幼儿园的菜谱经济实惠 如何制定幼儿园菜谱 带量食谱的制定方法
2024-05-08m.verywind.com
幼儿园实用菜谱精选~
幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园小班一周食谱
周一食谱
早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤
午点：橘子
晚餐：金银花卷 萝卜汆丸子
周二食谱
早餐：小蛋糕 牛奶(鲜) 五香芸豆
加餐：牛奶
午餐：米饭 清炒虾仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤
午点：苹果
晚餐：牛奶千层饼 酱肉(回民牛肉)青菜粥
周三食谱
早餐：鸡蛋饼 馄饨汤(回民牛肉)
加餐：牛奶
午餐：米饭 丸子烧白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤
午点：苹果梨
晚餐：牛奶豆沙卷 鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤
周四食谱
早餐：麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：猪肉圆白菜水饺(猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉)
午点：香蕉
晚餐：米饭 萝卜汆羊肉
周五食谱
早餐：西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉
加餐：牛奶
午餐：米饭 肉片豆腐(回民鸡肉)鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤
午点：雪花梨
晚餐：猪肉包(茴香、猪肉、虾皮 、大葱回民羊肉)小枣玉米南瓜粥
幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园中班一日食谱
幼儿园食谱之——早餐：
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐：7：:3--8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右
幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园大班一日食谱
周一食谱
早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤
午点：香蕉
晚餐：西红柿打卤面
周二食谱
早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 猪肉炖海带(回民牛肉)素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤
午点：苹果
晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三食谱
早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤
加餐：牛奶
午餐：三鲜水饺(猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜)(回民羊肉)
午点：香梨
晚餐：什锦炒饭(黄瓜，回民鱼肠) 雪花豆腐汤
周四食谱
早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿(回民鸡肠)
加餐：牛奶
午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
午点：苹果
晚餐：糖三角 瓜片炒肉(回民鸡肉)虾皮白菜鸡汤
周五食谱
早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
午点：芦柑
晚餐：圆白菜肉包子(猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮)(回民羊肉)八宝粥
幼儿园食谱大全菜谱
幼儿园食谱大全
原创 幼儿园管理运营 幼儿园管理运营 2019-10-15
说明：由于各地饮食文化与习惯不同、民族不同，该食谱请参考使用
第一周营养食谱
星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤 水果：桂圆
早点：豆浆、旺旺雪饼 午点：冰糖绿豆红枣粥
星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲 水果：苹果
早点：豆浆、达能闲趣 午点：五香蛋
星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子 水果：西瓜
早点：豆浆、达能甜趣 午点：黑米雪糯粥
星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤 水果：哈密瓜
早点：豆浆、旺旺仙贝 午点：新美心蛋糕
星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮 白玉翡翠汤 水果：圣女果
早点：豆浆、达能佳钙饼干 午点：阳春面
第二周营养菜谱
星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤 水果：哈密瓜 午点：黑米粥
星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤 水果：梨 午点：烤菜年糕
星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节 水果：西瓜 午点：青菜胡萝卜泡饭
星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠 海带骨头汤 水果：苹果 午点：新美心面包
星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐 菠菜猪血汤 水果：桂圆 午点：皮蛋粥
第三周营养食谱
星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲 水果：哈密瓜
午点：虾仁丝瓜粥 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：红枣稀饭、肉包 青豆玉米 水果：圣女果
午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜） 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜 、冬瓜蛤皮汤 水果：苹果
午点：新美心鲜奶棒 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤 水果：梨
午点：冰糖绿豆粥 早点：豆浆、饼干
第四周营养食谱
星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、 雪菜土豆汤
水果：葡萄 午点：五香蛋 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、
水果：苹果 午点：黑米粥 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片 水果：哈密瓜
午点：大白菜泡饭 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤 （豆腐、黄豆芽、香菇）
水果：梨 午点：小米鸡蛋粥 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：土豆牛肉、 虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤 水果：圣女果
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、
午点：香 蕉 早点：豆浆、饼干
星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤 水果：白瓜
午点：百合莲子粥 早点：豆浆、饼干
第五周休息
第六周营养食谱
星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、
水果：葡萄 早点：豆浆、饼干 午点：雪菜年糕汤
星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤
水果：苹果 早点：豆浆、饼干 午点：米馒头
星期三：中餐：馄饨 、 毛豆节
水果：贡梨 早点：豆浆、饼干 午点：冰糖红枣粥
星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠 、苦瓜小排汤
水果：哈密瓜 早点：豆浆、饼干 午点：新美心面包
星期五：中餐：牛肉炒洋葱、大白菜油豆腐、青菜蛋片紫菜汤
水果：柚子 早点：豆浆、饼干 午点：瘦肉虾皮粥
第七周营养食谱(19.10.13----19.10.17)
星期一：中餐：（红署烧饭）五香鸡米花、包菜炒虾皮、豆腐什锦汤（玉米、青豆、豆腐）
水果：苹果 午点：黑米粥
星期二：中餐：目鱼炒青椒、糖醋海带、萝卜骨头汤
水果：梨 午点：刀切馒头
星期三：中餐：牛肉炒年糕、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）
水果：桔子 午点：南瓜百合粥
星期四：中餐：红烧橡皮鱼、西葫芦炒肉丝红萝卜、粉丝枸杞大白菜汤
水果：哈蜜瓜 午点：雪菜面条汤
星期五：中餐：肉末炖蛋、芹菜炒酥丝、冬瓜蛤皮汤
水果：柚子 午点：新美心鲜奶棒
第八周营养食谱（19、10、20-19、10、24）
星期一：中餐：葱油螃蟹、毛豆茭白胡萝卜、 番茄蛋花汤
水果：梨 午点：烤菜年糕
星期二：中餐：山药煲老鸭、白菜油豆腐鳝丝、菠菜粉丝汤
水果：苹果 午点：赤豆绿豆粥
星期三：中餐：糖醋鲳鱼、双色花菜炒香菇、 葱花猪血豆腐汤
水果：桔子 午点：新美心蛋糕
星期四：中餐：南瓜红枣粥、鲜肉包
水果：圣女果 午点：青菜牛肉细粉
星期五：中餐：黑木耳炒蛋、红烧萝卜、毛豆枸杞排骨汤
水果：柚子 午点：水果圆子羹
第九周营养食谱（19、10、27—19、10、31）
星期一：中餐：栗子素鸡烧肉、炒三丝（莴笋、胡萝卜）、万年青虾皮紫菜汤 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：玉米粥
星期二：中餐：盐水虾 、花菜炒香菇、黄豆排骨汤 水果：蜜橘
早点：豆浆、饼干 午点：米馒头
星期三：中餐：芹菜香干素水饺、自制肯德基 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：红枣粥
星期四：中餐：糖醋带鱼、青菜蘑菇、土豆雪菜羹 水果：柚子
早点：豆浆、饼干 午点：新美心小熊面包
星期五：中餐：菠菜炒蛋、萝卜烧肉 、茭白目鱼丝羹 水果：冬枣
早点：豆浆 、饼干 午点：蕃薯粥
第十周营养食谱（19、11、3----19、11、7）
星期一：中餐：青菜白蟹羹、 油豆腐烧肉 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：莲藕百合粥
星期二：中餐：二菌烧蛋、芹菜炒磨菇黄豆芽、番茄榨菜汤 水果：砂糖橘
早点：豆浆、饼干、 午点：烤菜年糕
星期三：中餐：青菜阳春面 龙虾片 水果：桂圆
早点：豆浆、饼干 午点：肉沫粥
星期四：中餐：清蒸比目鱼、花菜炒肉片、菠菜面结汤 水果：圣女果
早点：豆浆、饼干 午点：新美心蛋糕
星期五：中餐：牛肉炒青椒、油焖茄子 虾仁莴笋胡萝卜羹 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：葱卷
第十一周营养食谱（19、11、10-19、11、14）
星期一：中餐：清蒸马鲛鱼、 莴笋炒虾仁 、土豆雪菜汤 水果：梨
早点：豆浆、饼干、午点：冰糖红枣粥
星期二：中餐：红烧鸡翅、冬瓜炒虾皮、粉丝蛋化汤 水果：橘子
早点：豆浆、饼干、 午点：黄金糕
星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、花生米炒西芹 水果：苹果
早点：豆浆、饼干、 午点：青菜香菇泡饭
星期四：中餐：盐水虾、 青瓜炒蛋、 蹄膀海带萝卜汤 水果：哈密瓜
早点：豆浆、饼干、 午点：新美心面包
星期五：中餐：板栗土豆烧肉、花菜炒目鱼、青菜紫菜汤 水果：葡萄
早点：豆浆、饼干、 午点：葱花蛋片粥
第十二周营养食谱（19.11.17—19.11.21）
星期一：中餐：栗子香菇烧鸡肉、青椒土豆丝、冬瓜蛤皮汤 水果：桔子
早点：豆浆、饼干 午点：蕃薯枸杞粥
星期二：中餐：红烧鱿鱼圈 花菜炒黑木耳青椒、莲藕小排汤 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：雪菜蘑菇年糕
星期三：中餐：三鲜水饺（芹菜、肉末、香菇）、毛豆肉香菇丁虾仁 水果：哈密瓜
早点：豆浆、饼干 午点：五香鸡蛋
星期四：中餐：葱香鲳鱼条、莴笋丝炒香干、紫菜虾皮蛋汤 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：新美心鲜奶棒
星期五：中餐：牛肉丁炒玉米、大白菜炒油豆腐、萝卜猪肝羹 水果：柚子
早点：豆浆、饼干 午点：咸蛋麦片粥
第十三周营养食谱(19.11.24----19.11.28)
星期一：中餐：山药焖鸭块、洋葱炒蛋、番茄土豆汤
水果：梨 午点：黑豆红枣粥
星期二：中餐：红烧带鱼、包菜炒虾皮、豆腐猪血汤
水果：苹果 午点：雪菜面条汤
星期三：中餐：红烧鸡翅、梅豆炒香菇、粉丝面结汤
水果：桂圆 午点：南瓜百合粥
星期四：中餐：盐水虾、莴笋炒红萝卜、海带排骨汤
水果：哈蜜瓜 午点：刀切馒头、白木耳红枣汤
星期五：中餐：牛肉炒饭、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）、
水果：桔子 午点：新美心蛋糕
第十四周营养食谱（19、12、1---19、12、5）
星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、萝卜猪肝羹 水果：苹果
午点：大白菜年糕汤 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：三色海鲜（目鱼、茭白）、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨汤 水果：香蕉
午点：黄金糕 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：三鲜馄饨 龙虾片 水果：桂圆
午点：黑米冰糖粥 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉 榨菜脑土豆、菠菜油豆腐汤 水果：柚子
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：蜜汁鲳鱼条、糖醋海带、花菜肉片羹 水果：哈密瓜
午点：阳春面 早点豆浆、饼干
第十五周营养食谱（19、12、8---19、12、12）
星期一：中餐：酥香鸡块香菇丁、大白菜炒油豆腐 、青菜芋艿羹
午点：青菜肉沫粥 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：红烧大虾、莴笋炒蛋、冬瓜咸笋汤
午点：米馒头 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、萝卜干炒毛豆肉 水果：桂圆
午点：绿豆红枣粥 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：牛肉炒洋葱、蒜泥青瓜条、夜开花豆板咸菜羹
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：京葱鱼块、包菜炒香干丝、番茄土豆酸菜 水果：苹果
午点：葱卷 早点：豆浆、饼干
第十六周营养食谱（19、12、15---19、12、19）
星期一：中餐：山药炖肉丁、西芹炒板栗、豆腐虾仁蘑菇羹
午点：枸杞粥
星期二：中餐：红薯焖饭、葱油螃蟹、青椒土豆丝、大白菜肉末羹
午点：新美心小熊咸面包
星期三：中餐：花色炒饭、 海带排骨萝卜汤 水果：哈密瓜
午点：雪菜年糕
星期四：中餐：清蒸玉秃、菜心炒蘑菇、腰鸡芋艿羹
午点：南瓜红枣粥
星期五：红烧鸡翅、包菜炒黑木耳、冬瓜蛤皮汤 水果：圣女果
午点：刀切馒头 麦片
第十七周营养食谱（19、12、22---19、12、26）
星期一：中餐：山药烧鸭块、家常豆腐、雪菜土豆羹
午点：花生粥
星期二：中餐：盐水虾、豆瓣酱（茭白、腿肉、青豆等）、青菜面结汤
午点：烤菜年糕
星期三：中餐：青菜小排面条汤、蚕豆 水果：沙糖桔
午点：五香鸡蛋
星期四：中餐：葱香带鱼条、胡萝卜莴笋炒百合、玉米排骨汤
午点：红枣粥
星期五：中餐：韭菜炒牛肉丝、花菜炒青椒、番茄蛋花汤 水果：桂圆
午点：新美心蛋糕
第十八周营养菜谱（19、12、29---19、12、31）
星期一：中餐：目鱼炒莴笋、洋葱炒牛肉、夜开花豆瓣羹
早点：豆浆、饼干 午点：黄金糕
星期二：中餐：刀切馒头、蕃薯粥、五香鹌鹑蛋 水果：沙糖桔
早点：花生豆浆 饼干 午点：香菇白菜胡萝卜丝泡饭
星期三：中餐：自制烤鸡翅、青菜蘑菇、虾仁豆腐羹
早点：豆浆 饼干 午点：香蕉、蛋黄派
第十九周营养菜谱（20、1、4---20、1、9）
星期日：中餐：盐水
营养早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，才能满足幼儿对营养的需要，要同时满足幼儿园营养食谱制定的原则，以下就带量食谱分析评价后对早餐的安排提供以下建议：
1、学龄前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，可充分利用食物交换法来调整。
2、早餐时间宜安排在八点到八点半之间， 最好还能在早餐与午餐之间安排一次早点，这样更有利于营养的吸收，早餐和早点提供的能量应占一天总能量的30% 左右。
3、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、 奶类和蔬菜水果四个部分，既要保证三大营养素的均衡，又要确保有足够的维生素和矿物质的供应。
4、 常见适宜作为早餐的食品有全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥等，适宜的早点有苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆等;
早餐参考搭配：
周一 煮鸡蛋、菜包、燕麦粥、豆浆
周二 鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤、豆浆
周三 全麦馒头、菜粥、鸡蛋、豆浆
周四 韭菜鸡蛋饼、八宝粥、豆浆
周五 豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶
午餐搭配
关于午餐由表中食谱可以看出，在中餐安排上仅要知道荤素搭配，注意选材和如何搭配，没有针对性，可作出以下带量食谱分析评价:比如周二周四是两荤，周一又是一菜一汤，在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，另外午点安排过多饼干糕点这类高糖高脂食物，午餐讲究的应该是足量、均衡，以下就午餐安排建议如下：
(1)、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因为午餐要达到一天能量供给的40%，但是多也要多出质量，同早餐一样要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物;
(2)、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心;
(3)、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间;
(4)、经过带量食谱分析评价挑选出适宜作为午餐的菜品有：
荤菜类：
土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝
素菜类：
韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐
汤菜类：
西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤
炖汤类：
排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨
5、适合午点的食品有：
山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果
6、午餐参考搭配：
周一土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤
午点：山楂片
周二鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤
午点：强化钙饼干
周三排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤
午点：香蕉
周四鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤
午点：苹果
周五海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤
午点：桔子
说明：
1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650Kal左右，女生一般要比男生少50Kal左右;
2、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食;
3、根据带量食谱分析评价要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%;
4、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象;
5、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯。
周一食谱
早餐：杂酱面
水果：梨子
午餐：土豆焖鸡，清炒青菜，萝卜大骨汤
午点：青菜瘦肉粥
周二食谱
早餐：胡萝卜瘦肉粥，煮鸡蛋
水果：苹果
午餐：豆腐红烧肉，上汤大白菜，淮山老鸭汤
午点：蔬菜瘦肉粉
周三食谱
早餐：三丝汤粉
水果：橙子
午餐：老南瓜烧肉，蒜蓉上海青，黄豆冬瓜肉末汤
午点：燕麦牛奶，蒸玉米棒。
周四食谱
早餐：包子，豆浆
水果：苹果
午餐：腐竹炒肉，炝炒油麦菜，紫菜蛋花汤
午点：三鲜伊面
周五食谱
早餐：杂蔬瘦肉粥，鹌鹑蛋
水果：橙子
午餐：地瓜炒肉，蒜蓉菜心，鱼头豆腐汤
午点：银耳红枣糖水，蒸红薯。
艺术-2018-12-23 19:17:18
周一食谱
早餐：番茄鸡蛋面
水果：苹果
午餐：萝卜焖肉，手撕包菜，茶树菇老鸡汤
午点：南瓜粥
2018-12-24 18:58:59
周二食谱
早餐：杂蔬瘦肉粥，鹌鹑蛋
水果：橘子
午餐：花菜炒肉，蒜蓉菜心，猪肺雪梨汤
午点：三鲜汤米粉
合理膳食应该每天三餐两点，早、中、晚为正餐，上午十点与下午三点半左右为点心时刻。孩子在成长发育期所需能量消耗过快，所以一点要营养全面。
每天膳食都应该以碳水化合物，脂肪，蛋白质为主。维生素，矿物质为辅助～
具体操作：
1、谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。
2、足量的各类食物所含碳水化合物不超过提供幼儿一日热量的30%，而动物性食品所含蛋白质中必须氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。
3、粗细粮合理搭配，不仅有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿身体健康成长
4、按时令季节蔬菜为孩子合理打造当下营养餐。
举实例来说明：
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐
八宝粥
煮鸡蛋
豆沙包
时令蔬菜面
摊鸡蛋
花卷
蒸鸡蛋羹
时蔬
牛奶小馒头
小馄饨
鹌鹑蛋
小枣窝头
百合莲子粥
馒头
牛肉几片
加餐
酸奶
牛奶
酸奶
牛奶
牛奶
午餐
米饭
糖醋牛柳
木耳炒白菜
冬瓜丸子汤
米饭
鸡丁黄瓜
蕃茄菜花
鸡蛋紫菜汤
炸酱面（黄瓜、芹菜、炒鸡蛋）
原汤
小米米饭
时令蔬菜
豆腐
紫菜蛋花汤
米饭
西红柿炒鸡蛋
虾皮小白菜
海带绿豆汤
午点
苹果
香蕉
梨
桔子
苹果
晚餐
发糕
玉米面粥
小笼包子
小米粥
米饭
小鸡炖蘑菇
素炒奶油白菜
菠菜鸡蛋汤
烙馅饼
绿豆大米粥
玉米馒头
糖醋三丝
玉米渣粥
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。
幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
1. 幼儿园带量食谱的编制目的
根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。
2. 幼儿园带量食谱的编制方法
2.1 合理安排食物，平衡膳食
根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。
根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。
保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。
食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。
各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致
幼儿园营养餐食谱大全 答：1、牛奶麦片粥材料：牛奶250毫升，麦片50克，白糖适量。做法：将麦片与牛奶一起放入锅中，用小火煮至粥熟，加入白糖搅拌均匀即可。营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分，有助于增强幼儿体质。2、蒸蛋羹材料：鸡...
幼儿园食谱大全菜谱 答：早餐：豆浆、花卷、蕃茄肉末 中餐：米饭、葱烧豆腐、炒通菜、红烧鸡翅 晚餐：肉片炒红萝卜、小白菜、面条 幼儿园食谱大全星期二 早餐：牛奶、肉松面包、炒黄瓜片 中餐：肉丝炒豆角、炒柿子椒、冬瓜汤、米饭 晚餐：芝麻千层饼...
合理的幼儿园一周食谱 答：1、幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。雪梨晚餐。防流感充马蹄糕。2、幼儿园周二食谱。早餐。酱肉肠粉青菜粥。中餐，茄酱，火腿鸡蛋。木瓜鲫鱼汤。水果。香...
幼儿园菜品推荐 菜谱 答：幼儿园菜品推荐菜谱 1、南瓜拌饭 材料：南瓜，大米，白菜叶，食盐、食用油和高汤各适量。做法：（1）南瓜取适量，去皮后切成碎粒。（2）大米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂...
幼儿园的菜谱经济实惠 答：第一周营养食谱星期一:中餐:红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤 水果:桂圆 早点:豆浆、旺旺雪饼 午点:冰糖绿豆红枣粥星期二:中餐:盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲 水果:苹果 早点:豆浆、达能闲趣 午点:五香蛋星期三:中餐:牛肉粉丝...
幼儿园午餐食谱 答：幼儿园午餐食谱如下：一、午餐。周一肉丝炒豆角、炒柿子椒、冬瓜汤、米饭。周二土豆烧牛肉、红烧茄子、米饭。周三香煎带鱼、素炒紫椰菜、黄豆排骨汤、米饭。周四土豆烧排骨、炒菜心、米饭。周五红烧鸡块、冬瓜汤、米饭。二、...
幼儿园一周食谱是什么? 答：星期一：早餐：鲜肉小包、八宝粥、水果 中餐：香菌炒鸡丝、炒西葫芦、紫菜汤、白米饭 午点：小面包、豆浆 晚餐：鱼香肉丝、炒葫子、嫩豆腐、金银米饭 星期二：早点：米粥、馒头 中餐：（红署烧饭）五香鸡米花、包菜炒虾皮...
幼儿园午餐食谱大全 答：幼儿园午餐食谱大全如下：周一。牛奶、鹌鹑蛋、黑米杂粮饭、花菜烧肉、黄瓜炒火腿肠、紫菜千张汤、桔子、三鲜面片。周二。青菜肉丝面、玉米杂粮饭、莴笋炒香干、糖醋里脊、菠菜蛋花汤、苹果、蒸红薯。周三。牛奶、鲜肉包、三鲜...
幼儿园家常菜谱大全做法 答：1、燕麦双米粥 燕麦80g、小米80g、糯米80g、枸杞适量。准备糯米、燕麦片。糯米、燕麦片洗干净，用冷水浸泡30分钟。浸泡后一是容易熟，节省时间。二是粥的口感更好。煮锅加水，糯米、燕麦片入锅煮。烧开锅后转小火煮。其间...
幼儿园的菜谱经济实惠 答：幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱...
周一食谱
早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤
午点：橘子
晚餐：金银花卷 萝卜汆丸子
周二食谱
早餐：小蛋糕 牛奶(鲜) 五香芸豆
加餐：牛奶
午餐：米饭 清炒虾仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤
午点：苹果
晚餐：牛奶千层饼 酱肉(回民牛肉)青菜粥
周三食谱
早餐：鸡蛋饼 馄饨汤(回民牛肉)
加餐：牛奶
午餐：米饭 丸子烧白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤
午点：苹果梨
晚餐：牛奶豆沙卷 鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤
周四食谱
早餐：麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：猪肉圆白菜水饺(猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉)
午点：香蕉
晚餐：米饭 萝卜汆羊肉
周五食谱
早餐：西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉
加餐：牛奶
午餐：米饭 肉片豆腐(回民鸡肉)鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤
午点：雪花梨
晚餐：猪肉包(茴香、猪肉、虾皮 、大葱回民羊肉)小枣玉米南瓜粥
幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园中班一日食谱
幼儿园食谱之——早餐：
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐：7：:3--8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右
幼儿园食谱大全菜谱——幼儿园大班一日食谱
周一食谱
早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤
午点：香蕉
晚餐：西红柿打卤面
周二食谱
早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 猪肉炖海带(回民牛肉)素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤
午点：苹果
晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三食谱
早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤
加餐：牛奶
午餐：三鲜水饺(猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜)(回民羊肉)
午点：香梨
晚餐：什锦炒饭(黄瓜，回民鱼肠) 雪花豆腐汤
周四食谱
早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿(回民鸡肠)
加餐：牛奶
午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤
午点：苹果
晚餐：糖三角 瓜片炒肉(回民鸡肉)虾皮白菜鸡汤
周五食谱
早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤
午点：芦柑
晚餐：圆白菜肉包子(猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮)(回民羊肉)八宝粥
幼儿园食谱大全菜谱
幼儿园食谱大全
原创 幼儿园管理运营 幼儿园管理运营 2019-10-15
说明：由于各地饮食文化与习惯不同、民族不同，该食谱请参考使用
第一周营养食谱
星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤 水果：桂圆
早点：豆浆、旺旺雪饼 午点：冰糖绿豆红枣粥
星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲 水果：苹果
早点：豆浆、达能闲趣 午点：五香蛋
星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子 水果：西瓜
早点：豆浆、达能甜趣 午点：黑米雪糯粥
星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤 水果：哈密瓜
早点：豆浆、旺旺仙贝 午点：新美心蛋糕
星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮 白玉翡翠汤 水果：圣女果
早点：豆浆、达能佳钙饼干 午点：阳春面
第二周营养菜谱
星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤 水果：哈密瓜 午点：黑米粥
星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤 水果：梨 午点：烤菜年糕
星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节 水果：西瓜 午点：青菜胡萝卜泡饭
星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠 海带骨头汤 水果：苹果 午点：新美心面包
星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐 菠菜猪血汤 水果：桂圆 午点：皮蛋粥
第三周营养食谱
星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲 水果：哈密瓜
午点：虾仁丝瓜粥 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：红枣稀饭、肉包 青豆玉米 水果：圣女果
午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜） 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜 、冬瓜蛤皮汤 水果：苹果
午点：新美心鲜奶棒 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤 水果：梨
午点：冰糖绿豆粥 早点：豆浆、饼干
第四周营养食谱
星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、 雪菜土豆汤
水果：葡萄 午点：五香蛋 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、
水果：苹果 午点：黑米粥 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片 水果：哈密瓜
午点：大白菜泡饭 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤 （豆腐、黄豆芽、香菇）
水果：梨 午点：小米鸡蛋粥 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：土豆牛肉、 虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤 水果：圣女果
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、
午点：香 蕉 早点：豆浆、饼干
星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤 水果：白瓜
午点：百合莲子粥 早点：豆浆、饼干
第五周休息
第六周营养食谱
星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、
水果：葡萄 早点：豆浆、饼干 午点：雪菜年糕汤
星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤
水果：苹果 早点：豆浆、饼干 午点：米馒头
星期三：中餐：馄饨 、 毛豆节
水果：贡梨 早点：豆浆、饼干 午点：冰糖红枣粥
星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠 、苦瓜小排汤
水果：哈密瓜 早点：豆浆、饼干 午点：新美心面包
星期五：中餐：牛肉炒洋葱、大白菜油豆腐、青菜蛋片紫菜汤
水果：柚子 早点：豆浆、饼干 午点：瘦肉虾皮粥
第七周营养食谱(19.10.13----19.10.17)
星期一：中餐：（红署烧饭）五香鸡米花、包菜炒虾皮、豆腐什锦汤（玉米、青豆、豆腐）
水果：苹果 午点：黑米粥
星期二：中餐：目鱼炒青椒、糖醋海带、萝卜骨头汤
水果：梨 午点：刀切馒头
星期三：中餐：牛肉炒年糕、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）
水果：桔子 午点：南瓜百合粥
星期四：中餐：红烧橡皮鱼、西葫芦炒肉丝红萝卜、粉丝枸杞大白菜汤
水果：哈蜜瓜 午点：雪菜面条汤
星期五：中餐：肉末炖蛋、芹菜炒酥丝、冬瓜蛤皮汤
水果：柚子 午点：新美心鲜奶棒
第八周营养食谱（19、10、20-19、10、24）
星期一：中餐：葱油螃蟹、毛豆茭白胡萝卜、 番茄蛋花汤
水果：梨 午点：烤菜年糕
星期二：中餐：山药煲老鸭、白菜油豆腐鳝丝、菠菜粉丝汤
水果：苹果 午点：赤豆绿豆粥
星期三：中餐：糖醋鲳鱼、双色花菜炒香菇、 葱花猪血豆腐汤
水果：桔子 午点：新美心蛋糕
星期四：中餐：南瓜红枣粥、鲜肉包
水果：圣女果 午点：青菜牛肉细粉
星期五：中餐：黑木耳炒蛋、红烧萝卜、毛豆枸杞排骨汤
水果：柚子 午点：水果圆子羹
第九周营养食谱（19、10、27—19、10、31）
星期一：中餐：栗子素鸡烧肉、炒三丝（莴笋、胡萝卜）、万年青虾皮紫菜汤 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：玉米粥
星期二：中餐：盐水虾 、花菜炒香菇、黄豆排骨汤 水果：蜜橘
早点：豆浆、饼干 午点：米馒头
星期三：中餐：芹菜香干素水饺、自制肯德基 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：红枣粥
星期四：中餐：糖醋带鱼、青菜蘑菇、土豆雪菜羹 水果：柚子
早点：豆浆、饼干 午点：新美心小熊面包
星期五：中餐：菠菜炒蛋、萝卜烧肉 、茭白目鱼丝羹 水果：冬枣
早点：豆浆 、饼干 午点：蕃薯粥
第十周营养食谱（19、11、3----19、11、7）
星期一：中餐：青菜白蟹羹、 油豆腐烧肉 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：莲藕百合粥
星期二：中餐：二菌烧蛋、芹菜炒磨菇黄豆芽、番茄榨菜汤 水果：砂糖橘
早点：豆浆、饼干、 午点：烤菜年糕
星期三：中餐：青菜阳春面 龙虾片 水果：桂圆
早点：豆浆、饼干 午点：肉沫粥
星期四：中餐：清蒸比目鱼、花菜炒肉片、菠菜面结汤 水果：圣女果
早点：豆浆、饼干 午点：新美心蛋糕
星期五：中餐：牛肉炒青椒、油焖茄子 虾仁莴笋胡萝卜羹 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：葱卷
第十一周营养食谱（19、11、10-19、11、14）
星期一：中餐：清蒸马鲛鱼、 莴笋炒虾仁 、土豆雪菜汤 水果：梨
早点：豆浆、饼干、午点：冰糖红枣粥
星期二：中餐：红烧鸡翅、冬瓜炒虾皮、粉丝蛋化汤 水果：橘子
早点：豆浆、饼干、 午点：黄金糕
星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、花生米炒西芹 水果：苹果
早点：豆浆、饼干、 午点：青菜香菇泡饭
星期四：中餐：盐水虾、 青瓜炒蛋、 蹄膀海带萝卜汤 水果：哈密瓜
早点：豆浆、饼干、 午点：新美心面包
星期五：中餐：板栗土豆烧肉、花菜炒目鱼、青菜紫菜汤 水果：葡萄
早点：豆浆、饼干、 午点：葱花蛋片粥
第十二周营养食谱（19.11.17—19.11.21）
星期一：中餐：栗子香菇烧鸡肉、青椒土豆丝、冬瓜蛤皮汤 水果：桔子
早点：豆浆、饼干 午点：蕃薯枸杞粥
星期二：中餐：红烧鱿鱼圈 花菜炒黑木耳青椒、莲藕小排汤 水果：苹果
早点：豆浆、饼干 午点：雪菜蘑菇年糕
星期三：中餐：三鲜水饺（芹菜、肉末、香菇）、毛豆肉香菇丁虾仁 水果：哈密瓜
早点：豆浆、饼干 午点：五香鸡蛋
星期四：中餐：葱香鲳鱼条、莴笋丝炒香干、紫菜虾皮蛋汤 水果：梨
早点：豆浆、饼干 午点：新美心鲜奶棒
星期五：中餐：牛肉丁炒玉米、大白菜炒油豆腐、萝卜猪肝羹 水果：柚子
早点：豆浆、饼干 午点：咸蛋麦片粥
第十三周营养食谱(19.11.24----19.11.28)
星期一：中餐：山药焖鸭块、洋葱炒蛋、番茄土豆汤
水果：梨 午点：黑豆红枣粥
星期二：中餐：红烧带鱼、包菜炒虾皮、豆腐猪血汤
水果：苹果 午点：雪菜面条汤
星期三：中餐：红烧鸡翅、梅豆炒香菇、粉丝面结汤
水果：桂圆 午点：南瓜百合粥
星期四：中餐：盐水虾、莴笋炒红萝卜、海带排骨汤
水果：哈蜜瓜 午点：刀切馒头、白木耳红枣汤
星期五：中餐：牛肉炒饭、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）、
水果：桔子 午点：新美心蛋糕
第十四周营养食谱（19、12、1---19、12、5）
星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、萝卜猪肝羹 水果：苹果
午点：大白菜年糕汤 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：三色海鲜（目鱼、茭白）、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨汤 水果：香蕉
午点：黄金糕 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：三鲜馄饨 龙虾片 水果：桂圆
午点：黑米冰糖粥 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉 榨菜脑土豆、菠菜油豆腐汤 水果：柚子
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：蜜汁鲳鱼条、糖醋海带、花菜肉片羹 水果：哈密瓜
午点：阳春面 早点豆浆、饼干
第十五周营养食谱（19、12、8---19、12、12）
星期一：中餐：酥香鸡块香菇丁、大白菜炒油豆腐 、青菜芋艿羹
午点：青菜肉沫粥 早点：豆浆、饼干
星期二：中餐：红烧大虾、莴笋炒蛋、冬瓜咸笋汤
午点：米馒头 早点：豆浆、饼干
星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、萝卜干炒毛豆肉 水果：桂圆
午点：绿豆红枣粥 早点：豆浆、饼干
星期四：中餐：牛肉炒洋葱、蒜泥青瓜条、夜开花豆板咸菜羹
午点：新美心蛋糕 早点：豆浆、饼干
星期五：中餐：京葱鱼块、包菜炒香干丝、番茄土豆酸菜 水果：苹果
午点：葱卷 早点：豆浆、饼干
第十六周营养食谱（19、12、15---19、12、19）
星期一：中餐：山药炖肉丁、西芹炒板栗、豆腐虾仁蘑菇羹
午点：枸杞粥
星期二：中餐：红薯焖饭、葱油螃蟹、青椒土豆丝、大白菜肉末羹
午点：新美心小熊咸面包
星期三：中餐：花色炒饭、 海带排骨萝卜汤 水果：哈密瓜
午点：雪菜年糕
星期四：中餐：清蒸玉秃、菜心炒蘑菇、腰鸡芋艿羹
午点：南瓜红枣粥
星期五：红烧鸡翅、包菜炒黑木耳、冬瓜蛤皮汤 水果：圣女果
午点：刀切馒头 麦片
第十七周营养食谱（19、12、22---19、12、26）
星期一：中餐：山药烧鸭块、家常豆腐、雪菜土豆羹
午点：花生粥
星期二：中餐：盐水虾、豆瓣酱（茭白、腿肉、青豆等）、青菜面结汤
午点：烤菜年糕
星期三：中餐：青菜小排面条汤、蚕豆 水果：沙糖桔
午点：五香鸡蛋
星期四：中餐：葱香带鱼条、胡萝卜莴笋炒百合、玉米排骨汤
午点：红枣粥
星期五：中餐：韭菜炒牛肉丝、花菜炒青椒、番茄蛋花汤 水果：桂圆
午点：新美心蛋糕
第十八周营养菜谱（19、12、29---19、12、31）
星期一：中餐：目鱼炒莴笋、洋葱炒牛肉、夜开花豆瓣羹
早点：豆浆、饼干 午点：黄金糕
星期二：中餐：刀切馒头、蕃薯粥、五香鹌鹑蛋 水果：沙糖桔
早点：花生豆浆 饼干 午点：香菇白菜胡萝卜丝泡饭
星期三：中餐：自制烤鸡翅、青菜蘑菇、虾仁豆腐羹
早点：豆浆 饼干 午点：香蕉、蛋黄派
第十九周营养菜谱（20、1、4---20、1、9）
星期日：中餐：盐水
营养早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，才能满足幼儿对营养的需要，要同时满足幼儿园营养食谱制定的原则，以下就带量食谱分析评价后对早餐的安排提供以下建议：
1、学龄前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，可充分利用食物交换法来调整。
2、早餐时间宜安排在八点到八点半之间， 最好还能在早餐与午餐之间安排一次早点，这样更有利于营养的吸收，早餐和早点提供的能量应占一天总能量的30% 左右。
3、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、 奶类和蔬菜水果四个部分，既要保证三大营养素的均衡，又要确保有足够的维生素和矿物质的供应。
4、 常见适宜作为早餐的食品有全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥等，适宜的早点有苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆等;
早餐参考搭配：
周一 煮鸡蛋、菜包、燕麦粥、豆浆
周二 鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤、豆浆
周三 全麦馒头、菜粥、鸡蛋、豆浆
周四 韭菜鸡蛋饼、八宝粥、豆浆
周五 豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶
午餐搭配
关于午餐由表中食谱可以看出，在中餐安排上仅要知道荤素搭配，注意选材和如何搭配，没有针对性，可作出以下带量食谱分析评价:比如周二周四是两荤，周一又是一菜一汤，在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，另外午点安排过多饼干糕点这类高糖高脂食物，午餐讲究的应该是足量、均衡，以下就午餐安排建议如下：
(1)、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因为午餐要达到一天能量供给的40%，但是多也要多出质量，同早餐一样要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物;
(2)、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心;
(3)、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间;
(4)、经过带量食谱分析评价挑选出适宜作为午餐的菜品有：
荤菜类：
土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝
素菜类：
韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐
汤菜类：
西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤
炖汤类：
排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨
5、适合午点的食品有：
山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果
6、午餐参考搭配：
周一土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤
午点：山楂片
周二鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤
午点：强化钙饼干
周三排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤
午点：香蕉
周四鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤
午点：苹果
周五海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤
午点：桔子
说明：
1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650Kal左右，女生一般要比男生少50Kal左右;
2、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食;
3、根据带量食谱分析评价要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%;
4、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象;
5、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯。
周一食谱
早餐：杂酱面
水果：梨子
午餐：土豆焖鸡，清炒青菜，萝卜大骨汤
午点：青菜瘦肉粥
周二食谱
早餐：胡萝卜瘦肉粥，煮鸡蛋
水果：苹果
午餐：豆腐红烧肉，上汤大白菜，淮山老鸭汤
午点：蔬菜瘦肉粉
周三食谱
早餐：三丝汤粉
水果：橙子
午餐：老南瓜烧肉，蒜蓉上海青，黄豆冬瓜肉末汤
午点：燕麦牛奶，蒸玉米棒。
周四食谱
早餐：包子，豆浆
水果：苹果
午餐：腐竹炒肉，炝炒油麦菜，紫菜蛋花汤
午点：三鲜伊面
周五食谱
早餐：杂蔬瘦肉粥，鹌鹑蛋
水果：橙子
午餐：地瓜炒肉，蒜蓉菜心，鱼头豆腐汤
午点：银耳红枣糖水，蒸红薯。
艺术-2018-12-23 19:17:18
周一食谱
早餐：番茄鸡蛋面
水果：苹果
午餐：萝卜焖肉，手撕包菜，茶树菇老鸡汤
午点：南瓜粥
2018-12-24 18:58:59
周二食谱
早餐：杂蔬瘦肉粥，鹌鹑蛋
水果：橘子
午餐：花菜炒肉，蒜蓉菜心，猪肺雪梨汤
午点：三鲜汤米粉
合理膳食应该每天三餐两点，早、中、晚为正餐，上午十点与下午三点半左右为点心时刻。孩子在成长发育期所需能量消耗过快，所以一点要营养全面。
每天膳食都应该以碳水化合物，脂肪，蛋白质为主。维生素，矿物质为辅助～
具体操作：
1、谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。
2、足量的各类食物所含碳水化合物不超过提供幼儿一日热量的30%，而动物性食品所含蛋白质中必须氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。
3、粗细粮合理搭配，不仅有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿身体健康成长
4、按时令季节蔬菜为孩子合理打造当下营养餐。
举实例来说明：
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐
八宝粥
煮鸡蛋
豆沙包
时令蔬菜面
摊鸡蛋
花卷
蒸鸡蛋羹
时蔬
牛奶小馒头
小馄饨
鹌鹑蛋
小枣窝头
百合莲子粥
馒头
牛肉几片
加餐
酸奶
牛奶
酸奶
牛奶
牛奶
午餐
米饭
糖醋牛柳
木耳炒白菜
冬瓜丸子汤
米饭
鸡丁黄瓜
蕃茄菜花
鸡蛋紫菜汤
炸酱面（黄瓜、芹菜、炒鸡蛋）
原汤
小米米饭
时令蔬菜
豆腐
紫菜蛋花汤
米饭
西红柿炒鸡蛋
虾皮小白菜
海带绿豆汤
午点
苹果
香蕉
梨
桔子
苹果
晚餐
发糕
玉米面粥
小笼包子
小米粥
米饭
小鸡炖蘑菇
素炒奶油白菜
菠菜鸡蛋汤
烙馅饼
绿豆大米粥
玉米馒头
糖醋三丝
玉米渣粥
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。
幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
1. 幼儿园带量食谱的编制目的
根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。
2. 幼儿园带量食谱的编制方法
2.1 合理安排食物，平衡膳食
根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。
根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。
保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。
食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。
各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致
