼观赏性极高，但是要正确饲养才行，不然就比较难养活。那么怎么才能养好金鱼呢？首先是选鱼...
淡水鱼的常识答：眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,苗期以浮游生物及水生昆虫为主食,50克以上主要吞食小鱼小虾,也吞食少量幼嫩植物,具有很高的经济价值。 中文学名:翘嘴红鲌 拉丁学名:Erythroculter ilishaeformis 别称:翘...
存放活鱼的方法有哪些?答：再将盛水的容器放在阴凉通风、黑暗潮湿的地方，让活鱼“小睡”一会儿。这样可延长活鱼存活时间。(3)巧用细铁丝：取一根细铁丝，一头从鱼肛门处穿入并拴住，另一头穿透鱼唇，使活鱼变成一个半月形。然后，把鱼放入水中，可有效地节制活鱼在少量水中的挣扎程度，延长活鱼的生存时间。
网友点评：
惠馨董19719387136：
怎么区分一条做熟的鱼是用活鱼还是死鱼做的,有 -
吉木萨尔县928回复：
比如掐掉部分鱼尾等;而活鱼做成的鱼肉;看骨肉,让顾客亲自挑选,很多饭店将活鱼养在鱼缸内展示,改刀处鱼肉不会外翻,在和商家协商无果后. 消费者协会表示,刘先生在一家酒店,死鱼做出来的菜、录像,消费者有权要求双倍赔偿,...
惠馨董19719387136：
如何分辨死鱼与活鱼 -
吉木萨尔县928回复：
如果是生的眼睛明亮凸起,鳃鲜红
惠馨董19719387136：
怎么判断煮熟的鱼是由活的还是死的煮出来的呀? -
吉木萨尔县928回复：
看鱼的眼睛啊,煮熟的鱼 眼球整颗清楚的露在外面的是活鱼,而死鱼煮的它的眼球还和眼睛部分黏在一块的
惠馨董19719387136：
怎么才能分辨出吃的鱼是死鱼还是活鱼 -
吉木萨尔县928回复：
看尾巴也行哦,若鱼煎起来尾巴是翘的,说明是活鱼...煎好的鱼尾巴是平平的,说明是死鱼煮的
惠馨董19719387136：
怎么辨别鱼片是否是活鱼制作? -
吉木萨尔县928回复：
鱼片如果是现杀的活鱼,那么鱼片看起来是有光泽半透明状,摸起来肉质有弹性,而死鱼肉无光泽肉成白色,肉质摸起来松软.以下这4种方法,就可以非常轻松的辨别出来.1.看鱼眼珠大家都说眼睛是心灵的窗户,眼睛是不会骗人的.在辨别...
