自制红薯凉粉小窍门

~ 1、准备食材：红薯淀粉。
2、将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。
3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。
4、将化好的红薯淀粉水全部倒入不粘锅内，开小火煮。煮的过程用铲子不停到搅动、翻动，特别是越到后面淀粉开始凝固，搅动越是费力，但更要用力快速搅动，锅?的凉粉才不会糊，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状，关火。
5、将煮好的凉粉盛入碗中。
6、将装有凉粉的碗放入盛有凉水的盆中，隔水，对凉粉冷却，放置2至3小时，凉粉就冷透了。
7、将凉粉倒出来，切成薄片，放入酱油、醋、花椒、熟油辣椒、糖、盐、葱花、鸡精等调料拌匀，就可以食用了。

红薯粉欠凉粉的做法

答：红薯凉粉的做法步骤 1颗粒状的红薯淀粉。2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。5完全形成透明的胶状后立刻关火。6放入容器内，晾凉后...

红薯凉粉的做法

答：红薯凉粉的做法 步骤1 一碗红薯淀粉配一碗水，一比一的比例调匀 步骤2 调匀后，用过滤网过滤一遍残渣 步骤3 锅里加5碗水，还是刚刚乘淀粉的碗，大火烧开，转小火，慢慢倒入淀粉液，一边倒一边搅动 步骤4 一定要小火哦...

凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法

答：做法：1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀，把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀...

自制凉粉的简单做法 白凉粉是什么原料做的

答：自制红薯凉粉的做法 1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开 2.放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可 3.将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质 4.过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用...

制作红薯凉粉需要加什么

答：1碗红薯粉用5碗清水泡半个小时，这样泡透的红薯粉熬出来的凉粉看着更润滑。请点击输入图片描述 倒掉4碗水，也就是红薯粉上面的一层黄水，泡好的红薯粉已经沉淀。请点击输入图片描述 再加2碗清水搅拌均匀备用 请点击输入...

怎样用红薯淀粉做凉粉

答：1、100g的清水加上100g的红薯淀粉，搅匀。2、奶锅加水400g，烧开。3、水烧开后，倒入搅匀的红薯淀粉水，迅速搅拌。4、搅拌三分钟左右关火。5、倒进容器里，晾凉后放冰箱冷藏，口感更佳。6、冷藏好后取出，倒扣。7...

1斤红薯粉能做几斤凉粉

答：红薯凉粉的做法 1、准备好材料 2、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。3、用网筛过滤掉杂质。4、锅里坐水烧开后关小火，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。5、会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。6、直至完全透明...

一碗红薯粉面做凉粉需要几碗水?

答：1.首先在容器中加入1碗红薯粉和1碗水，搅拌均匀。2.将剩下的4碗水倒入锅中。3.将准备好的淀粉水过滤后放入锅中(可以加适量盐调味)，开启中低火，边煮边用锅铲或铲子不停搅拌。4.搅拌，直到淀粉水慢慢变稠，变得透明...

凉粉筋道不易断的秘诀

答：【做法】1、红薯淀粉先放在面板上，把有颗粒状的擀碎，然后倒入锅中，再加入6倍量的清水，也就是说红薯淀粉和水的比例是1:6，用勺子搅拌至没有淀粉完全溶于水中。2、再加入2小勺盐，开中火，不停的搅拌，慢慢的粉...

怎样做红薯凉粉不发粘?

答：红薯凉粉的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。请点击输入图片描述 用网筛过滤掉杂质。请点击输入图片描述 锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。请点击输入图片...