恭城油茶的制作流程是什么？

~ 恭城油茶，又称恭城榨茶，是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县的一种传统名吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺。恭城油茶以茶叶、花生、芝麻等为主要原料，经过炒制、研磨、榨油、熬制等一系列工序制作而成，具有浓郁的香气和独特的口感。下面是恭城油茶的制作流程：
准备原料：首先要准备好恭城油茶的主要原料，包括茶叶、花生、芝麻等。茶叶要选择新鲜、嫩绿的茶叶，花生和芝麻要挑选饱满、无杂质的。
炒制茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒制，炒至茶叶变软、变色，散发出浓郁的茶香。炒制过程中要不断翻动茶叶，以免炒糊。
炒制花生：将花生放入锅中，用小火慢慢炒制，炒至花生皮变脆，花生仁熟透。炒制过程中要不断翻动花生，以免炒糊。
炒制芝麻：将芝麻放入锅中，用小火慢慢炒制，炒至芝麻熟透，散发出浓郁的芝麻香。炒制过程中要不断翻动芝麻，以免炒糊。
研磨茶叶：将炒好的茶叶放入研钵中，用研杵研磨成细末，备用。
研磨花生：将炒好的花生放入研钵中，用研杵研磨成细末，备用。
研磨芝麻：将炒好的芝麻放入研钵中，用研杵研磨成细末，备用。
榨油：将研磨好的茶叶、花生、芝麻混合均匀，放入油茶榨油机中，进行榨油。榨油过程中要保持一定的压力，使茶叶、花生、芝麻中的油脂充分挤出。
熬制油茶：将榨好的油茶油倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，以免油茶油粘锅。熬至油茶油浓稠、香气四溢即可。
调味：根据个人口味，可以在熬好的油茶中加入适量的盐、糖等调料，搅拌均匀。
装盘：将熬好的油茶倒入碗中，撒上炒好的花生、芝麻等配料，即可食用。
恭城油茶的制作流程虽然较为繁琐，但每一道工序都是为了激发出原料的香气和口感，使其更加美味可口。恭城油茶不仅具有独特的风味，还具有一定的药用价值，如清热解毒、健脾养胃等功效，是一道具有地方特色的美食佳肴。

正宗的恭城油茶是怎么做的?

答：首先，制作恭城油茶需要准备以下原料：茶叶、花生、芝麻、糯米、食盐、猪油（或植物油）等。这些原料在恭城当地都比较容易购买到，也是恭城油茶独特口感的关键所在。炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出茶香。炒好的茶叶要放凉备用。炒花生：将花生放入锅中，用小火慢慢炒至花生熟透，颜...

桂林恭城油茶有什么具体的做法?

答：熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。将油茶倒入碗中，撒上一些葱花、香菜等配料，即...

恭城油茶的制作方法详解

答：1.糯米：200克 2.花生：50克 3.绿豆：50克 4.鲜肉：100克 5.腐竹：50克 6.栗子：50克 7.葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、油。制作步骤：1.将糯米浸泡在冷水中1-2小时，洗净后用清水煮熟，捣碎成米浆备用。2.将花生、绿豆、栗子用清水洗净，放入锅中焯...

恭城油茶有什么做法?

答：油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。首先材料：1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的...

怎么制造恭城油茶里的炒米?

答：制作油茶步骤如下：1、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。2、这些是辅料，具体多少克没称过。3、将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。4、开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，...

恭城油茶的制作流程是什么?

答：准备原料：首先要准备好恭城油茶的主要原料，包括茶叶、花生、芝麻等。茶叶要选择新鲜、嫩绿的茶叶，花生和芝麻要挑选饱满、无杂质的。炒制茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒制，炒至茶叶变软、变色，散发出浓郁的茶香。炒制过程中要不断翻动茶叶，以免炒糊。炒制花生：将花生放入锅中，用小火慢慢炒...

在家怎么做恭城油茶?

答：熬制油茶：将过滤好的油茶汁倒回锅中，加入猪油，用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糊底。熬至油茶汁颜色变深，呈现出浓郁的茶香和姜香即可。调味：根据个人口味，可以在熬好的油茶中加入少量糖或者蜂蜜调味，增加甜度。享用：熬好的恭城油茶可以直接饮用，也可以作为早餐的佐餐饮品。油茶热饮更佳，...

油茶的制作方法

答：油茶的制作方法 主料：面粉500克 辅料熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，小茴香粉1小勺，盐2克 制作步骤 步骤1 准备原料。步骤2 花生油加热。步骤3 花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。步骤4 炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。步骤5 倒...

广西桂林小吃——恭城油茶介绍?

答：恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的...

恭城油茶的做法和配方是什么?

答：10、选择豆浆机的浓汤功能煮开。11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米。12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣。14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了。